Mâncarea poate fi preparată în zeci de moduri - o putem găti sau coace clasic, dar și abur, tocană sau prăjit. Deși prăjirea clasică nu este considerată oficial a fi cel mai sănătos preparat alimentar, cel puțin pentru prânzurile mai mari sau festivitățile de acasă, o friptură prăjită sau un pește prăjit este absolut la locul său! Și dacă doriți să vă ocupați doar de o astfel de pregătire cu un vârf, există posibilitatea de a alege una din tigaie. Sunt o alternativă mai sănătoasă la prăjire, iar cartofii prăjiți sau brânza prăjită sunt crocante decât de la restaurant. Uleiul este mai fierbinte în friteuză decât în ​​tigaie și mâncarea nu se înmoaie atât de mult. De asemenea, o temperatură mai ridicată are un efect pozitiv asupra calității clarității.

alegi

Cuprins

Un ghid rapid pentru alegerea unei tigaie

  • Dacă aveți o gospodărie mică (de exemplu, o gospodărie pentru două persoane), este mai bine să cumpărați o friteuză mai mică cu un volum de până la 1,5 litri de ulei.
  • Dacă sunteți mai mulți acasă, atunci asigurați-vă că vă gândiți la o friteuză cu un volum mai mare (peste 2 litri de ulei) și, de asemenea, cu funcționalități extinse. Unele friteuze pot fi folosite și pentru prepararea alimentelor.
  • O caracteristică importantă a unei friteuze este dacă poate fi descompusă. Există modele care se descompun - și, prin urmare, nu pot fi spălate corespunzător. Cu toate acestea, puteți dezasambla alte tipuri și, pe lângă inimă, sub formă de electronice, chiar le puteți spăla în mașina de spălat vase.
  • Avantajul este friteuzele cu filtre care absorb mirosurile din prăjire.
  • De asemenea, ar trebui să existe un termostat reglabil pentru setarea temperaturii uleiului.
  • Indicația vizuală a disponibilității dispozitivului pentru muncă va fi cu siguranță mulțumită.
  • Dacă sunteți un susținător al unui stil de viață sănătos și preferați prepararea alimentelor cu un minimum de ulei adăugat, căutați așa-numitul Friteuze „cu conținut scăzut de grăsimi” în care ai nevoie doar de o lingură de ulei pentru a pregăti o masă.
  • Dacă doriți să scurtați timpul de gătit, căutați o friteuză combinată cu o oală multifuncțională dotată cu palete de amestecare. Acest lucru vă permite să pregătiți mai multe feluri de mâncare simultan, în timp ce mirosurile lor nu trebuie amestecate datorită inovațiilor.

Parametrii de bază atunci când alegeți o tigaie

Avantajul unei friteuze față de o tigaie convențională este faptul că prăjitorul prăjește alimentele în mod uniform. S-ar putea să nu pară așa la prima vedere, dar de fapt mâncarea din friteuză, pe de altă parte, din tigaie, este mai puțin îmbibată în grăsimi, deci este puțin mai sănătoasă. Materia primă este scufundată în uleiul fierbinte într-o sită metalică, adică într-un coș, și este, de asemenea, utilizată pentru îndepărtarea acesteia. Grăsimea poate picura frumos.

În funcție de conținutul de ulei necesar, de volumul friteuzei

Cele mai mici modele au nevoie doar de o jumătate de litru de ulei pentru a funcționa. Cu toate acestea, dimensiunea porțiunii corespunde și acestui lucru. Prin urmare, acestea sunt potrivite pentru o singură persoană sau maxim pentru o gospodărie cu doi membri. Cu toate acestea, friteuzele care lucrează cu până la cinci litri de ulei, de exemplu, pregătesc deja o porție pentru o familie numeroasă.
În cazul friteuzelor „cu conținut scăzut de grăsimi”, care au nevoie doar de câteva picături de ulei, orientați-vă în funcție de greutatea materiei prime care se pregătește. Puteți alege, de asemenea, în funcție de numărul de membri din gospodărie sau de frecvența prăjirii. Pentru gospodăriile mai mici, o friteuză va fi suficientă, de exemplu, pentru 1 kg de cartofi prăjiți; pentru o gospodărie cu mai mulți membri, recomandăm o friteuză cu o capacitate de 1,7 kg.

Tipuri de friteuze

De asemenea, împărțim friteuzele în funcție de tipul soluției de element de încălzire. Unii îl ascund într-un recipient, alții au o spirală direct în ulei.

Element de încălzire scufundat în ulei - bobina de încălzire este detașabilă, se scufundă direct în ulei și astfel o aprinde. În timpul acestei încălziri, se creează o zonă mai rece de ulei în locuri sub spirală - uleiul cald crește. Drept urmare, bucățile rupte din pesmetul alimentelor în sine nu ard, iar impresia de alimente arse nu este creată. Deoarece este o încălzire directă, această friteuză este mai eficientă din punct de vedere energetic. Acest tip de friteuză este practic pentru spălare, deoarece trebuie doar să scoateți spirala. Recipientul poate fi apoi spălat confortabil, deși în mașina de spălat vase.

Incalzitor ascuns - este cel mai răspândit tip de friteuză până în prezent. Uleiul nu este încălzit direct de spirală, ci de un recipient din teflon. Pe de o parte, permite prăjirea, dar și fierberea - fără grăsime. Tigaia va deveni, de asemenea, un ajutor într-un tip sănătos de dietă. Cu toate acestea, acest tip nu poate fi demontat complet. Puteți spăla coșul doar acolo unde sunt plasate mâncarea sau capacul separat al friteuzei.

Friteuza rotativa - este o tigaie, al cărei coș se rotește în timpul prăjirii și fundul fritei este înclinat. Este o oportunitate de a reduce cantitatea de petrol necesară.

Element de încălzire în combinație cu un ventilator cu un minim de ulei - friteuza cu aer cald, sau oala multifunctionala si friteuza intr-una. Elementele de încălzire sunt integrate în partea superioară și inferioară a vasului interior. Căldura produsă în interiorul friteuzei dispersează în mod optim ventilatorul, iar în cazul friteuzei multifuncționale, paletele de amestecare amestecă alimentele și le amestecă uniform din fiecare parte. Pentru aceste friteuze, este suficientă doar o lingură de ulei.

Alți parametri de selecție a tigaiei

Igienă și curățare

Baza curățeniei friteuzei este îngrijirea adecvată a acesteia. Funcționează cu ulei - și este gras. După cum știe fiecare gospodină, este foarte dificil să speli grăsimea din oale. Și de aceea unii producători au crezut că friteuza poate fi dezasamblată și pusă în mașina de spălat vase sau clătită clasic. Dacă nu poate fi demontat, este puțin mai greu să-l păstrezi în stare bună. Deși, desigur, este posibil și proprietarii acestei alternative pot păstra o tigaie curată.

Filtru

În timpul prăjirii, uleiul și alimentele se evaporă. Aburul este amestecat cu grăsime, astfel încât evaporarea acestuia în aerul de acasă nu numai că poate polua calitatea aerului în bucătărie, dar după utilizarea frecventă a friteuzei, efectul grăsimii se poate reflecta și pe pereții sau ușile unitate de bucatarie. Prin urmare, este recomandat să cumpărați o friteuză cu un filtru decent, care să se ocupe de asta. Captează nu numai aburul gras, ci și mirosurile nedorite. Filtrul este intern, dar poate fi ușor îndepărtat și spălat sau înlocuit.

Caracteristici ale friteuzelor moderne

Majoritatea friteuzelor moderne de astăzi conțin deja mai multe programe reglabile, deci și-a extins funcțiile. Friteuza conține astfel butoane pentru reglarea și setarea temperaturii, dar și a timpului de prăjire. Acest lucru îi permite să se oprească la sfârșitul procesului.

Modalități de utilizare

La friteuzele moderne, pe lângă prăjirea clasică, puteți pregăti mesele prin gătit, coacere, grătar sau tocană. Acest lucru este posibil datorită celor două zone de gătit, care sunt încălzite separat și permit, de asemenea, setări diferite ale temporizatorului.

Ceea ce poate nu ați știut despre prăjire și prăjire

Utilizatorii trebuie să urmeze instrucțiunile producătorului atunci când toarnă ulei - adică să urmeze cantitatea de ulei recomandată în manual și marcată cu linii. Prin urmare, nivelul ar trebui să fie între maxim și minim. În cantități mai mici, poate apărea o coacere insuficientă și, dacă standardul este depășit, uleiul poate curge din nou când este prăjit.
Dacă găsiți volumul de o jumătate de litru de ulei pentru o persoană sau cei cinci litri întregi incredibil de mult - iată o notă. Uleiul nu se folosește o singură dată, dar poate fi folosit pentru a pregăti mâncarea în mod repetat. Desigur, nu spunem că îl puteți păstra într-o friteuză timp de un an, dar există câteva linii directoare.
De obicei, producătorii menționează de 20 de ori mai mult decât utilizarea uleiului. Pentru depozitare și protecție fiabilă, în unele cazuri oferă chiar și un recipient special în care turnați uleiul. Avantajul este că recipientul conține și o sită metalică pe gât, prin care nu pot trece bucăți mai mari de alimente sparte. Acest lucru previne prăjirea sau chiar arderea corespunzătoare a acestor bucăți atunci când uleiul este refolosit. Recipientul poate fi închis și se recomandă păstrarea acestuia într-un loc întunecat, de preferință direct în frigider.