Apariția merelor ne-a influențat semnificativ în trecut. „Oamenii au început să aleagă după culoare, au acordat mai puțină atenție gustului”, spune Marián Varga de la Uniunea Fructierilor. În ultimii ani, slovacii au devenit din nou interesați de gust și chiar de varietate. „Și asta este bine, deoarece chiar și ultimele studii europene afirmă că ar trebui să acordăm mai multă atenție acestor culturi slovace de înaltă calitate”, adaugă expertul.

cultivatorii

Așa cum a fost creat pentru zilele reci

În ciuda calității merelor slovace, slovacii le ating sub medie. Varga a Fruit Growers Union spune că de către cine media Uniunii Europene este de 450 de grame de persoană pe zi, în Slovacia se consumă doar 200 de grame din această doză recomandată. Merele sunt o sursă de numeroase minerale, precum calciu, fosfor, fier sau magneziu. Nu în ultimul rând, conțin suficiente fibre, care ne reglează digestia și reduce în mod natural senzația de foame.

Consumul regulat va asigura aprovizionarea cu vitaminele A, B1, B2, B6 și B9, ceea ce este important, de exemplu, în timpul sarcinii. De asemenea, vitaminele B12 și E. Datorită conținutului ridicat de „céčka”, merele sunt importante pentru susținerea imunității, mai ales toamna, când luptăm împotriva diferitelor boli, precum gripa sau răcelile. Sunt un mare antioxidant.

Comori slovace

Știați că în Slovacia merele reprezintă 70% din recolta totală de fructe? Avem până la 150 de soiuri diferite înregistrate! Printre cele mai populare se numără Gala cu o piele roșie aprinsă și tonuri galbene. Cel mai probabil ați gustat vreodată un alt tip de măr bine cunoscut, cum ar fi soiul verde-galben până la galben-auriu Golden Delicious.

Cu toate acestea, cultivarea lor devine din ce în ce mai dificilă pentru schimbările climatice. Recolta din acest an a fost afectată de gerurile de primăvară devreme, care au lovit perioada în care copacii erau deja treziți. „Gerurile din martie au afectat fructele termofile de pe flori și fructe. Când a venit sezonul de înflorire, aveam peste 30 de zile cu înghețuri de primăvară, în ultimele trei zile erau deja multe,Explică situația lui M. Varga. Întreaga Europă s-a luptat cu fluctuațiile din acest an.

Cultivatorii au protejat fructele de îngheț în toate modurile disponibile. Lucrau noaptea, încercând să se odihnească în timpul zilei. „A trebuit să încălzim fructele în curs de dezvoltare, care au înghețat puțin și au fost foarte sensibile și reci, în livadă”, își amintește el. Datorită ploilor abundente din timpul sezonului de creștere, merele s-au dezvoltat bine, iar recolta generală a scăzut în cele din urmă cu aproximativ 20%. "Avem mai puține mere, dar sunt drăguțe, sănătoase, protejate și bine colorate. În cele din urmă, nu va fi cel mai rău an, ci numai datorită eforturilor cultivatorilor de fructe și a precipitațiilor căzute corespunzător ", adaugă.

Mere pentru copii

Fără ele, toamna nu ar avea atmosfera potrivită. Merele sunt potrivite pentru prăjituri sau ștrudeluri, pentru conținutul lor ridicat de vitamine, sunt o mare zecime și dulce.

Lanțul de retail Kaufland încearcă, de asemenea, să creeze un obicei al consumului regulat de fructe și legume proaspete la copii. Pentru al doilea an consecutiv, continuă proiectul Fresh Headers, în care școlile partenere primesc fructe sau legume pentru fiecare elev o dată pe săptămână. "În acest fel, încercăm să creăm un obicei de a mânca fructe și legume la copii. În plus, sprijinim producătorii slovaci. Până la 30% din întreaga ofertă de mere din Kaufland provine din livezile slovace,Spune Lucia Vargová, o purtătoare de cuvânt a Kaufland.