aparțin

Ciupercile sunt un aliment excelent, dar sunt potrivite pentru copii?

Știu că ciupercile sunt greu de digerat, iar copiii reacționează la ele mai sensibil, se aplică acest lucru și ciupercilor și ciupercilor de stridii? Face adesea parte din pregătirile pentru întărirea imunității. de când pot să dau ciuperci copiilor mei?

Aveți grijă cu ciupercile la copii

La întrebarea dvs. este răspuns de MUDr. Katarína Vicianová:

Meniul copiilor trebuie adaptat la vârsta copilului, dar și la starea și nevoile sale individuale. Unii copii mănâncă de toate și împreună cu toată lumea după primul an de viață. Și chiar acele alimente pentru care cu siguranță încă mai au timp.

Potrivit gastroenterologilor pediatrici - servim ciuperci copiilor numai după al 3-lea an de viață. Unii autori susțin că, chiar și după al 10-lea an.

Ei iau în considerare faptul că colectăm singuri ciuperci (în special ciuperci). Cunoștințele și informațiile despre ciuperci sunt în creștere, dar este încă adevărat că numai speciile despre care știm în siguranță trebuie colectate și cumpărate. Intoxicațiile periculoase apar în mod constant, deși din cele aproximativ 120 de specii de ciuperci toxice care apar în Slovacia, aproximativ șapte sunt în pericol pentru viață.

Ciupercile sunt în general mai greu de digerat și au rolul principal de „aromă” sau garnitură. Sunt un fel de legume. Doar 40% din conținutul lor de proteine ​​poate fi procesat. În medie, toate conțin 90% apă.

Conținutul redus de zaharuri și grăsimi conferă ciupercilor proprietățile unui aliment cu conținut scăzut de calorii. Mineralele din aceste culturi sunt de asemenea importante și apar în concentrații mai mari în cele uscate. Dar acestea au o importanță minimă pentru corpul copilului, deoarece copilul nu mănâncă un volum atât de mare încât ar fi benefic pentru el.. Este la fel cu vitaminele.

BLUEBERRIES: Întrucât pot fi mușcați de firimituri?

Vitaminele din grupa B (tiamina, riboflavina, niacina, biotina, acidul pantotenic, acidul folic) sunt prezente în ciuperci, precum și vitamina C în cele proaspete. Unele fructe de culoare galbenă conțin o substanță protectoare - carotenul, un antioxidant important. Proprietățile gustative foarte bune și aroma tipică sunt condiționate de prezența unor substanțe aromatice rare.

Pentru copii ca fel principal, sub formă de sos (sau, de asemenea, cu un ou) sunt cu siguranță foarte dificile și nepotrivite. Chiar și adulții cu probleme digestive, ficat, stomac, vezică biliară și probleme renale nu ar trebui să consume deloc ciuperci.

Ciuperci de stridii

Printre cele mai sănătoase ciuperci se numără ciupercile de stridii (Pleurotus ostreatus), care este disponibil pe tot parcursul anului și are un efect foarte pozitiv asupra nivelului de grăsimi și colesterol din sânge, ceea ce este interesant pentru toate vârstele.

În prezent este o ciupercă care este „pe cale” și „la modă” și este considerată mai gustoasă și mai sănătoasă decât ciupercile. Are un gust neutru și, prin urmare, este potrivită pentru prepararea meselor în diferite moduri. De exemplu, supe, tartine, salate, sosuri, mese fără carne.

Ciupercile de stridii pot fi, de asemenea, bine conservate, fie în suc propriu, ca pulbere de ciuperci sau chiar congelate. Ciuperca de stridii conține complex natural de substanțe active imunologic care susține și stimulează sistemul imunitar uman (efect imunostimulator). Îl întărește într-un moment în care sănătatea este expusă riscului, de ex. în timpul gripei, în stres sau în timpul infecțiilor repetate prin creșterea rezistenței organismului la boli, suprimă inflamația (modularea răspunsului antiinflamator al organismului).

Ajută la ameliorarea simptomelor alergiilor (efect antialergic). Întărește rezistența naturală la infecțiile bacteriene, virale, fungice și parazitare (efect antiinfecțios). Ciuperca de stridii și efectele sale pozitive vor fi apreciate de pacienții cardiaci, diabetici, alergici, persoanele care suferă de boli articulare, probleme digestive, oboseală, inflamație și altele asemenea. De asemenea, putem prepara ciuperci de stridii pentru copil de la vârsta de 3 ani.

Ciuperci de stridii în suplimente nutritive

Suplimentul nutrițional din ciupercile de stridii care conțin beta-glucan este considerat de mulți drept elixirul tinereții veșnice. Cu toate acestea, nu toți imunologii sunt de acord cu acest punct de vedere și sunt prudenți în evaluarea beneficiilor acestui supliment nutritiv. Suplimentul nutritiv cu ciuperci de stridii nu este cu siguranță potrivit pentru copiii cu vârsta sub 3 ani. Și trebuie administrat doar ca adjuvant la tratament. Nu este preventiv pentru o lungă perioadă de timp. Îmbunătățirea imunității unui copil poate fi realizată și în alte moduri decât prin administrarea de suplimente nutritive.