Trebuie să recunosc, am păcătuit, nu am rezistat ciocolatei, așa că a fost partea principală a următorului meu desert - tartale de ciocolată umplute cu zmeură și bogat acoperite cu mousse pufos de ciocolată ... Cred că am menționat deja că consider că zmeura și ciocolata să fie o combinație perfectă., așa că nu aș putea face altfel nici acum:-) ... spuma de ciocolată este incredibil de pufoasă, moale, datorită ciocolatei fierbinți are un gust distinct și în același timp nu este foarte dulce - Cred că pentru o lungă perioadă de timp tipul meu preferat de cremă:-) ... Am făcut choco-spumă din doză dublă și de aceea am făcut și o ceașcă de desert choco tradusă cu zmeură 🙂 ... doar servește choco-spumă ca înghețata, adaugă zmeură sau alte fructe și ai succes și nicio vizită nu-i va rezista 🙂
Și ce bine ai făcut? Te-a ispitit și ciocolata?
INGREDIENTE: (11-12 plăcinte - după mărime)
Spuma de ciocolata:
- 75 g de ciocolată 70% și 25 g ciocolată 53,5% (puteți regla raportul, dacă preferați mai fierbinte, puteți folosi și 100 g ciocolată 70% sau folosiți doar 55% ciocolată, dar în acest caz trebuie să eliminați zahăr)
- 150 ml frisca
- o jumătate de linguriță de esență de vanilie
- 1 lingură zahăr pudră (la raportul specificat de ciocolată)
- 1 gălbenuș
- 1 alb
Tarta cu ciocolata
- 125 g făină simplă
- 75 g unt - feliat, temperatura camerei
- 20-25 g zahăr pudră
- 1 gălbenuș
- 1 lingura de cacao
Reducerea zmeurii:
- 100 g zmeură
- 20 g zahăr
- 0,01 vodcă sau alt alcool (sau apă)
ABORDARE: