Lentile roșii. Alimentele care te vor ajuta să slăbești îți vor oferi corpului doza necesară de vitamine și poți înlocui și carnea cu aceasta. Uită-te cu noi la această regină a leguminoaselor, care cu siguranță nu ar trebui să lipsească în bucătăria ta.
Legumina roșie conține o cantitate mare de proteine vegetale, vitamine, minerale și fibre. Se prepară foarte repede și îl puteți folosi în supe, sosuri și ca parte a felului principal.
Istoria lintelor roșii
Lintea roșie provine din Asia Centrală, unde a fost consumată în timpurile preistorice. Este unul dintre primele alimente pe care strămoșii noștri antici le-au plantat și cultivat. Istoria sa datează de acum 8.000 de ani, când semințele au fost descoperite de arheologi în timpul săpăturilor de cercetare din Orientul Mijlociu.
De ce să-l consumăm?
1. Nu conține aproape grăsimi
O cană de linte roșie fiartă conține 230 de calorii, cu un conținut total de grăsimi de doar aproximativ 7 calorii. Cantitatea de grăsimi saturate la această cantitate este de numai 0,1 grame, ceea ce reprezintă mai puțin de 1% din limita recomandată pentru adulții sănătoși. Pe lângă faptul că sunt aproape lipsite de grăsimi, lintea roșie nu conține colesterol.
2. O sursă excelentă de fibre
O cană de linte roșie fiartă conține aproximativ 40 de grame de carbohidrați și 15 grame de fibre, ceea ce reprezintă până la 44% din aportul zilnic recomandat de fibre pentru bărbați și 53% din necesarul zilnic pentru femei. Drept urmare, linte roșie ajută la reducerea riscului de accident vascular cerebral, boli cardiovasculare, diabet și indigestie.
3. Conținut ridicat de proteine
Lintea este numită pe bună dreptate regina leguminoaselor. De asemenea, a primit acest nume deoarece conține mult mai multe proteine decât majoritatea leguminoaselor. Într-o ceașcă de linte fiartă găsim 17,8 grame de proteine, ceea ce reprezintă aproape 32% din necesarul zilnic al bărbaților și 38% din necesarul zilnic al femeilor.
4. Conținutul de vitamina B
Lintea roșie este o sursă excelentă de vitamine B, inclusiv vitamina B-6, tiamină și acid pantotenic. În plus, are un conținut ridicat de folat, care este, de asemenea, cunoscut sub numele de vitamina B-9. Putem găsi până la 358 micrograme într-o ceașcă. Adulții trebuie să ia 400 micrograme de folat zilnic și, prin urmare, consumul acestui volum îndeplinește aproape 90% din această cerință. Folatul este o substanță importantă pentru sinteza globulelor roșii și a ADN-ului și pentru promovarea metabolismului energetic.
5. O mare sursă de fier
Într-o ceașcă de linte roșii fierte găsim până la 6,6 miligrame de fier. Pentru comparație, doza zilnică recomandată pentru bărbați este de 8 miligrame, pentru femei 18 miligrame.
Sursa: Instagram @brightappetie
6. Sursa de minerale și antioxidanți
Lintea roșie este, de asemenea, o sursă excelentă de calciu, magneziu, potasiu, zinc, cupru și seleniu. În plus, conține și o serie de antioxidanți, cum ar fi antocianina, care ajută la distrugerea radicalilor liberi.