Chiar și cele mai bune gospodine folosesc uneori zahăr, ouă sau praf de copt la coacere. Fara panica! Tesco vă sfătuiește să înlocuiți inteligent ceea ce vă lipsește în bucătărie.

ingredientele

Deși, la Hello Tesco, de obicei, vă recomandăm să respectați exact rețetele prescrise, știm că viața aruncă uneori un mic bușten sub picioarele noastre sub formă de magazine închise, vreme rea sau pur și simplu reticența de a merge la cumpărături pentru mâncare. Dacă vă place să coaceți, nu vă lăsați lipsiți de ingrediente și încercați sfaturile noastre de înlocuire dovedite.

Veți descoperi că puteți înlocui ouăle cu piure de mere și făină cu fulgi de ovăz zdrobiți, de exemplu.

Sfaturi similare pot ajuta, de asemenea, persoanele care au diete speciale, cum ar fi cele cu boală celiacă sau probleme cu procesarea lactozei, colesterol ridicat sau drojdie.

Cum se înlocuiește praful de copt?

În general, puteți înlocui cu ușurință praful de copt cu bicarbonat de sodiu. Cu toate acestea, tartrul poate fi amestecat și cu amestecul. Rambursările arată astfel:

  • 1 linguriță praf de copt = 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu + 1/2 linguriță tartru

Cum se înlocuiesc ouăle?

Mulți oameni cred că ouăle nu pot fi ușor înlocuite la coacere, în principal datorită gustului lor specific și, de asemenea, capacității de a conecta ingredientele individuale și de a le menține împreună. Cu toate acestea, puteți găsi un înlocuitor pentru ouă relativ ușor:

  • 1 ou = 1/4 cană piure de mere
  • 1 ou = 1 PL de semințe de in măcinate + 3 PL de apă
  • 1 ou = 3 PL maioneză
  • 1 ou = 1/2 banana + 1/2 linguriță praf de copt

Cum se înlocuiește uleiul?

Uleiul de masă este folosit în multe rețete pentru coacere, dar la persoanele care evită alimentele prăjite sau gătesc doar cu ulei de cocos, acesta poate lipsi adesea în bucătărie. Mulți încearcă să-l înlocuiască cu unt, care este destul de potrivit pentru coacere. Cu toate acestea, aveți grijă să nu înlocuiți uleiul cu unt în timpul prăjirii! Deoarece untul arde rapid, ar trebui să preferați alternative mai sănătoase atunci când prăjiți și coaceți.

  • 1 cană de ulei = 1 cană de piure de fructe
  • 1 cană de ulei = 1 dovlecel ras

Cum se înlocuiește drojdia?

Dacă doriți să înlocuiți efectele drojdiei, ar trebui să vă gândiți la reacția de bază a formării dioxidului de carbon în felul acesta (este responsabil pentru bulele de aer formate în patiserie). Chiar dacă sunteți obișnuiți întotdeauna să dați aluatul acru într-un loc cald, cu aceste restaurări introduceți-l direct în cuptor fără a aștepta.

  • Drojdie = bicarbonat de sodiu + suc de lămâie într-un raport de 1: 1
  • Drojdie = praf de copt + tartru

Dacă nu credeți în rambursări, cumpărați o drojdie uscată suplimentară în stoc, pentru a fi sigur. Pe ambalaj veți găsi întotdeauna cât de mult veți avea nevoie pentru a pregăti aluatul și, de asemenea, recomandări privind fermentarea într-un loc cald.

Cum se înlocuiește făina albă?

Astăzi, făina albă provoacă probleme multora, așa că încearcă să o înlocuiască în orice mod posibil. Tesco servește clienților săi și oferă și alte tipuri de făină. Cu toate acestea, în cazul deserturilor sau pâinilor specifice, căutați rețete concepute special pentru tipul de făină. Acest lucru se datorează faptului că se poate întâmpla ca o altă făină să fie mai grea sau să se dospească pentru o perioadă diferită de când sunteți obișnuiți cu făina albă.

Cum se înlocuiește zahărul din prăjituri?

Astăzi, zahărul alb devine o „sperietoare”, așa că oamenii încearcă să-l înlocuiască în rețete cât mai mult posibil. Gustul dulce poate fi înlocuit cu un număr de îndulcitori, dar consistența acestuia în timpul coacerii nu mai este atât de ușor de înlocuit. Alegeți una dintre alternativele pentru a reconcilia mai sănătos.

Cum se înlocuiesc frișca și smântâna

Atât frișca, cât și smântâna sunt folosite în nenumărate rețete. Cu toate acestea, datorită termenului lor de valabilitate mai scurt, uneori lipsesc în frigider. Atunci este util să știm că:

  • 1 smântână = 1 iaurt alb cremos la fel de mare
  • 250 ml frisca pentru batut = 60 ml unt topit + 90 ml lapte integral (sau 8 g faina de ingrosare)
  • 250 ml smântână = 90 ml lapte de soia + 60 ml ulei de măsline - nu utilizați acest înlocuitor în rețetele care necesită o frișcă pufoasă