În prezent, din numărul total de 10.661 elevi ai școlilor primare municipale, aproximativ 7.365 mănâncă în ei. În grădiniță, din 2.825 copii înregistrați, aproximativ 2.600 mănâncă afară. Alți fondatori sunt interesați și să mănânce în cantinele noastre. De asemenea, avem școli care îndeplinesc chiar și cele mai stricte criterii de funcționare. Printre altele putem menționa școala primară Šrobárová, Sibírska, Bernoláková sau Šmeralová.
Datorită acestui fapt, este potrivit ca fondatorul să ia în considerare un model conceptual și economic al meselor școlare în viitor. În prezent, au fost amenajate bucătării și cantine școlare la fiecare școală primară și grădiniță din orașul Prešov.
Școlile au elaborat planuri igienico-sanitare, a căror îndeplinire asigură o producție de calitate a meselor și băuturilor răcoritoare, care sunt aprobate de Oficiul Regional de Sănătate Publică din Prešov. În viitor, luând în considerare nevoile, este necesar să căutăm alte modalități de eficientizare a funcționării acestor facilități. Fără îndoială, eficiența muncii în cantinele noastre școlare va fi sporită prin mutarea echipamentelor de bucătărie din școlile închise. Acest lucru va economisi, de asemenea, resurse financiare (de capital) considerabile.
Una dintre alternativele pentru a face față situației nefavorabile existente este alternativa unei fabrici de alimente pe scară largă într-una din facilitățile noastre. Cu toate acestea, înființarea unei fabrici de bere la scară largă necesită un spațiu adecvat pentru ocuparea echipamentelor tehnologice, care ar putea fi asigurate de cantinele școlare cu o locație adecvată. Fabrica de bere pe scară largă folosește noi tehnologii, ceea ce economisește timp, energie și costuri de muncă. În acest context, totuși, trebuie avut în vedere faptul că grădinițele din grădinițe sunt mai puțin eficiente, dar având în vedere că mesele sunt pregătite de trei ori pe zi în grădinițe, este ineficient să se ia în considerare importul de alimente în aceste facilități. Deoarece personalul de serviciu este necesar pentru a distribui mesele.
Costul bugetar pentru o fabrică similară pe scară largă cu livrare este de aproximativ 40 mil. Sk. Datorită volumului financiar relativ mare pentru implementarea acestuia, există posibilitatea de a solicita fonduri UE. Dacă proiectul are succes, metoda de finanțare este 80% resurse proprii UE și 20%.
Cu toate acestea, este necesar să se realizeze pașaportizarea cantinelor și a facilităților de bucătărie școlară și, de asemenea, să se ia în considerare avantajele și dezavantajele unei fabrici de bere comune la scară largă și interesul părinților și acest tip de catering. Ulterior, trebuie să pregătim documentația proiectului pentru construcții și modificări tehnologice, care să prezinte indicatorii economici, operaționali și tehnici pentru implementarea unui nou sistem de bucătărie.