BRATISLAVA, 24 iulie 2018 (DJ/PR) - În timp ce Europa consideră roșiile un fruct, America este o legumă.

devenit

Vă puteți imagina să întâlniți o pajiște în care, pe lângă flori, mirosează și roșiile? Este încă un fenomen relativ comun în America Centrală și de Sud, de unde provine inițial această plantă sălbatică.

Frumos, dar otrăvitor

A fost odată popular cu faimoasele civilizații ale Maya și Aztecilor, iar europenii nu li s-au alăturat decât la începutul secolelor al XV-lea și al XVI-lea. Împreună cu cartofii, ar fi fost aduși pe continentul nostru de Cristofor Columb; într-o altă alternativă, această sarcină a fost îndeplinită de cuceritorii spanioli. Totuși, cine ar crede că au provocat imediat o revoluție gastronomică aici ar fi foarte greșit. Deși descoperirea Americii a pus capăt oficial Evului Mediu, nu a fost posibilă eradicarea ei atât de ușor în această zonă. Europenii au considerat roșiile o plantă otrăvitoare și și-au cultivat speciile alpiniste în grădini doar pentru decorare. Este adevărat că roșiile verzi necoapte conțin solanină periculoasă și consumul unor cantități mari poate provoca otrăviri, dar o reputație proastă s-a răspândit și la roșiile coapte. În acea fântână, fructele aveau dimensiunea roșiilor cherry de astăzi și nu erau încă roșii, ci galbene. Prin urmare, i s-a dat numele latin mala aurea - mere de aur.

Ea le-a făcut pizza celebră

Potrivit unor surse istorice, roșiile și-au câștigat reputația de ucigaș, mai mulți nobili murind de otrăvire după ce au fost mâncați în cercurile aristocratice. Cu toate acestea, ei erau responsabili pentru toate plăcile de aliaj de pe care au plecat roșiile. Cu excepția faptului că oamenii obișnuiți au avut alte experiențe. Dacă comandați sos napolitan într-un magazin sau restaurant, să știți că în acest oraș a căzut primul tabu. În 1692, aici a fost publicată o rețetă pentru „sos de roșii în stil spaniol”, iar de atunci utilizarea lor în bucătărie s-a răspândit în sudul Europei. Catapulta din avangarda industriei culinare a fost descoperirea pizza în jurul anului 1800. În secolul al XIX-lea, a reușit din nou să revină peste ocean în America de Nord, unde a devenit un aliment important. Până acum, însă, nu a fost de acord cu privire la legume sau fructe. În timp ce Curtea Supremă a SUA a decis în 1893 că roșiile erau legume, deoarece comercianții calificați le numeau fructe, astfel încât să nu fie nevoiți să plătească taxe vamale, Europa are o altă viziune. Din punct de vedere botanic, este într-adevăr un fruct, pentru care Uniunea Europeană a emis un regulament în 2001.