Bulionul nu numai că joacă solo pe o farfurie, dar este adesea folosit pentru a pregăti alte feluri de mâncare, sosuri. Prin urmare, dacă gătești adesea acasă, este bine să gătești, de exemplu, duminică un „cazan” complet de bulion, care poate fi consumat până miercuri, toarnă-l marți și apoi folosește-l ca bază pentru supă de legume de calitate, sau puneți puțin în congelator.

introducere

Pentru că sunt o creatură socială pe care îmi place să o vizitez. Ce fel de gazde ar fi dacă nu mi-ar oferi o producție proprie? Acasă m-au învățat că parcă din decență. Ici și colo mă descurc cu mare tăgăduire de sine, dar din fericire gazdele mele au și o educație decentă și vorbesc cu mine până când sunt încărcat pe o farfurie. Este întotdeauna o bună oportunitate de a încerca un aliment familiar puțin diferit. Ciorba de duminică și salata de cartofi sunt un exemplu excelent al câte arome pot fi ascunse sub un singur nume.

Acum voi încerca să vă explic de ce îmi place cel mai mult supa gătită astfel:

În primul rând, este important ce carne veți face din bulion. În copilărie, am mâncat o demonstrație, am mâncat de toate, cu excepția supei de vită, pe care familia mea nu o putea lăsa, dar „mi-a gâdilat nasul” și am făcut circuri uriașe când a trebuit să o mănânc. Încă nu pot să-l explic, dar carnea de vită, cu excepția cazului în care este vorba de o friptură de sfoară de care nu am nevoie. Carnea de pui, carnea de pui este excelentă și pentru bulion, mai ales dacă ai ocazia să o prinzi în curte. Dar cel mai frumos bulion este din curcan. Depinde, desigur, de opinie. Am întâlnit și oameni care au fost „gâdilați în nas” de un cobai.