În Slovacia trăiesc aproximativ 400.000 de diabetici, dintre care peste 90% au diabet zaharat de tip 2, care este legat de dietele nesănătoase pe termen lung. Un diabetic poate mânca aproape orice, dar cu măsură. El ar trebui să învețe să cunoască unitățile de carbohidrați cel puțin în alimentele de bază și să le numere pentru greutatea și înălțimea lor. Unitatea de carbohidrați este un termen artificial și a fost introdus în principal pentru a facilita orientarea în alimentele care conțin zaharuri. O unitate de carbohidrați conține 10 grame de carbohidrați.

chiar

Ajunul Crăciunului poate fi delicios, deși ar trebui să fie mai dietetic.

Supa de varză sau ciuperci este gătită cel mai adesea ca supă de Crăciun în gospodăriile noastre. Dacă nu sunt îngroșate cu făină, o porție de supă nu se ia în calcul în unitatea de carbohidrați. Dacă adăugați făină sau cartofi la aceste supe sau dacă faceți o supă groasă de linte sau mazăre, numărați o porție ca jumătate de unitate de carbohidrați.

Fel principal slovac tradițional

În Slovacia, este o tradiție să ai pește prăjit cu salată de cartofi ca fel principal de mâncare. Cu toate acestea, poate fi ajustat astfel încât acest aliment să aibă mai puține unități de carbohidrați. Dacă într-adevăr nu vă puteți imagina Crăciunul fără un crap într-un pachet de trei, încercați să omiteți făina atunci când faceți un pachet de trei. Acest lucru va reduce conținutul de carbohidrați cu o treime din unitatea de carbohidrați. De asemenea, îl puteți stropi cu suc de lămâie, care dă gust peștilor și asigură absorbția zahărului mai lent în sânge.

În timpul sărbătorilor de Crăciun, diabeticul nu trebuie să uite de boala sa și să-și adapteze dieta. Câteva zile de supraalimentare nu merită complicațiile de sănătate inutile. Acordați o atenție deosebită carbohidraților și grăsimilor. În loc de creme cu unt, folosiți budincă sau creme cu conținut scăzut de grăsimi sau grăsimi vegetale. De asemenea, nu ștergeți foile de copt, ci folosiți mai degrabă folii pentru coacere. Utilizați ciocolată cu un conținut ridicat de unt de cacao și un conținut redus de grăsimi de palmier sau nucă de cocos.

De exemplu, înlocuiți făina albă cu cereale integrale, care conține mai multe minerale și vitamine și o proporție mai mică de carbohidrați. Când coaceți prăjituri, încercați să îndulciți mai puțin sau folosiți fructe în loc de zahăr. Coaceți mai puțin. Alegeți doar câteva tipuri de dulciuri care vă plac. Evitați alcoolul, în special distilatele. În schimb, bea un pahar de vin de calitate.

Chiar și un diabetic poate avea un Crăciun „dulce”. Dar, așa cum este cazul unei persoane sănătoase, totul este în regulă cu moderare.