Adăugarea bomboanelor Mentos, ideal cu aromă de mentă la Coca-Cola Light, a fost un experiment interesant de mulți ani, combinând fizica și chimia. Deși rezultatul este întotdeauna clar (totul din jur este acoperit cu un lichid lipicios), proprietățile microscopice ale acestei reacții nu sunt descrise atât de ușor.
Spring Arbor, profesor de chimie la Universitatea Americană, s-a alăturat unui profesor de liceu din Colorado pentru a realiza o reacție pe măsură ce se desfășoară și dezvălui detalii despre dimensiunea bulelor care alcătuiesc această fântână lipicioasă, potrivit portalului Science Alert. .
Reacție simplă
Bomboanele Mintos cu aromă de mentă joacă un rol cheie în reacție, deoarece nu au un strat de ceară pe ele. Aceste bomboane sunt semănate cu pori mici, a căror cantitate crește dimensiunea suprafeței pe care dioxidul de carbon poate fi eliberat din băutură. Porii acționează ca un catalizator al reacției și pe aceștia are loc conversia dioxidului de carbon dizolvat în gaz, creând centre de nucleație pentru formarea bulelor de dioxid de carbon, care provoacă un gheizer de spumă.
Utilizarea versiunii Light este mai potrivită tocmai datorită îndulcitorului aspartam utilizat, care reduce tensiunea superficială și facilitează formarea bulelor de dioxid de carbon.
Dimensiunea bulelor de nucleație
Menționatul profesor de chimie împreună cu un coleg de liceu au dorit să afle dimensiunea unor bule mici de nucleație. Până în prezent, acest lucru a fost posibil doar pe baza imaginilor microscopice ale texturii bomboanelor.
Teoretic, acestea trebuie să fie mai mari de un micrometru. Deoarece nu există o modalitate ușoară de a observa acest proces, ei s-au concentrat asupra procesului de reacție a zahărului cu cola la diferite altitudini.
Pe baza unei înregistrări detaliate a măsurătorilor de presiune, temperatură și greutate pierdute de scurgerea de gaz, ecuațiile lor indică faptul că siturile de nucleație au un diametru de 2 până la 7 micrometri. Deși cercetarea lor nu este revoluționară, este cu siguranță interesantă.