coacem

Distribuiți articolul

Rețete simple și gustoase pe care le poate gestiona fiecare gospodină

Piept prăjit și lingură pe rozmarin și usturoi

Ingrediente 4 porții:
Coasta unui copil mic
Lopată/labă frontală cu os /
O crenguță de rozmarin proaspăt
Ceapa de marime medie 3 buc
1/2 cap de usturoi
Sare la nevoie
1 felie de unt aprox.50g

Abordare:
Turnăm ceapa tocată pe o pană pe o foaie de copt, așezăm carnea de capră pe ea și presărăm cimbru proaspăt tocat mărunt și presărăm usturoiul tăiat în felii subțiri și sare. Așezați felii de unt și acoperiți. Coaceți în cuptorul acoperit cu aurar.
Temperatura 170-180 ° C timp de aproximativ 2 ore. Alungim sau scurtăm durata tratamentului termic în funcție de fermitatea cărnii.

Atașamente adecvate: orice piure: cartof, țelină, piure de broccoli, pâine de casă.

Coapsa din spate pe vin roșu și legume rădăcină

Ingrediente 4 porții:
2 bucăți de coapsă posterioară
2 morcovi medii
1 buc rădăcină de pătrunjel
250ml vin roșu
1 membru al condimentelor provensale sau cimbru proaspăt
70g unt
1/2 cap de usturoi
3 bucăți de ceapă
sare la nevoie
1ČL de ulei prăjit
2 bucăți de roșii proaspete
1 lingura sos de rosii

Abordare:
Curatam morcovii si patrunjelul si ceapa, le taiem bucati mai mari, le acoperim cu vin rosu si adaugam piureul de rosii. Se prăjesc energic coapsele sărate pe o cantitate de ulei și se așează pe baza de ceapă vegetală pregătită. Se presară piper provensal sau cimbru tocat mărunt. Acoperiți și dați la cuptor. Temperatura 170-180 ° C timp de aproximativ 2 ore. Alungim sau scurtăm durata tratamentului termic în funcție de fermitatea cărnii.

Îndepărtați carnea și amestecați sosul de bază cu un mixer de imersie, apoi cirați printr-o sită fină.

Atașamente adecvate: orice piure: cartof, țelină, piure de broccoli, pâine de casă.