Clorofila este cunoscută în principal pentru a promova hematopoieza. Dar asta nu este tot. De asemenea, beneficiază tractul digestiv, ajută la detoxifierea organismului, întărește sistemul imunitar și accelerează vindecarea rănilor.

14 august 2014 la 6:30 Miroslava Miková

Aflăm despre importanța clorofilei, adică a pigmentului verde conținut în plante, deja în școala primară. Acesta joacă un rol cheie în fotosinteză, care are ca rezultat formarea oxigenului.

În plus, pigmentul de plante verzi are multe efecte pozitive asupra corpului uman. Este asociat în primul rând cu formarea de sânge. De ce este așa?

„Hemoglobina, ca unul dintre cele mai importante elemente ale sângelui uman, este foarte asemănătoare cu compoziția clorofilei, astfel încât corpul uman nu prea lucrează cu el și îl poate folosi imediat pentru a produce hemoglobină. De asemenea, este foarte interesant faptul că alimentele bogate în hemoglobină conțin aproape întotdeauna alte substanțe necesare pentru formarea sângelui ", explică nutriționistul Libor Javro. Cu toate acestea, vopseaua verde nu este importantă doar pentru hematopoieză, dar are și multe alte efecte pozitive.

Sănătatea umană și clorofila

Similitudinea chimică a clorofilei și a hemoglobinei a început încă de la sfârșitul secolului al XIX-lea. Cu toate acestea, oamenii de știință nu au venit cu primele dovezi decât în ​​secolul al XX-lea.

În anii 1930, a fost efectuat un studiu la șobolani în care au constatat că consumul de alimente bogate în clorofilă a avut un efect benefic asupra globulelor roșii. De asemenea, a fost clar din cercetare că nu se datorează conținutului de fier sau cupru prezent în alimentele verzi, ci din cauza clorofilei.

De la descoperirea acestei descoperiri, colorantul verde și efectele sale au fost o zonă interesantă de cercetare pentru mulți oameni de știință și experți. Astăzi, niciunul dintre experți nu se îndoiește de efectul său pozitiv asupra sănătății umane.

Clorofila este benefică în special pentru hematopoieză și, prin urmare, este o măsură preventivă eficientă împotriva anemiei, care se manifestă prin lipsa de energie, pielea palidă și palpitații.

Susține activitatea sistemului imunitar, ajută la vindecarea rănilor, favorizează digestia, este util în detoxifierea organismului și, nu în ultimul rând, protejează împotriva bolilor civilizației, precum cancerul.

Un studiu interesant în acest domeniu a fost realizat de experți din cadrul Programului de nutriție și sănătate de la Centrul olandez Wageningen pentru științe alimentare și NIZO Food Research. Au investigat legătura dintre consumul de legume cu frunze, carne roșie și cancerul de colon.

Au ajuns la concluzia că o dietă axată pe un aport ridicat de carne roșie și o cantitate mică de legume este asociată cu un risc crescut de cancer de colon. Potrivit cercetătorilor, legumele cu frunze pot reduce riscul de cancer datorită prezenței bogate a clorofilei.

Mâncare verde în meniul nostru

Clorofila se găsește în multe legume. În funcție de care să alegeți, este adecvat să îl includeți în meniu?

„Sezonalitatea este foarte importantă, legumele proaspete cultivate în țara noastră ne pot oferi substanțe de cea mai înaltă calitate pentru care le consumăm. Meniul ar trebui să includă spanac, salată, rucola, urzică, broccoli, legume rădăcinoase, varză și alte legume cu frunze ", recomandă un nutriționist.

Vrei să oferi corpului tău maximum de vopsea verde? Apoi pariați pe legume cu frunze întunecate, în care este reprezentată într-o cantitate cu adevărat abundentă.

Așa că în dieta ta nu trebuie să lipsească spanacul, broccoliul, acelea sau varza. Cu toate acestea, consumul regulat de legume bogate în clorofilă nu aduce numai beneficii organismului rezultat din conținutul de pigment verde, deoarece conține și fibre și câteva vitamine importante, precum vitamina C, grupele B, K, minerale fier, magneziu, calciu, zinc și alți nutrienți.

Sursele de clorofilă sunt și alge marine, care conțin suplimentar vitaminele C, E, K, grupa B și diverși antioxidanți, cum ar fi luteina, mineralele fier, zinc, calciu, seleniu, potasiu, fosfor, magneziu, cupru, mai mulți aminoacizi și enzime.

Clorofila se găsește și în lăstarii tineri de cereale, cum ar fi orz verde, mazăre verde, arpagic, cicoare și cireșe.

La ce altceva ar trebui să fii atent atunci când consumi alimente verzi? Pentru a păstra la maximum conținutul de clorofilă, este necesar să consumați alimente verzi proaspete și din surse dovedite pentru un posibil conținut de pesticide.

verde

5 sfaturi despre cum să mâncați mai multe alimente bogate în clorofilă:

  1. Includeți în meniu în special acele alimente verzi care vă plac cel mai mult și consumați-le proaspete.
  2. Construiți pe sezonalitatea legumelor din surse locale.
  3. Pregătiți legumele care trebuie gătite, cum ar fi broccoli sau varza de Bruxelles, într-un mod blând, de exemplu, aburind.
  4. Pregătește sucuri de legume gustoase prin suc.
  5. Unele ierburi sunt, de asemenea, o sursă excelentă de clorofilă și sunt potrivite, de exemplu, în salatele de legume. Acestea includ urzica, cinquefoilul și păpădia.

Când avem nevoie mai mult de clorofilă?

Legumele sunt o parte importantă a dietei și ar trebui să fie suficient reprezentate în meniul nostru în fiecare zi.

Conform recomandărilor experților, ar trebui să consumăm 500 până la 600 de grame de fructe și legume pe zi, cu aproximativ trei porții de legume și celelalte două fructe. Unii oameni ar trebui să acorde mai multă atenție mâncării verzi decât alții.

„Recomand din ce în ce mai mult consumul de alimente verzi în special femeilor care se pregătesc pentru sarcină sau se află în primul trimestru, precum și persoanelor anemice, sportivilor profesioniști și în special femeilor sportive și, bineînțeles, celor care au redus producția de sânge”, subliniază Libor Javro.

Cum ne ajută alimentele bogate în clorofilă:

  • susține formarea de sânge
  • îmbunătăți circulația sângelui
  • sunt o prevenire a anemiei
  • ajuta la indepartarea respiratiei urat mirositoare
  • accelerează vindecarea rănilor, abraziunilor și arsurilor
  • lupta împotriva mucegaiurilor și drojdiilor
  • îmbunătățesc funcția hepatică și astfel accelerează eliminarea toxinelor din organism
  • întărește apărarea și protejează împotriva bolilor
  • ele beneficiază tractul digestiv, ajută la constipație
  • ameliorează sindromul premenstrual
  • încetini procesul de îmbătrânire
  • echilibrează pH-ul din organism și luptă împotriva acidificării corpului
  • ameliorează bolile inflamatorii precum diferite alergii și astm
  • ajuta cu probleme ale pielii
  • afectează pozitiv potența masculină
  • Sunt benefice pentru dinți și gingii

Prelucrarea datelor cu caracter personal este supusă Politicii de confidențialitate și Regulilor de utilizare a cookie-urilor. Vă rugăm să vă familiarizați cu aceste documente înainte de a vă introduce adresa de e-mail.