Avem nevoie:
2 vârste/Crăciun (cel mai bun din ziua precedentă),
0,5 l lapte,
1 zahăr vanilin,
5-6 pere sau compot de pere,
3 ouă,
4 PL zahăr pentru brânză de vaci + 1 PL pentru pere + 3PL pentru albușuri de ou,
250 g caș tare,
1 CL scorțișoară.
Abordare:
Separați ouăle în gălbenușuri și albușuri. Se toarnă laptele într-un vas, se adaugă 2 gălbenușuri, zahăr vanilat și se amestecă cu o furculiță. Înmuiați treptat șireturile capacului sau Crăciunul în acest lapte și așezați-le unul lângă celălalt într-un vas de copt. Curățați perele, tăiați-le în bucăți mai mici și fierbeți-le în apă cu 1 PL de zahăr până se înmoaie. Apoi le scurgem și le amestecăm. În loc de pere proaspete, putem folosi și compot. Întindem piure de pere pe stratul inferior de pâine scufundată și îl acoperim cu un alt strat de curgere. Într-un alt castron, amestecați brânza de vaci cu zahărul, 1 gălbenuș de ou și scorțișoară. Aplicați pe al doilea strat de patiserie și acoperiți-l cu ultimul strat. Închideți vasul de copt cu un capac și coaceți în cuptor la 180 ° C timp de aproximativ o oră. Înainte de final, bateți albușurile cu zahăr, descoperiți cocul și acoperiți-l uniform pe suprafață cu zăpadă. Puneți din nou în cuptor și coaceți timp de 5 -10 minute până când suprafața capătă un indiciu auriu.
Sfat: De asemenea, puteți așeza felii de pere fierte pe zăpadă și presărați-le cu zahăr pudră.