Și îl avem aici. Temperaturi peste 30 ° C. Oamenii caută cele mai eficiente modalități de a se răcori. Una dintre modalitățile mele preferate este cafeaua cu gheață. Nu vorbesc despre maglajzuri îndulcite umplute cu grăsimi și calorii. Adevărul este că, deși aceste bombe cu calorii pot arăta bine în imagine, ele vă complică supraviețuirea căldurii prin digestia unui astfel de miracol. Ai nevoie de ceva ușor, simplu și ingenios. Simplu înseamnă că folosim doar cafea, apă în 2 stări (lichid și solid-gheață) și Aeropress. Avantajul Aeropress este că vă oferă mai mult control asupra extracției decât ar fi cu un picurator Hario. Soția mea îndulcește ușor această cafea și adaugă niște lapte. În acest fel adăugați câteva calorii, dar este departe de maglajzul dulce deja menționat. Deoarece această băutură este despre cafea și apă, ambele ingrediente trebuie să fie de foarte bună calitate. Apa filtrată ar fi ideală și puteți prepara o băutură de calitate scăzută din cafea de calitate scăzută. Veți folosi cafea prăjită, iar cafeaua dvs. cu gheață va fi fierbinte. Folosiți frumoasa plantație verde din Etiopia și papilele gustative vă vor răsplăti.
1. Pregătiți 20g de cafea preferată, aeropres, ceainic, râșniță, multă gheață, recipient pentru decantare inițială. Dacă doriți să aveți mai multe tonuri florale, aș dori să vă recomand Ken Kegwa, dacă preferați mai mult fructe, atunci Etiopia Idido.
2. Măcinați cafeaua într-un espresso mai grosier.
3. Adăugați gheață într-un decantor 1/2 (sau pahar).
4. Introduceți pistonul Aeropress la numărul 4. Întoarceți-l. Vom face metoda preferată a lui Petě Aeropress numită „Metodă inversă”.
5. Adăugați cafea și turnați apă fierbinte la aproximativ 90 ° C.
6. După 30 de secunde, amestecați și adăugați apă, lăsați să se extragă încă 30 de secunde.
7. Glisați cu atenție partea superioară deja pornită cu filtrul spălat. Întoarceți inteligent Aeropress și strângeți conținutul într-un decantor umplut cu gheață. Apăsați până când auziți un șuierat. Nu împingeți mai departe. Restul are un gust fierbinte și nu vrem asta în cafeaua noastră.
8. Umpleți o ceașcă mare de 2-2,5 dcl cu gheață. Turnați cafeaua deja răcită într-un pahar cu gheață și răcoriți-vă cu această băutură minunată.
9. Dacă trebuie (doar dacă trebuie), puteți adăuga puțin lapte și îndulci băutura cu sirop de agave sau zahăr brun topit într-o mică cafea fierbinte. Dacă adăugați zahăr direct la cafeaua cu gheață, veți avea probleme în topirea acesteia, dar puteți aștepta cu nerăbdare o recompensă dulce în partea de jos a cupei.
Faci cafea cu gheață într-un mod diferit? Împărtășiți rețeta cu noi în comentarii.
Despre Valerian Played
Valerian este fondatorul Green Plantation și al altor patru start-up-uri de cafea împrăștiate în întreaga lume. Bea cafea de dimineață în San Francisco. Toate articolele lui Valerian au jucat →