Avem pentru tine o rețetă pentru un semifabricat sănătos, care poate fi preparat din roșii din grădina ta.
Sucul de roșii este o bază excelentă pentru multe feluri de mâncare, dar este, de asemenea, o băutură sănătoasă care merită să fie consumată. Dacă doriți să îl aveți la îndemână chiar și în lunile de iarnă, vă vom sfătui cu privire la modul de sterilizare.
Rețetă pentru suc de roșii sterilizat
Sănătoase și coapte, dar nu coapte, spălați bine roșiile în mai multe ape, tăiați-le în sferturi până la optimi și fierbeți-le fără a adăuga apă sub capac, amestecând ocazional. De îndată ce sunt roșii fierte (care este de obicei 5-10 minute), împingeți-le printr-o sită fină pentru a îndepărta cojile și semințele.
Amestecați sucul obținut pe un blender timp de două până la trei minute. Dacă vrem să gustăm sucul, adăugăm ingredientele în timpul amestecării. Pregătim suc de roșii fie fără aromă naturală sau adăugăm sare, o linguriță completă (aproximativ 10 g) la 2 l de suc și un vârf de acid citric. Dacă gustul sucului de roșii este neclar, adăugăm zahăr pe lângă sare și acid. Dozele lor pe doi litri de suc sunt aproximativ după cum urmează:
12 g, adică lingura de cafea deluroasa
20 g zahăr, i. 1 lingură de nivel
5 g de acid citric, i. lingură de cafea aliniată.
Încălzim sucul de roșii cât mai curând posibil după ce am amestecat într-o cratiță până la punctul de fierbere aproape (95 ° C) și îl umplem imediat în cupe de compot preîncălzite cu un conținut de 0,7 până la 1 litru până la suprafață. dacă suc spuma, completeaza-l cu suc fierbinte. Apoi închideți paharele cât mai bine cu un capac curat, cel mai bine fiert, așezați-le în poziție orizontală timp de aproximativ 10 minute și apoi lăsați-le să se răcească în aer pe verticală.
O altă metodă de sterilizare este de a umple cupele imediat după preparare cu aproximativ 10 până la 20 mm până la marginea cupei și după închidere sterilizați la 100 ° C timp de 20 până la 30 de minute, în funcție de dimensiunea cupelor.