Știați că căpșunile conțin antioxidanți benefici care încetinesc îmbătrânirea?

Grădina ta este mândră de aceste fructe sănătoase?

De ce să cumpărați înlocuitori artificiali atunci când puteți păstra căpșuni acasă tot timpul anului?

Uitați-vă la rețetele noastre pentru prepararea căpșunilor - cu siguranță veți găsi sfaturi interesante pentru depozitare.

Fierbe căpșuni în cuptor

2 kg cristal de zahăr

4 cani de zahăr

  • Pregătiți o parte de apă și o parte de cristal de zahăr.
  • Se amestecă cele două ingrediente și se fierbe, amestecând continuu.
  • Odată ce zahărul s-a dizolvat, opriți flacăra și lăsați infuzia să se răcească.
  • Alegeți cantitatea de apă și zahăr în funcție de numărul de căni cu căpșuni.

www.bonappetit.com

Descoperiți sfaturi similare

Conservarea căpșunilor în mașina de spălat vase

Este imposibil să gătești căpșuni complet fără apă uscată - acestea s-ar descompune, dar poți folosi propriile sucuri.

2 kg cristal de zahăr

4 cani de zahăr

  • Mai întâi curățați căpșunile de pe tulpini și spălați-le în apă.
  • Puneți-le într-o oală mai mare și adăugați zahăr - cantitatea depinde de dulceața dorită.
  • Încălziți căpșunele încet, până la fierbere, lăsați-le să fiarbă 2 minute.
  • Separați-le de flacără și lăsați-le să se răcească.
  • Apoi umpleți borcanele cu ele - pre-sterilizate.
  • Strângeți capacele corect și puneți-le într-o oală timp de 15 minute la 85 de grade Celsius.
  • Așezați cupele terminate cu capul în jos pe un prosop și lăsați să se răcească până a doua zi.
  • După ce ați terminat, lăsați ochelarii să stea încă 5 minute și apoi trageți-le afară.

Infuzie pentru blocarea căpșunilor

Folosiți căpșuni mai tari pentru a găti căpșuni.

2 kg cristal de zahăr

4 cani de zahăr

  • Mai întâi, scoateți tulpinile din căpșuni și spălați-le.
  • Se toarnă căpșuna peste infuzia răcită.
  • Tăiați căpșunile mai mari în jumătate, lăsându-le întregi pe cele mai mici.
  • suc de lamaie stors
  • Umpleți căpșunile în cupe și turnați-le peste infuzia răcită.
  • Închideți-l cu grijă și plasați-l într-o farfurie adâncă pe care ați căptușit-o cu o cârpă.
  • Nu amplasați ochelarii unul lângă celălalt și acoperiți-i cu puțină apă.
  • Dați la cuptor și coaceți timp de aproximativ 20 de minute.
  • După ce scoateți paharele fierbinți din cuptor, puneți-le cu susul în jos și lăsați-le să se răcească până a doua zi.

Gătit căpșuni la cuptorul cu microunde

2 kg cristal de zahăr

4 cani de zahăr

  • Pregătiți borcane în funcție de cantitatea de gem.
  • Fierbeți infuzia de apă și zahăr - determinați singuri cantitatea în funcție de numărul de căpșuni - de obicei se utilizează un raport de 1: 1.
  • Puneți căpșuni feliate în căni sterilizate.
  • Preîncălziți cuptorul la 90 de grade.
  • Strângeți capacele în mod corespunzător și așezați cupele într-un vas de plastic pentru a preveni scurgerea sucului.
  • Puneți în cuptorul cu microunde și porniți la putere maximă - 700 wați.
  • Gatiti timp de 6 minute - dublati timpul cu fiecare cana suplimentara.
  • Când cupa este completă, scoateți-o și întoarceți-o cu susul în jos.
  • Spălați căpșunile, curățați-le de tulpini și tăiați-le în jumătate.
  • Se lasă să se răcească și apoi se păstrează.
rețetelor
milkwood.net

Conservarea căpșunilor fără zahăr

Se știe că, dacă decideți să gătiți căpșuni fără zahăr, trebuie să vă gândiți la faptul că nu vă vor rezista mult și vor fi și acri după deschidere.

Cu toate acestea, cineva folosește fructoza din fructe ca înlocuitor al zahărului.

2 kg cristal de zahăr

4 cani de zahăr

  • Mai întâi, sterilizați borcanele.
  • caitlynnicholas.blogspot.com
  • Tăiați căpșunile mari în jumătăți sau sferturi - lăsați-le întregi pe cele mai mici.
  • Puneți căpșunile în cupe și turnați apă fiartă peste jantă.
  • Așezați cupele într-o oală - nu le puneți aproape, turnați apă peste ele - astfel încât să fie complet scufundate.
  • Gatiti la 85 de grade timp de 20 de minute.
  • Depozitați într-o cameră rece și întunecată - căpșunile sunt ușor perisabile.
  • Întoarceți capacul în jos și lăsați să se răcească.

Gem de guava cu căpșuni - psidia

Guava cu căpșuni este un fruct foarte popular datorită gustului său dulce, pe care îl puteți crește cu ușurință pe balcon.

Deoarece fructele de guava sunt foarte delicate, sunt transformate în gem.

2 kg cristal de zahăr

  • 450 g guava cu capsuni
  • O să ai nevoie
  • apă

4 cani de zahăr

  • Apoi scoateți cupele și întoarceți-le cu susul în jos.
  • Se fierbe încet timp de aproximativ o oră și se adaugă pectină pentru a se îngroșa.
  • Nu vă speriați - culoarea se schimbă în timpul gătitului.
  • Pentru a testa dacă densitatea amestecului este corectă, așezați o cantitate mică de amestec pe o farfurie, așteptați un minut și apoi glisați degetul peste amestec.
  • Dacă partea întinsă rămâne aceeași pentru dvs., se face - dacă spațiul dispare, trebuie să gătiți și mai mult.
  • Spălați căpșunile, îndepărtați tulpinile și tăiați-le pe cele mari în jumătate.
  • Se toarnă amestecul fierbinte în cupe și se acoperă bine.
  • Întoarceți cupele cu susul în jos și lăsați-le să se răcească.

Uscarea căpșunilor la sec

2 kg cristal de zahăr

4 cani de zahăr

  • Asigurați-vă că toate capacele de pe cupe țin bine.
  • Așezați-le în cupele sterilizate pregătite.
  • Preîncălziți cuptorul la 90 de grade.
  • Închideți foarte bine capacele cupei.
  • Așezați ceașca în mașina de spălat vase astfel încât să rămână dreaptă în orice moment și să nu o atingă.
  • Alegeți cel mai lung program de spălare - de obicei 70-80 de grade și așteptați să se termine programul.
  • Puneți guava, apă, zahăr într-o oală și aduceți la fierbere.
  • Se lasă să se răcească și se păstrează într-un loc întunecat și răcoros.

Alte modalități de păstrare a căpșunilor

Vin de căpșuni de casă

2 kg cristal de zahăr

  • căpșune
  • 350 g zahăr granulat
  • Pregătiți o infuzie îndulcită.
  • mod de preparare

4 cani de zahăr

  • Spălați căpșunile și îndepărtați tulpina sau bucățile de frunze.
  • Măcinați-le într-o oală mare de lut.
  • Când vinul este limpede și nu mai fermentează (bule), turnați-l în sticle de sticlă mai mici individuale.
  • Pentru a adăuga drojdie de vin, adăugați 2 lingurițe, dar până când amestecul a atins temperatura de 30 de grade.
  • Închideți recipientul cu o cârpă curată și lăsați-l într-un loc răcoros și întunecat.
  • După o săptămână, strecurați amestecul printr-un strat dublu de cârpă subțire.
  • Se amestecă lichidul de căpșuni obținut cu zahărul și se amestecă pentru a dizolva zahărul.
  • Se toarnă lichidul într-un recipient curat și se lasă să stea încă o săptămână, amestecându-l zilnic.
  • După a doua săptămână, se toarnă lichidul căpșuni în sticle mari de sticlă și plută.
  • Lăsați sticlele să se odihnească într-un loc răcoros și întunecat timp de trei luni.
  • Se toarnă apă clocotită pe căpșunile zdrobite, se adaugă zeama de lămâie și se amestecă rapid timp de aproximativ două minute.
  • Cork-le și lăsați-le să îmbătrânească cel puțin un an.

2 litri de apă clocotită

Este minunat nu numai pentru produse de patiserie, ci și ca ingredient în produse de patiserie delicioase cu căpșuni.