Ați crede că coriandrul este chiar menționat în Vechiul Testament?

Fac. Această plantă importantă este cultivată de mai bine de trei mii de ani. Chinezii credeau că le va oferi nemurirea. În timpul Evului Mediu, această plantă a devenit un ingredient inseparabil în băuturile iubitoare.

coriandru

Coriandrul este o plantă anuală care crește la o înălțime de 0,4-0,7 m. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că aceasta este o cultură solicitantă, care necesită un aport de nutrienți și un regim suficient de var și umiditate. Coriandrul prosperă într-o locație însorită, cu o structură a solului de calitate. Sezonul de creștere este de 80-120 de zile. Vara, produce flori albe, din care se coc semințe rotunde. De la sfârșitul primăverii până la sfârșitul verii, frunzele sunt recoltate și folosite proaspete. Nu este potrivit pentru depozitare. Culegem flori toată vara (și folosim doar cele proaspete). Semințele sunt recoltate din vară. Acestea sunt aromate, au o aromă delicată de citrice. Sunt folosite întregi sau zdrobite în carne la grătar, ca ingredient în salate de legume, condimente pentru afumături, în conserve de legume și chiar în prepararea lichiorurilor și vinificației.

Coriandrul crește pofta de mâncare. Relaxează crampele musculare netede și favorizează formarea sucurilor gastrice. De asemenea, face parte din unele unguente utilizate în reumatism. Câteva frunze se adaugă la mâncare înainte de sfârșitul preparatului sub formă de condiment și garnitură.