Rețetă grozavă și bogată pentru o notă mexicană.
emisiune TV
Procedura de pregătire a rețetei
Sarati cotletele pe ambele parti, condimentati si presarati cu usturoi uscat. Încălziți o tigaie mare, adăugați 1pl de ulei și prăjiți cotletele. Coaceți timp de 3 minute pe ambele părți. Se lasă apoi să se odihnească la temperatura camerei timp de 5 minute. Tăiați chorizo în cuburi mici.
Curățați ceapa, usturoiul, ardeiul iute și caperele și tăiați-le mărunt. Într-o tigaie pentru carne, încălziți 3pl de ulei și prăjiți ceapa obișnuită într-un pahar. Adăugați chorizo, ardei iute, usturoi și amestecați. Se prăjește împreună 2-3 minute, apoi se adaugă fasolea și se adaugă 150ml de apă călduță. Gatiti 4-5 minute, condimentati cu sare, piper si suc de lamaie.
Se amestecă ceapa roșie, gluga și 2pl ulei de măsline într-un castron de salată. Condimentați cu piper proaspăt măcinat și câteva picături de suc de lămâie.
Serviți ragoul de fasole pe o farfurie superficială, așezați cotletele deasupra și deasupra cu o salată de capere și ceapă.