într-o


Am dori să recompensăm pe toată lumea, deoarece rețetele pe care le-ați trimis ar merita-o. Din păcate, regulile concursului ne permit să acordăm doar trei.


Caserola bunicului
Această rețetă ne-a fost trimisă de Anna Klimáčková de la Stará Turá. În copilărie, a fost pregătită de tatăl ei și numită în consecință.

Ingrediente:
250 g burta de porc
250 g ficat de porc
600 g cartofi
1 ceapă
500 ml bulion de carne
100 ml bere
busuioc proaspăt
sare, piper negru măcinat

Abordare: Tăiați burta în cuburi, puneți-o într-o cratiță, sare, condimentați. Deasupra punem o ceapă tocată mărunt și ficat de porc tăiat cubulețe. Adăugați din nou sare, condimentați. Așezăm roțile cartofilor curățați deasupra, pe care îi presărăm cu busuioc tocat. Acoperim totul cu bulion și bere. Acoperit se fierbe încet timp de aproximativ 30 până la 40 de minute. Se servește cu legume înăbușite, morcovi, pătrunjel, țelină, cohlrabi, mazăre, porumb, conopidă și se ornează cu fâșii de praz.

Ghiveci chinezesc
Rețeta ne-a fost trimisă de Ing. Karol Kurtulík din Námestovo, care susține că gătitul într-o oală nu numai că economisește timp, ci și energie și ulterior apă, pe care i-ar lipsi atunci când spăla vasele.

Ingrediente:
400 g file de pui
200 g de ceapă tânără, de asemenea, cu
2 catei de usturoi
1 PL ghimbir tocat
1,5 l bulion de pui
150 g ciuperci
250 g varză chineză
1 cutie de lăstari de bambus
sare, zahăr, condimente
oțet de fructe după gust

Abordare: Tăiați puiul în bucăți mici, curățați ceapa și tăiați-o în bucăți de aproximativ trei centimetri lungime. Puneți puțină ceapă pe lateral. Tăiați usturoiul în bucăți mici și apoi, împreună cu carnea, ceapa și ghimbirul, gătiți-l într-un bulion de pui care fierbe timp de aproximativ 15 minute. Între timp, tăiați ciupercile și varza chineză. Deschideți o cutie cu lăstari de bambus și lăsați-i să picure. Puneți ciuperci feliate, varză chineză, lăstari de bambus în supă și gătiți împreună încă vreo trei minute. Condimentați cu oțet de fructe, sos de soia, sare, condimente și zahăr. Se serveste presarat cu ceapa.

Oală tâlhar
Rețeta a fost trimisă de Priska Šlachtová de la Šale.

Ingrediente:
500 g de miel
100 g slănină afumată
1 ceapa mai mare
cățel de usturoi
1 ardei iute
1 PL ardei rosu macinat
1 varză
4 cartofi curățați
2 stejari proaspeți

Abordare: Spălăm carnea, îndepărtăm membranele și tendoanele și o tăiem în bucăți mai mici. Tăiați slănina și lăsați-o să fiarbă în oală, adăugați ceapa feliată și tocană. Adăugați piper măcinat și turnați puțină apă. Puneți carne feliată în această bază, sare, adăugați ardei iute, usturoi și rasca. Curatam si taiem cartofii. Când carnea este moale, adăugați varza curățată și feliată subțire, cartofii tăiați felii și stejarul tăiat feliat. Gatim totul pana se inmoaie. Se servește cu pâine.

Câștigătorii concursului:
Priska Šlachtová
Anna Klimáčková
Ing. Karol Kurtulík


Autor: KRISTI KLEIMAN
Foto: Thinkstock