Astăzi, mulți oameni mănâncă carne zilnic. Cu toate acestea, diabeticul ar trebui să privească mâncarea puțin diferit. La urma urmei, tratamentul diabetului este în mare măsură o problemă nutrițională.

gustoase

Ciuperci prăjite, brânză prăjită cu sos tartru și cartofi prăjiți ca garnitură. Acesta este cel mai tipic meniu vegetarian și cel mai frecvent fără carne pe care oamenii îl pregătesc. Cu toate acestea, nu este o variantă foarte sănătoasă a alimentelor grase pentru animale. „Astfel de alimente ne suprasolicită digestia, agravează nivelul colesterolului și scade imunitatea”, subliniază MUDr. Ruttkay. Vă vom arăta cum să pregătiți mâncăruri fără carne, care să fie hrănitoare și sănătoase.

Mancare plina de nutrienti

Aruncați o privire asupra mâncării dintr-o perspectivă complet nouă. Ce îmi poate aduce prânzul de azi? Încercați să obțineți cât mai multe vitamine, minerale și nutrienți. Majoritatea substanțelor benefice ale organismului sunt ascunse în dieta crudă. Cu cât îl încălzim mai mult, cu atât se pierd mai mulți nutrienți din el. Prin urmare, legumele foarte sănătoase sunt pregătite pentru abur. Un astfel de tratament vegetal are un alt avantaj. Broccoli și mazăre vor rămâne de un verde intens, morcovii vor fi portocalii strălucitori. Totul își va păstra gustul natural și, prin urmare, nu va fi necesar să folosiți prea multă sare. Ochii tăi vor mânca și ei. Nu economisiți nici măcar pe garnituri de legume și salate pentru a face legume crude în dieta dvs. cât mai mult posibil.

Pentru a pregăti o supă de legume simplă și sănătoasă, se toarnă apă clocotită peste legumele tocate mărunt, se gustă și se fierbe doar 5-10 minute. Legumele de sub capac, chiar și după oprirea flăcării, se vor „epuiza” singure și vor fi mai hrănitoare decât după o gătire inutilă.

Alege-l pe cel potrivit

Baza sănătății este o dietă variată. Fiecare fel de mâncare ascunde diferite vitamine, minerale sau oligoelemente. Încercați să conțineți cât mai multe legume și fructe. Este important să faceți cumpărături cu ochii larg deschiși. Nu vă zgâriați pe voi înșivă și nu alegeți legumele doar în conformitate cu oferta actuală de cumpărături. Economisiți mai mult bani și sănătatea dvs. reducând aportul de carne grasă. Este important ca fructele și legumele să fie proaspete și proaspete și să nu fie vechi, uscate. Alegeți culori care sunt naturale pentru specie. De exemplu, ardeii verzi prea întunecați pot conține prea mult nitrați. Nu cumpărați legume și fructe care sunt pre-tăiate sau curățate, deoarece și-au pierdut deja valoarea și pot fi tratate chimic.

Mai sănătos și mai vital

Dacă începeți să mâncați o dietă ușoară și sănătoasă, aceasta va avea un efect pozitiv asupra sănătății dvs., precum și asupra psihicului. Datorită unui prânz mai ușor, vă veți simți mai vital, ceea ce vă va afecta și performanța și nu veți mai avea nevoie de un pui de somn. Nu contează dacă mori de foame mai devreme decât după un prânz bogat gras. În loc de dulciuri sau chipsuri de cartofi sărate, pregătiți legume crude, fructe, semințe și nuci nesărate pentru a vă crăpa și a vă potoli foamea.

Legume la aburi cu sos de mărar

· 1 iaurt natural sau alb de tofu alb

· Un vârf de pătrunjel uscat

· 1 PL ulei de măsline virgin

Turnați puțină apă într-o oală mare și puneți conopida și broccoli pe evaporator. Gatiti peste abur in scurt timp. Se așază pe o farfurie, se ornează cu castravete feliat pe roți și morcovi felii pe fâșii și se toarnă peste dressing. Pregătim pansamentul amestecând tofu feliat, umeoct, ulei, pătrunjel, saramură și apă. De asemenea, putem înlocui tofu cu iaurt alb după gust. Servim de ex. cu cartofi fierți (de preferință în coajă și apă nesărată) garniți cu pătrunjel uscat.

Mararul favorizează digestia, combate balonarea și ajută la bolile de inimă.

Broccoli conține vitamina C, magneziu, calciu, sulf, ajută la osteoporoză, acidifiere a organismului și are un efect preventiv împotriva cancerului. Conopida are efecte similare, dar puțin mai slabe.

Tigaie de legume cu ciuperci de stridii

· O bucată de ghimbir proaspăt

· 5 frunze de varză chineză

· 200g ciuperci proaspete de stridii

· 1 PL semințe de dovleac

· 1 PL de sos de soia

· 2 PL ulei de măsline sau ulei de susan virgin.

Într-o tigaie mai adâncă din teflon, prăjiți ghimbirul și ceapa în ulei, adăugați legume feliate, ciuperci de stridii, semințe, umeocot și condimente. Coaceți scurt, adăugați apă și fierbeți câteva minute. Se condimentează cu sos de soia. Servit cu orez natural gătit și salată de sfeclă roșie proaspătă și hrean proaspăt ras.

Ciupercile și semințele de dovleac au un efect preventiv și curativ asupra cancerului și îmbunătățesc imunitatea.