Principiile nutriției copiilor se bazează pe faptul că corpul copilului se dezvoltă fizic și mental. El trebuie să aibă materiale de construcție de calitate și energie adecvată disponibile pentru această dezvoltare tumultuoasă. Materialele de construcție de bază sunt proteină. Prin urmare, cu siguranță nu ar trebui să lipsească dietele copiilor lapte și produse lactate, nu numai pentru conținutul de proteine cu valoare completă, ci din lapte copilul obține până la 55% din necesarul de calciu, necesar pentru creșterea și calitatea scheletului și a dinților. Copilul trebuie să bea cel puțin 0,5 l de lapte suplimentat cu brânză și lapte acru pe zi.
Ele sunt, de asemenea, o sursă de proteine de calitate carne, ouă și leguminoase. Este deosebit de important pentru creșterea fizică conținut ridicat de aminoacizi esențiali în carne. În dieta copiilor, alternăm carnea de pasăre, curcanii cu carne de vită slabă. Vitaminele B, inclusiv B12 și mineralele, fierul, zincul, magneziul, fosforul, calciul și oligoelementele seleniu, cupru, crom și iod, care asigură multe procese metabolice, sunt importante în alimentația copiilor și se găsesc în carne. Încă din copilărie îi învățăm pe copii să consume și ei pestele, care conțin, pe lângă proteine și minerale de înaltă calitate, acizi grași polinesaturați preventivi EPA și DHE.
O treime regulă
Problema structurii optime a acizilor grași a fost relevantă încă din copilărie. A treia regulă este recomandată: 1/3 acizi grași saturați, a căror sursă este hrana de origine animală (lapte, produse lactate, unt, carne) - 1/3 acizi grași mononesaturați, a căror sursă este uleiurile vegetale, nucile și semințele, 1/3 acizi grași polinesaturați, ale căror surse sunt grăsimi vegetale, semințe, nuci, pești și animale marine.
Este extrem de important consumul de nutrienți de protecție. Conține fructe și legume fibră și în special substanțe protectoare - carotenoide, licopen, aavonoide, vitamine, minerale etc. Cantitățile recomandate sunt 3-4 porții de fructe plus 3-4 porții de legume, pe care copiii ar trebui să-l mănânce zilnic. Au un efect protector datorită conținutului lor minerale, vitamine și fibre, precum și cereale integrale și leguminoase. Prin urmare, preferăm în dieta copiilor tipuri întunecate de produse de panificație, fulgi de ovăz sau de porumb și includem în meniu și leguminoase mai puțin tradiționale - soia, naut sau fasole.
| ** Editori de TIP: ** Descărcați [** tabelul practic **] (/ article/45194/tabel-de-vitamine-și-minerale-în-fructe) vitamine și minerale găsite în fructe. |
Mâncarea stereotipurilor
Baza unei alimentații adecvate este dieta regulată, numărul meselor zilnice, timpul regulat de servire a acestora, menținerea unor intervale adecvate între mese și echilibrul reciproc al acestora. Distribuția corectă a alimentelor în timpul zilei este următoarea: mic dejun 20%, 10%, prânz 35%, plumb 10%, cină 20%, a doua cină 5% din conținutul de energie și nutrienți pe tot parcursul zilei.
Distribuția optimă a dietei este deosebit de important pentru școlari. Procesul pedagogic necesită o activitate mentală ridicată dimineața. Dacă copilul nu ia micul dejun, capacitatea de a percepe informații noi va fi redusă, iar elevul nu va prospera la școală. Nu este adecvat să înlocuiți micul dejun cu o zecime mai bogată. De obicei, copilul nu-i este foame la prânz după o zecime atât de consistentă, fie sărind prânzul, fie mutând masa principală a zilei până după-amiaza. Copilul ar trebui să aibă suficient timp pentru a consuma un mic dejun complet de calitate, al zecelea ar trebui să fie ușor, dar valoros din punct de vedere nutrițional. Băuturile lactate, produsele din lapte acru, pâinea integrală sau produsele de patiserie, fulgi de ovăz sau fulgi de porumb, diverse tartine, brânzeturi și legume sunt alimente potrivite pentru micul dejun. Pentru a zecea și plumb, un produs acid-lactic sau un fruct va fi suficient.