Caloriile sunt o unitate de energie. Conținutul caloric al alimentelor este cantitatea de energie care este eliberată în timpul distribuției moleculelor alimentare. Aceasta înseamnă că ați mâncat un produs care are o anumită valoare calorică, ceea ce înseamnă că organismul a primit o anumită cantitate de energie.

Dacă obțineți mai multă energie decât cheltuiți, atunci greutatea dvs. va crește.

alimentele

Dacă obțineți puțin și cheltuiți mult, înseamnă că kilogramele vor dispărea.

De aceea, conținutul de calorii dintr-un vas este foarte important, dacă trebuie să slăbești, este suficient pentru o nutriție adecvată sau pentru construirea mușchilor.

Această valoare poate fi ignorată în produsele individuale. Este listat pe pachet și pentru a obține informații despre alte produse, trebuie doar să căutați pe internet (există multe calorii).

Cu toate acestea, dacă pregătiți alimente prefabricate, trebuie luată în considerare această cantitate.

Cum se calculează conținutul caloric al alimentelor?

instrumente

Mai întâi trebuie să obțineți câteva dispozitive:

  • cântare de bucătărie;
  • foaie de hartie;
  • mâner;
  • mese cu calorii;
  • calculator;
  • calculator de calorii.

Cântarele selectează electronic. Afișează greutatea exactă, deși eroarea poate fi de 5 grame într-o direcție sau alta. Este bine dacă cântarul are un buton pentru resetarea containerului.

Puteți găsi mese speciale pe Internet sau în librărie. Vă rugăm să rețineți că numerele pot varia ușor. Dar nu vă faceți griji, este o diferență neglijabilă.

O puteți citi în Excel, manual, pe calculator sau chiar mai bine, ridicați o aplicație online. Folosiți mai multe programe, deoarece există întotdeauna posibilitatea unei inexactități.

Nuanțe importante

Toate ustensilele de bucătărie trebuie luate în considerare în prealabil. Va fi mai ușor mai târziu. Amintiți-vă că lângă apă, sare, condimente 0 kcal. Cu toate acestea, apa adaugă greutate, astfel încât valoarea totală se schimbă. Cu cât este mai multă apă, cu atât mai puține calorii la 100 g.

Dacă ați calculat deja conținutul caloric al unui anumit aliment, nu este necesar să îl descrieți mai departe. Doar introduceți acest număr și numărul de foldere. Desigur, dacă compoziția schimbă cel puțin un produs, dovezile vor fi diferite. La final, veți avea aproape toate rețetele de bază. Apoi, timpul de calcul nu trebuie să fie cheltuit.

Și cel mai important - cum să calculați corect conținutul de calorii al alimentelor preparate? Formula specială.

A grame = În calorii

100 grame = X kcal

Gram este greutatea totală a vasului preparat exprimată în grame;

În kcal - acesta este conținutul total de calorii al produsului din vasul preparat.

Calculul acestei formule este ușor. Trebuie să decidem ce parte am făcut. Cele două cifre de pe diagonală sunt înmulțite între ele și apoi împărțite la o cifră care este diagonală cu X. Aceasta înseamnă că numărul de calorii din 100 g = B × 100: A.

Calculați conținutul de calorii al vasului preparat

Sa exersam. Vom lua în considerare caloriile din terci de orez.

Să ne uităm la masă: 100 g orez conține 330 kcal. Luăm 300 de grame de orez, deci caloriile vor fi 990. Pentru a afla, avem 330 × 3. Deoarece nu adăugăm nimic în afară de apă și sare, înseamnă că această valoare va rămâne în 990. Când terciul este prăjit, greutatea acestuia va fi de 900 g. Acum vom conta.

900 g terci = 990 kcal

100 g terci = X kcal.

Prin urmare, 990 × 100: 900 = 110 kcal.

Se pare că 100 de grame de terci de orez finit au 110 kcal.

Și acum vom număra caloriile supei. Aici este necesar să se calculeze conținutul de calorii al vasului în funcție de mai multe componente.

Avem, de exemplu, carne, morcovi, cartofi, busuioc, usturoi, mărar și ardei iute. Luați în considerare mai întâi alimentele crude.

  • carne - 300 g;
  • morcovi - 50 g;
  • usturoi - 30 g;
  • cartofi - 700 g;
  • busuioc - 5 g;
  • piper-chili - 10 g;
  • mărar - 5 g.

Adăugați toate gramele, adică 1100 de grame.

Consultați tabelul pentru fiecare ingredient în același mod și adăugați toate caloriile. S-a dovedit că 1198 kcal.

Vasul finit conține 1050 g pe măsură ce apa s-a evaporat. Deoarece apa nu conține calorii, cantitatea totală este reținută.

Acum ia în considerare formula:

1050 g supă conține 1198 kcal

În 100 g supă - X kcal.

1198 se înmulțește cu 100 și se împarte la 1050. Se pare că 100 de grame de supă conțin 114 kcal.

Ce mai trebuie să știți despre numărare

Numărați corect caloriile în timpul gătitului și prăjirii:

  • Dacă gătești carne, poți lua în siguranță 20% din calorii, deoarece această parte merge la bulion. Prin urmare, carnea însăși, după gătit, va conține cu 20% mai puține calorii;
  • Când gătiți alimente prăjite, rețineți că 20% din ulei este absorbit în alimente. Acest lucru se aplică cărnii. Iar produsele din făină, legumele absorb aproape 100%. Prin urmare, luați în considerare uleiul atunci când calculați;
  • Dacă aveți de gând să gătiți compot și să-l mâncați cu fructe, luați în considerare conținutul de calorii 100% din fructe. Și dacă sunt doar părți lichide, amintiți-vă, este nevoie doar de 30% din fructe. Deci cântărește fructele crude, află conținutul de calorii. Și rezultatul trebuie înmulțit cu 0,3, apoi aflați greutatea lichidului și conținutul de calorii va fi împărțit pentru întregul compot.

De ce să numeri caloriile alimentare

Unii oameni cred că este un proces inutil și neinteresant, unii - că este necesar și unii oameni cred că va fi necesar, dar foarte dificil.

Desigur, nu există dificultăți. Doar obișnuiește-te cu acest proces. Și în timp, nu va trebui să numărați, deoarece toate felurile principale pe care le preparați vor fi deja calculate.

În ceea ce privește argumentele în favoarea calculului:

  • nu există interdicții pentru anumite alimente. Puteți mânca orice vă place, dar într-o oarecare măsură;
  • dacă slăbești, această metodă este mai simplă decât o dietă grea;
  • obiceiul se formează prin alimentație conștientă. Înțelegem cât mâncăm cu adevărat;
  • în cazul pierderii în greutate, rezultatul este vizibil după scurt timp. Dacă continuați procesul după ce ați slăbit, acesta va continua.

Numărul de caractere

Pentru ca organismul să funcționeze corespunzător, metabolismul nu a fost deranjat, nu conțineau kilograme suplimentare, ar trebui să primim 2500-5000 kcal pe zi. Numărul exact depinde de sarcină, poziția corpului, climă.

Desigur, dacă doriți să slăbiți, reduceți aportul de calorii, dar nu mai puțin de 1200 pe zi.

Acum știi cum să calculezi conținutul de calorii al diferitelor alimente. Procesul de numărare este foarte simplu. Timpul petrecut pe acesta este de doar 10 minute. Deci, nu vă fie frică de dificultăți, aveți răbdare și totul se va dovedi.