Condimentele ajută la îmbunătățirea gustului alimentelor, îi conferă o aromă atractivă și chiar se vindecă. Ardeiul indian are o tradiție foarte lungă în lume și calitatea sa este la cel mai înalt nivel. De aceea merită atenția noastră. Acest condiment este fabricat direct în India prin metode tradiționale. Prin urmare, calitatea sa este cu adevărat garantată. Mai jos enumerăm condimentele indiene pe care le folosim cel mai des în rețetele noastre și menționăm și posibilitățile de utilizare.

indiene

Fenicul

Fenicul - este foarte potrivit pentru balonare și probleme digestive generale. În India, este obișnuit să obții o lingură de fenicul după masă pentru a-ți îmbunătăți prânzul. Și chiar funcționează:-).

Cardamom

Cardamom - blochează efectul vindecător al laptelui și al produselor lactate. Condimente potrivite pentru mâncăruri dulci, lapte, produse lactate și leguminoase. Detoxifică cofeina din cafea, îmbunătățește gustul și aroma alimentelor. Susține digestia, în special cu scorțișoară și nucșoară. Previne diareea, reduce flatulența și durerile de stomac, favorizează absorbția nutrienților din dietă. Protejează împotriva acidificării, întărește digestia.

Trikatu

Trikatu - Ayurveda folosește acest amestec pentru a îmbunătăți digestia și digestia eficientă a alimentelor. De asemenea, susține procesul de detoxifiere. Ajută la reducerea acidității stomacului și a problemelor digestive.

Pulbere de ghimbir

Pulbere de ghimbir - este o alternativă potrivită la ghimbirul proaspăt. Încălzește și dezinfectează. De asemenea, este posibil să preparați ceai de ghimbir din acesta.

Tandoori masala

Tandoori Masala - Amestec uimitor de condimente potrivite pentru prepararea cărnii și legumelor. Amestecul conține: coriandru, sare, fân, chimen, scorțișoară, ardei iute, piper negru, ghimbir, ceapă, usturoi, nucșoară, frunză de fag, nucșoară, acid citric, cuișoare, cardamom și semințe de muștar.

Roman rasca

Roman rasca - stimulează digestia, suprimă balonarea. Elimină problemele digestive. Îmbunătățește absorbția mineralelor și oligoelementelor. Acționează împotriva diareei, vărsăturilor și durerilor de stomac.

Curcumă

Curcumă - este un antioxidant foarte puternic care ne elimină de radicalii liberi periculoși și previne modificările patologice ale țesuturilor. Ajută la digestie, stimulează funcția vezicii biliare și a ficatului. Efectele sale dezinfectante, antibiotice și antiinflamatoare îi conferă o gamă largă de efecte. Este folosit pentru tratarea bolilor respiratorii. Este utilizat extern pentru a trata problemele pielii, cum ar fi acneea și pentru a sprijini tratamentul rănilor inflamate. Recunoscută de medicina holistică și Ayurveda, această plantă este, de asemenea, considerată a preveni accidentul vascular cerebral și sângerarea în creier datorită efectului său asupra circulației sângelui.

Coriandru

Coriandru - combate balonarea și favorizează digestia corectă. Ajută la dureri abdominale, vărsături și previne infecțiile intestinale.

Curry - Se folosește în curry de carne și legume (= fel de mâncare), supe și sosuri smântână, în supe, leguminoase, orez, carne tocată, pui, iepure, pește etc. Ingrediente: coriandru, curcuma, chili, muștar, rasca, piper negru, fân grecesc, usturoi, sare, fenicul.

Chunky chut masala

Chunky chut masala - condiment colorat de condimente cu mango, rodie, mentă și ardei iute, potrivit nu numai pentru carnea tocată, ci și pentru aromarea nucilor prăjite, a salatelor de fructe și legume. Ingrediente: sare albă, mango uscat, sare neagră, chimen, piper negru, semințe de rodie, coriandru, frunze de mentă, ghimbir uscat, nucșoară, ardei iute, cuișoare, asafoetida.

Ardei iute

Ardei iute - Pudra de chili obținută din cei mai buni și mai fierbinți ardei roșii sporește gustul altor ingrediente și al mâncării în sine.

Sămânță de muștar

Sămânță de muștar - foarte potrivit într-o zonă cu climat mai rece decât țara noastră. Stimulează digestia și elimină toxinele. Sprijină efectul altor condimente folosite la gătitul vasului. Accelerează metabolismul.

garam masala

garam masala - Amestec excelent delicat de condimente cu gust dulce. Este foarte potrivit pentru carne și legume. O bijuterie a bucătăriei indiene. Ingrediente: nucșoară, coajă de lămâie, coriandru, scorțișoară, cuișoare, chimen, cardamom.

Praf de usturoi

Praf de usturoi - este o alternativă potrivită la usturoiul proaspăt. Foloseste o jumatate de lingurita in loc de 2 catei de usturoi proaspat. Puteți să-l utilizați pentru a gusta supe, preparate din carne și legume, oriunde este utilizat în mod obișnuit usturoiul proaspăt.

Scorţişoară

Scorţişoară - Detoxifică organismul, susține digestia și funcția ficatului. Ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge.