BRATISLAVA - Beáta, proprietara restaurantului Dobrý den din Dúbravka din Bratislava, este hotărâtă să lupte și să nu renunțe, în ciuda temerilor pentru viitor. Nu-și poate imagina că va trebui să-și concedieze angajații, pe care îi consideră familia sa. „Își hrănesc copiii”, a spus ea cu o voce tremurândă.

De joi, se aplică noi măsuri stricte pentru gastronomie și baruri. În ciuda vremii, aceștia își pot oferi serviciile doar pe terase, servind mâncare doar prin fereastră, astfel încât oamenii să o poată lua cu ei. Proprietarii instalațiilor din Bratislava sunt disperați, încă nu înțeleg de ce au fost nevoiți să ia măsuri dure la suprafață și caută modalități de supraviețuire. Femeia de afaceri din Bratislava și patiserul Natacha a trebuit să elibereze joi 20 de persoane din cauza crizei.

„Ne-am luptat în timpul primului val. Am redus prețul pizza la 5,50 euro. Vom face livrarea din nou, inclusiv alcool și bere la tracțiune. " spuse Beáta din Dúbravka cu mențiune hotărâtă. Când este nevoie, vom merge la cumpărături. Vrea să-și păstreze personalul cu orice preț. Restaurantul nu este împărțit în chelneri și proprietar, toată lumea face totul. Veniturile reduse din venituri sunt în prezent „scoase” din propriile economii.

„Consider că restaurantul este al treilea copil al meu. Dacă apare cu adevărat o situație insuportabilă, care sper cu tărie să nu se întâmple, va trebui să ne reducem plățile. " furnizat de proprietarul restaurantului Dobrý deň. La fel ca și ea, alți proprietari de unități gastronomice cred că această situație, când numai terasele pot fi deschise toamna și vremea rece, va dura maximum o lună.

afacerile

Eram în disperare.

Criza coroanei și noile măsuri guvernamentale au afectat în mod semnificativ și cunoscuta femeie de afaceri și cofetărie Natacha Pacal, care își construiește marca de 18 ani, iar veteranii și torturile ei sunt probabil familiare tuturor. „Sunt un antreprenor responsabil. Compania mea avea o rezervă care ar fi suficientă pentru un an calendaristic în caz de declin. Cu toate acestea, nu m-am bazat niciodată pe posibilitatea ca uneori să închid complet și restul de mine 100 de oameni acasă " a spus Natacha Pacal.

Prin urmare, rezerva s-a epuizat foarte repede. „Ajutorul” prezentat este un lucru, dar taxele, costurile de funcționare, taxele de marketing. Rămân foarte multe costuri. Ajutorul de stat, chiar lent și insuficient, m-a lăsat într-o mare incertitudine. Adesea în disperare " a adăugat ea resemnată.

A încetat să urmărească știrile în timp ce asculta întreprinzătorii de ajutor de stat și ajutorul a fost rapid, pentru că ea însăși a experimentat exact opusul. În timpul primului val, a ratat toate rezervele și, de asemenea, a contractat un împrumut bancar. Când măsurile au fost eliberate în vară, ea a pierdut fiecare operațiune.

„Pur și simplu mi-am dat seama atunci. Pentru că am trăit-o. Am trăit cu problemele care mi-au provocat angajații. Îi cunosc pe toți pe nume. Și acum îmi pare sincer rău că trebuie să încep să-i concediez pe acești oameni ". a mărturisit ea. Ar trebui să pună un milion de întrebări. „De ce nu s-au luat măsuri pentru„ stricarea ”ei?” sună unul dintre ei. Habar nu are ce se va întâmpla în continuare.

Criză și venituri minime din decembrie

Restaurantul Dúbravská Black Rose se confruntă și cu probleme existențiale. Proprietarul împreună cu soția și fiul cu inima grea recunosc că în fiecare lună intră într-un dezavantaj mai mare. Pentru ei, însă, criza a început în urmă cu aproape un an, în decembrie, când sala de mașini de pe stadionul de hochei a ars.

Au pierdut clienți de pe stadion pentru anularea hocheiului și a patinajului. „Până au reparat sala mașinilor, primul val al coroanei începuse și operațiunile erau închise. Iar de joi se aplică și alte restricții. Statul nu ne-a trimis încă niciun bănuț " se plânge proprietarul Alexander Lengyel. Deși au cerut STaRZ-ului orașului să reducă chiria la stadion, ei au încă un singur răspuns. Și că cererea lor este în soluție. Deși familia este încă în roșu, angajații nu au fost concediați.

Dar au fost cei mai supărați de știrile din bancă. „Am avut creditul amânat. În loc de o prelungire de nouă luni, rata mea va fi majorată cu 110 EUR. " apucă capul lui Alexandru. Nu vrea să concedieze angajații, deoarece speră că regulamentele de lichidare vor fi abrogate peste o lună. Potrivit acestuia, oamenii sunt în haos în noile măsuri. Deja luni, ei aveau mai puțini oameni în restaurant, pentru că mulți credeau că plătesc deja. - Și cine ar vrea să stea pe terasă pe ploaie? el a intrebat. El nu înțelege de ce nu s-au putut lua toate măsurile într-o singură zi, adică de ce unele au fost introduse luni și altele joi.

Caută cărări

Marek Fošnár de la Restaurantul Kontajner de pe Riviera 2 este, de asemenea, îngrijorat, dar, în același timp, speră sincer că restaurantul lor nu va trebui să reducă numărul de angajați sau să-și atingă salariile. Vor să continue să servească mâncare clienților.

Dar își dau seama că le este interzis să o facă în interior. Prin urmare, ei iau în calcul construirea unei stări încălzite. „Căutăm modalități de a îndeplini criteriile stabilite de stat, de a nu încălca regulile și de a nu ne deosebi de mulțime. În ciuda tuturor, încercăm totuși să gândim pozitiv. Dacă închidem, va fi dificil de lichidat " furnizat de Marek Fošnár de la restaurantul Karlovice.

El plătește salarii din economiile sale

„Este foarte rău, dar pentru a nu plânge doar, întreaga lume are o problemă. Avem al șaisprezecelea război al virusului. Desigur, este rău pentru afaceri, dar eu îl accept și luptăm cât de bine putem. Magazinul de vinuri trebuie să fie închis, alcoolul nu trebuie servit în interior. Am trăit din concerte și evenimente. Deci magazinul de vinuri are zero vânzări " a explicat proprietarul Art Wine Shop din Kramáry, Ivan Lacko.

În prezent are doi angajați și două persoane angajate prin acord. „Le-am spus până acum că nu îi concediez pentru că văd că au nevoie de bani. Le voi plăti din rezervele private deocamdată " a adăugat Lacko.

Schimbarea regulilor

Regulile pentru restaurante și baruri s-au schimbat de joi. Catering-ul va putea decide dacă va închide afacerea sau lăsa-o deschisă și nu va servi mâncare și băutură în interior. Îl pot servi pe terasă. Unitățile vor putea vinde alimente și băuturi clienților împachetați cu acestea. Cu toate acestea, există o limită a programului până la ora 22:00. cu excepția serviciilor de vânzare sau livrare pe ferestre. Pe terase, condiția unui client pe 15 metri pătrați nu se va aplica dacă operațiunea prevede și menține o distanță de doi metri între mese.