creșterea

subiecte asemănătoare

Uleiul de in este folosit de oameni de mii de ani. Consumul său aduce mai multe beneficii pentru sănătate, dar poate fi asociat și cu anumite riscuri.

Uleiul de in se obține din semințe de in coapte prin presare la rece. Conține un tip de acid gras omega-3 numit acid alfa-linolenic (ALA).

Beneficiile uleiului de in

Cercetătorii au făcut mai multe studii privind efectele semințelor de in, precum și ale uleiului de semințe de in asupra sănătății umane, iar unele studii au dat rezultate cu adevărat promițătoare:

Reducerea colesterolului - La fel ca semințele de in, uleiul de semințe de in poate ajuta scad colesterolul. ALA din uleiul de in poate juca un rol în scăderea colesterolului LDL „rău”. Cercetătorii au comparat nivelurile de colesterol ale subiecților, dintre care jumătate au consumat ulei de semințe de in în fiecare seară și cealaltă jumătate de ulei de porumb. După 12 săptămâni, cei care au consumat ulei de porumb nu au avut modificări ale nivelului de colesterol, în timp ce cei care au consumat ulei de semințe de in au avut o scădere semnificativă a LDL.

Efecte împotriva cancerului - Uleiul de in poate ajuta la combaterea anumitor tipuri de cancer. Deși sunt necesare mult mai multe cercetări pentru a clarifica concluzia, studiile sunt încurajatoare. Experimente minime cu șoareci care aveau tumori pulmonare au arătat că cei care au consumat o dietă de 10% semințe de in au avut mai puține tumori comparativ cu șoarecii din grupul de control. Alte studii efectuate pe animale au descoperit că acidul gras din uleiul de in suprimă dimensiunea și creșterea cancerului de sân și promovează uciderea celulelor canceroase.

Tratamentul dermatitei atopice - Uleiul de in poate, de asemenea, să beneficieze pielea și părul, de exemplu, ameliorează unele dintre simptomele dermatitei atopice, care se manifestă prin piele roșie și mâncărime.

Reducerea riscului de diabet - Un studiu privind persoanele cu debut de diabet a fost în principal femeile în menopauză și bărbații supraponderali. Timp de 12 săptămâni, au consumat zilnic fie 13g, fie 26g de semințe de in. Cei care au consumat 13 g de semințe de in au avut zahăr din sânge scăzut după 12 săptămâni. Nu au arătat o schimbare la cei care au consumat doze mai mari. De ce nu au funcționat doze mai mari, oamenii de știință nu știu încă exact.

Riscuri posibile

Efectele secundare ale uleiului de in pot include flatulență și balonare. Este sigur să consumați cantități limitate de ulei de in, nu să exagerați. Diareea poate apărea și la persoanele mai sensibile. Cu toate acestea, acestea sunt reacții destul de excepționale.

Este important să ne gândim la asta după deschiderea sticlei, uleiul de in virgin suferă o oxidare relativ rapidă, de aceea, trebuie păstrat la întuneric și răcoros și consumat într-un timp scurt. Nu este potrivit pentru tratamentul termic, mai degrabă în salate sau adăugați la mâncarea gătită deja. Semințele de in trebuie să fie măcinate chiar înainte de consum, altfel cele mai multe dintre ele vor trece prin tractul digestiv intacte și, prin urmare, neutilizate din punct de vedere nutrițional. Dar nu măcinați semințele în stoc, deoarece acestea se oxidează și acidul omega este distrus în aer.