Acest ingredient obișnuit în alimentele delicioase creează dependență, dar consecințele consumului acestuia pot fi extrem de dureroase.
Mulți oameni nu pot rezista alimentelor picante, dar această dietă are și efecte negative pe care unii ar trebui să le evite. Conform cercetărilor, capsaicina, care este prezentă în ardei, este una dintre cauzele durerilor abdominale și balonării, în special la pacienții cu sindrom de colon iritabil.
Capsaicina poate deteriora pereții stomacului și intestinelor și poate stimula unii receptori (TRPV1), care sunt responsabili de durere și arsură.
Numărul receptorilor TRPV1, cunoscuți ca receptori ai capsaicinei, este mai mare la persoanele cu stomac sensibil sau indigestie, cum ar fi sindromul intestinului iritabil.
Studiul a constatat că aceste persoane sunt mai susceptibile de a suferi dureri din cauza mai multor fibre nervoase care exprimă receptorii TRPV1.
Drept urmare, mulți oameni au probleme cu alimentele picante, inclusiv curry, ardei iute și carne picantă și provoacă arsuri la stomac.
O modalitate de a reduce sensibilitatea la capsaicină este să mănânci mult chili mult timp. Acest lucru poate desensibiliza în cele din urmă receptorii TRPV1 și ameliora simptomele gastro-intestinale, cum ar fi dureri abdominale, flatulență, greață și balonare.
Companiile farmaceutice produc analgezice care vizează acești receptori.
O modalitate simplă de a combate consecințele neplăcute ale alimentelor picante este să beți un pahar de lapte. Acest lucru poate ajuta la reducerea senzației de arsură din gură după ce ați mâncat alimente picante, deoarece proteinele din lapte pot neutraliza efectul capsaicinei.