Conținutul articolului

cupuacu

Cupuacu (koo-poo-ah-soo) cunoscut în mod obișnuit ca cacao brazilian este un copac de pădure tropicală tropicală care aparține familiei cacao. Se găsesc în mod obișnuit în bazinul Amazonului și sunt cultivate pe scară largă în junglele din Columbia, Bolivia și Peru și în nordul Braziliei, cu cea mai mare producție din Pará, urmată de Amazon, Rondônia și Acre.

Cupuacu crește la o înălțime de 12 - 20 de metri. Fructul copacului, care se numește același, a fost sursa primară de hrană pentru nativii din pădurea tropicală de secole și are o carne cremoasă și exotică în mijlocul unui pepene mare.

Cupuacu este cunoscut în Amazon ca o „farmacie cu fructe” și poate fi considerat unul dintre cele mai benefice nutrienți super fructe de pe piață. Ca văr al fructelor de cacao, are o aromă tropicală valoroasă care combină elemente de ciocolată, banane, pere, fructe de pasiune și ananas.

Cupuacu - valori nutritive

Aromele Cupuac sunt derivate din fitochimicale, cum ar fi taninurile, glicozidele, teograndinele, catechinele, quercetina, kaempferol și isoscutellareina. De asemenea, conține cofeină, teobromină și teofilină, care se găsesc în cacao, deși cu un conținut mult mai mic de cofeină.

Fructul Cupuacu conține, de asemenea, vitaminele B1-tiamină, B2-riboflavina, B3-niacina, substanțe grase și aminoacizi și cel puțin nouă antioxidanți (inclusiv vitaminele A și C). Cupuacu provine din familia cacao și este, de asemenea, bogat în flavonoide.

Cupuacu - efecte asupra sănătății

Fructele sunt o sursă bogată de vitamine A, C, B1, B2 și B3. În plus, este excelent pentru oase, ligamente și tendoane datorită conținutului ridicat de aminoacizi, precum și calciu și seleniu.

Oamenii din America de Sud, în special doamnele braziliene, folosesc acest fruct pentru a ajuta la travaliu și probleme de stomac.

Fructul are beneficii terapeutice care ajută la menținerea sănătoasă și puternică a mecanismelor de apărare ale organismului.

Polifenolii fitonutrienți prezenți în cupuac sunt extrem de utili în tratamentul bolilor respiratorii.

Cupuac acționează ca un remediu natural pentru disfuncția erectilă.

Fructele ajută la combaterea radicalilor liberi - cauza cancerului și a altor probleme care pun viața în pericol.

Ajută la menținerea colesterolului în organism la un nivel normal și previne apariția problemelor cardio.

Dacă aveți copii care sunt selectivi când vine vorba de mâncare, fructele ar putea fi cea mai bună soluție, deoarece este posibil să le dați sub formă de pulbere, iaurt, înghețată sau suc. În același timp, fructele îi pot ajuta să-și îmbunătățească puterea memoriei.

Pentru femei, cupuacu poate crește sănătatea pielii și poate trata acneea.

Pe lângă întărirea inimii, poate proteja și pereții arterelor de daunele care pot duce la boli de inimă.

Când cupuacu este combinat cu fructe acai, acesta dă energie corpului tău.

Semințele de cupuac pot ameliora durerea din diferite părți ale corpului. Cei care optează pentru analgezice naturale ar trebui să mestece încet semințele fructului.

Cupuacu ajută la scăderea în greutate sănătoasă, furnizează vitamine și minerale, fructul conține fibre solubile de pectină, care ajută la scăderea în greutate, deoarece are un efect sociogen găsit în multe medicamente anti-obezitate.

Frunzele Cupuac au efecte calmante, luptând împotriva bronșitei și infecțiilor renale.

Cupuacu are și efect antiinflamator.

Cupuacu - utilizare

Pulpa delicioasă de fructe este consumată crudă sau utilizată pentru a face suc, înghețată, smoothie-uri, mousse, jeleu, ciocolată cupualte și lichior. Semințele sunt folosite pentru a face un produs „cupualte”, care are proprietăți similare cu ciocolata, dar este mai ieftin și mai rezistent la căldură.

Cupuaca poate fi înlocuită cu cacao în multe alimente de zi cu zi, în special pentru copii, cum ar fi laptele de ciocolată.

Unt Cupuacu

Untul Cupuac este un triglicerid compus din acizi grași saturați și nesaturați, care conferă untului un punct de topire scăzut (aproximativ 30 ° C) și o textură moale solidă, permițându-i să fie folosit ca cofetărie asemănătoare ciocolatei albe. Principalele componente ale acizilor grași ai untului cupuac sunt acidul stearic (38%), acidul oleic (38%), acidul palmitic (11%) și acidul arahidic (7%).