Poate cel mai comun mit care deranjează pe toată lumea, nu doar pe vegani. Dacă sunteți vegan, probabil că ați dat peste faptul că chiar și un străin complet s-a deranjat imediat de unde ați luat proteinele. Cu toate acestea, adevărul este că majoritatea oamenilor au un exces de proteine - indiferent dacă sunt „omnivori” sau „ierbivori”. Doza recomandată de proteine este în medie de 42 de grame pe zi - non-vegetarienii iau în medie 80 de grame pe zi, vegetarienii și veganii în medie 70 de grame. Sursele excelente de proteine din alimentele vegetale sunt legume cu frunze precum kale, broccoli, alge marine, leguminoase precum linte, fasole, mazăre, edamame, cereale cum ar fi orezul brun, quinoa, bulgur sau nuci precum paraoreches, arahide, caju, migdale. De asemenea, sunt bogate în proteine înlocuitori de carne precum seitan, soia sau tempeh. Cu toate acestea, ele se găsesc și în alte alimente obișnuite, deci este aproape imposibil să nu aveți un aport de proteine.
Un alt mit adânc înrădăcinat și răspândit. Pentru mulți oameni care nu mănâncă vegan, este greu de imaginat cum arată o astfel de dietă. Dacă își imaginează, de obicei este ceva verde - cum ar fi salata, mugurii, cartofii sau pastele. Cu toate acestea, realitatea nu poate fi înlăturată în continuare - mulți oameni care au trecut la veganism susțin că nu au mâncat niciodată mai variat. Au început să gătească mai mult și a experimenta în bucătărie, în loc de bordeluri sau săli de mese verificate, au început să caute multe afaceri vegane interesante, unde au găsit mâncăruri neobișnuite și gusturi noi și au ajuns să cunoască mâncăruri despre care nu aveau idee până acum. Există din ce în ce mai multe posibilități în fiecare an, deci cu siguranță nu trebuie să vă faceți griji cu privire la pierderea diversității culinare trecând la veganism .
Iată câteva exemple de mâncare vegetariană pură:
Cu toate acestea, vegani nici ei nu pierd astfel de clasici Cum "brânză" prăjită sau "găluște de brânză":
Mulți se tem, de asemenea, că veganii vor avea oase proaste din cauza dietei lor. Nu este adevărat că o persoană poate extrage calciu numai din lapte.
Majoritatea calciului se găsește în oasele noastre. Dacă nu o primim din dietă, corpul nostru va începe să o ia din oase, slăbindu-le, ceea ce poate duce la osteoporoză mai târziu. Deci, avem nevoie de calciu în dieta noastră, avem nevoie și de el aportul de vitamina D, ceea ce ajută la absorbția acestuia. Veganii pot lua calciu din, de exemplu, smochine uscate, maci, lapte vegetal fortificat și iaurturi, fasole, soia, kale, cireșe, broccoli, cartofi dulci sau dovleci.
Doza optimă de vitamina D poate fi obținută din 15 minute pe zi la soare, ceea ce este ușor primăvara, vara sau toamna. În același timp, este suficient să expui fața și mâinile la soare. Mai ales iarna, este important să luați vitamina D din cauza lipsei de soare din dietă - se găsește, de exemplu, în ciuperci, unele cereale, lapte vegetal sau margarine. De asemenea, îl puteți accepta în formă suplimente nutritive - Vitamina D2 este potrivită și pentru vegani, este mai discutabilă cu vitamina D3, care este adesea obținută din ulei de pește, gălbenușuri de ou sau lapte. Prin urmare, consultați producătorul de unde provine această vitamină.
Cu toate acestea, este important și pentru sănătatea oaselor Fă sport regulat. De asemenea, recomandat limitează cofeina A țigări, deoarece cresc defalcarea calciului din organism.
Acest mit se bazează pe primul despre proteine. Condiția prealabilă pentru construirea mușchilor este întărirea și aportul suficient de proteine și, după cum știți deja, veganii ar trebui să ajungă și de unde. Acest lucru a fost confirmat, printre multe altele, de un studiu realizat anul trecut de cercetători de la Universitatea din Massachusetts, care a constatat dintr-un eșantion de 3.000 de participanți că proteinele vegetale sunt la fel de eficiente în construirea mușchilor ca proteinele animale. Același lucru este valabil și pentru fier, care conține o mulțime de legume, fructe sau nuci, cum ar fi linte, naut, fasole, tofu, caju, semințe chi, semințe de cânepă, kale, caise uscate, smochine sau quinoa.
La urma urmei, despre asta veganismul și sportul merg împreună, există, de asemenea, o serie de dovezi excelente sportivi și înregistratori de top din diferite domenii - fie că este vorba de puternicul german Patrick Baboumian, deținător al recordului mondial 4, ultramaratonist extrem Scott Jurek, Fiona Oakes, jucătorul de tenis Novak Djokovic, Serena și Venus Williams, halterofilul Kendrick Farris, boxerul David Haye sau cel mai recent Zdena Chára, care crește el nu poate lăuda dieta. În cele din urmă, un documentar despre sport și veganism a fost realizat de cel mai recent director al Titanic James Cameron, în care vrea să risipească mitul că este nevoie de carne pentru o viață deplină sau performanță sportivă.
Vezi si.
Veganismul este ceea ce faceți. Desigur, poate fi și scump, mai ales la început, când cineva caută și cumpără în mod natural compensare, când încă nu le poate face singur. În magazinele ecologice, puteți cheltui sume foarte mari, deoarece acestea sunt diferite semifabricate vegane (cum ar fi brânza, salamul sau laptele) sunt încă destul de scumpe (cu toate acestea, se presupune că prețul va scădea odată cu extinderea treptată. Cu toate acestea, treptat, mulți vegani constată că le lipsesc din ce în ce mai puțin aceste compensații sau doresc să le cumpere doar o dată pe lună, de exemplu, ceea ce nu strică bugetul. În plus, se poate adăuga lapte sau smântână produc foarte ieftin chiar și acasă (de ex. soia, orez, ovăz sau mac), precum și înlocuitori ai cărnii (de exemplu, seitanul de casă este o afacere foarte ieftină). Cu toate acestea, dacă formează un meniu vegan vegan legume, fructe sau leguminoase locale și de sezon, nu poate fi vorba de o dietă costisitoare.
Mulți oameni se așteaptă să treacă la o dietă pe bază de plante pentru a pierde în greutate ca și cum ar flutura o baghetă magică. Desigur, mulți oameni au reușit dacă au mâncat bine, i. au redus semifabricatele și alimentele grase, au început să gătească în principal din legume sau cereale.
Cu toate acestea, o dietă vegană poate fi, de asemenea, foarte calorică. În ultimii ani, diverse bistrouri vegane sau fast-food-uri au crescut, oferind „încărcate” burgeri, hot dog, sandvișuri sau gogoși, pe care unii vegani îl mănâncă adesea. La fel, mulți vegani mănâncă des paste sau produse de patiserie, foarte calorice sunt, de asemenea, diferite deserturi crude, deci chiar și o persoană care mănâncă pur pe o plantă nu poate pierde doar în greutate, ci chiar și în în unele cazuri chiar se îngrașă. Deci, din nou, depinde de ce, cum și când mănânci.
Numeroase studii au arătat deja că veganismul poate face semnificativ reduce riscul diverselor probleme de sănătate, precum diabetul, obezitatea, bolile de inimă și unele tipuri de cancer. Cu toate acestea, mitul conform căruia tranziția către o dietă pe bază de plante circulă adesea în jurul veganismului veți câștiga imediat o sănătate bună, toate bolile precum gripa sau rinita te vor ocoli și vei simți un aflux extraordinar de energie pe care aproape că nici nu trebuie să dormi. Desigur, acest lucru poate fi sau nu adevărat. Fiecare persoană este individuală și ceea ce se aplică uneia nu trebuie să se aplice celeilalte. Există într-adevăr o mulțime de vegani care nu sunt bolnavi de un an. Acest lucru poate fi legat de faptul că au imunitate bună, pe care le pot îmbunătăți și cu o dietă bogată în vitamine și minerale. Acest lucru este din nou legat de punctul anterior - există întotdeauna vegani care mănâncă foarte sănătos și cei care nu se concentrează asupra acestuia și mănâncă orice îi satură.
Același lucru este valabil și pentru energie. Mesele ușoare cu legume vă ușurează intestinele digestie lungă. Alimentele grele și grase sunt consumate mult timp în intestine, pentru care organismul cheltuiește multă energie, ceea ce provoacă oboseală. Deci, din nou, depinde de ceea ce mănânci. Desigur, chiar dacă dieta este afectată semnificativ de sănătate, nu este singurul factor - contribuie la aceasta i sport, întărire, mișcare în aer curat, somn mult și evitarea alcoolului, fumatului sau stresului, deci plantele singure nu vă vor garanta o bună sănătate și imunitate.