Revista Wellness - 27 septembrie 2019 - 4

ciuperci

Ciuperca stridie este una dintre cele mai sănătoase ciuperci pe care le putem găsi în țara noastră. Este minunat pentru disponibilitatea sa pe tot parcursul anului și, de asemenea, cultivarea relativ simplă. În natură, apare liber pe tulpini sau trunchiuri ale unor specii de arbori selectate. Crește relativ dens, partea superioară este de culoare maro închis până la gri, iar interiorul este apoi alb. Forma ciupercii de stridii nu este complet tipică, mai ales pentru un laic, care își imaginează un picior cu o pălărie clar identificabilă sub gură.

Efect asupra organismului

Mulți experți, chiar și medici, recomandă includerea ciupercilor de stridii atunci când ameliorează dieta sau necesitatea de a regla colesterolul. De asemenea, se caracterizează prin susținerea imunității umane și, prin urmare, în zilele noastre o putem găsi sub formă de tablete. Acest lucru nu este cu siguranță același cu cel proaspăt, doar recoltat, deși multe companii oferă tablete cu o compoziție de stridii 100%. Cu toate acestea, vă recomandăm să consumați ciuperci de stridii în alimente, deoarece este o componentă fantastică a multor feluri de mâncare, nu numai pentru efectele sale, ci și pentru gustul său excepțional. Vă aducem câteva rețete grozave, astfel încât să vă puteți inspira din ce delicios să preparați din ea.

Rețete de ciuperci de stridii

Supă de legume cu ciuperci de stridii

Prima rețetă este un clasic complet, o supă de legume sănătoasă cu ciuperci de stridii.
Avem nevoie:
● 0,5 kg de ciuperci de stridii
● ulei de măsline
● 3 bucăți de morcovi
● 1 patrunjel mai mare
● 1 ceapă mai mică
● apă
● sare
● piper negru

Abordare:
Se prajesc ceapa tocata marunt in ulei cald de masline. Adăugați legume rădăcină cuburi și prăjiți, astfel încât legumele să elibereze sucul. Se adaugă sare și piper și, în final, ciuperca împărțită în bucăți mai mici. Se toarnă apă cu aproximativ 1 cm deasupra legumelor și stridiei și se fierbe. Apoi descoperi supa și gătește pe un foc mic până când stridia este gata. Este indicat să serviți această supă cu găluște de gris.

Stridii perkelt

A doua rețetă va fi apreciată în special de vegetarieni, pentru că vom vorbi despre modul de preparare a perkeltului de ciuperci.
Avem nevoie:
● 1 kg de ciuperci de stridii
● ulei de măsline
● 2 cepe mai mici
● 1 cremă de gătit (125 ml)
● 33% frisca
● 1 PL oțet
● sare
● piper negru măcinat

Abordare:
Se prajeste ceapa in ulei de masline pana devine aurie. Adăugați treptat ciuperca de stridii, tăiată în bucăți mai mici. Se adaugă sare și piper și se toarnă apă, astfel încât stridia să nu iasă. Apoi, fierbem până devine complet moale. Dacă este necesar, adăugați apă. În cele din urmă, adăugați o lingură de oțet și ambele creme, cantitatea în funcție de densitatea preferată. În cele din urmă, presărați perkeltul cu ardei roșu dulce. Perkeltul de stridii poate fi servit cu paste, cartofi, găluște sau o bucată de pâine bună.

Ciuperci de stridii la cuptor

A treia rețetă este potrivită și pentru o dietă de reducere, deoarece este o ciupercă de stridii coaptă la cuptor.

Avem nevoie:
● 400 de grame de ciuperci de stridii
● 1 ceapă galbenă
● 1 bucată de ceapă roșie
● 2 bucăți de cățel de usturoi
● ulei de măsline
● sare
● piper negru măcinat

Abordare:
Tăiați ciuperca pe lungime în niște benzi. Adăugați ceapa, tăiată în rondele mai groase și cățele de usturoi. Stropiți cu ulei de măsline, adăugați sare și adăugați condimente. Se coace la 200 de grade timp de aproximativ 20 de minute. Este posibil să alegeți orice garnitură pentru ciuperca finită, vă recomandăm legume sau, în caz de foame mai mare, și salată de cartofi.

Cele mai citite

Risotto de ciuperci

O altă, a patra rețetă pentru ciuperci de stridii va fi risotto.

Avem nevoie:
● 0,5 kg ciuperci de stridii
● 300 g de sparanghel verde
● Orez arborio
● bulion de legume
● 1 buc ceapă
● ulei de măsline
● sare
● piper negru
● parmezan

Abordare:
Tăiați mărunt stridia, spălați-o și lăsați-o să picure. Între timp, prăjiți ceapa în ulei de măsline într-un pahar, adăugați ciuperci de stridii și tocană. În cea de-a doua oală înaltă, gătește sparanghelul până când este moale. Se toarnă apa din sparanghel împreună, se îndepărtează sparanghelul și se adaugă bulionul. Lăsați-l să se încălzească la foc mic. Puneți deoparte strida înăbușită și pregătiți orezul. Se prăjește orezul clătit în ulei de măsline și se toarnă treptat peste un amestec de apă și bulion. Este recomandat să folosiți o ceașcă de bulion, să amestecați constant și să adăugați din nou aceeași cantitate. Folosiți doi litri de amestec pentru două căni de orez. Când orezul este aproape gata, adăugăm stridia și sparanghelul tăiat cubulețe mici și amestecăm, putem adăuga o cantitate mică de vin alb. Se servește cu parmezan ras fin.

Ciuperci de stridii prajite

Penultima noastră rețetă va fi marcată de o versiune mai puțin sănătoasă, dar foarte gustoasă, a acestei ciuperci sănătoase.

Avem nevoie:
● 0,5 kg de ciuperci de stridii
● 200 de grame de făină simplă de grâu
● 150 de grame de făină de spelt simplu
● 2 dl de bere neagră
● 3 bucăți de ouă
● ulei de rapiță sau unguent pentru prăjit
● sare
● piper negru măcinat

Abordare:
Se amestecă aluatul lichid din ingredientele enumerate. Spălăm ciuperca de stridie și separăm părțile individuale una de alta, păstrăm și bucăți mai mari. Înmuiați treptat strida într-o cale și prăjiți-o în ulei fierbinte. Este important să nu întoarceți strida prea repede și să prăjiți într-o cantitate suficientă de ulei.

Friptură de ciuperci

Ultima, a șasea rețetă, va aparține unei versiuni simple de ciuperci de stridii pe care le puteți pregăti pentru cină.

Avem nevoie:
● 300 de grame de ciuperci de stridii
● ulei de măsline
● sare
● 4 ouă de la găinile fericite
● 1 ceapă galbenă
● piper negru măcinat

Abordare:
Se prajeste ceapa in ulei de masline, se adauga ciupercile de stridii si se prajesc pana devin aurii. Apoi adăugați ouăle și amestecați-le la foc mic împreună cu ciuperca de stridii. Se adaugă sare și piper. Se servește cu pâine și legume.

Credem că veți găsi preferatele dvs. printre rețetele noastre și veți încerca să le preparați. Poftă bună!