Un fruct antic și probabil cel mai popular în multe părți ale lumii, mango se află în aceeași familie de plante ca fisticul și caju, care sunt, de asemenea, pomi fructiferi tropicali, care pot crește până la 100 de picioare înălțime. În formă ovală și lungime de aproximativ 5 centimetri, mangoii sunt grei datorită unei semințe mari sau a unei pietre la mijloc, ceea ce le face o maimuță.

sănătos

Mango-urile au un ton galben-auriu când sunt coapte, uneori cu pete verzi. Fructul care înconjoară sămânța este suculent, dulce, proaspăt și suculent, cu doar un indiciu de aciditate. Proprietățile lor liniștitoare naturale fac din mango un ingredient excelent pentru marinate pentru toate tipurile de carne.

Mangosul a fost cultivat pentru prima dată în India în urmă cu câteva secole. Majoritatea mango-urilor consumate în SUA sunt produse în Mexic, Ecuador, Peru, Brazilia, Guatemala și Haiti.

Cel mai bun mod de a alege un mango în magazin nu este atât de mult despre culoare, cât de puternic. Apăsați ușor pielea cu degetul mare. Dacă este „squishy”, este prea copt; prea greu și încă nu s-a făcut. Este perfect când dă o ușoară presiune și poate avea, de asemenea, o aromă fructată la capătul tulpinii. Dacă este imatur, veți dori să îl păstrați la temperatura camerei - nu la frigider - astfel încât să poată deveni nu numai mai moale, ci și mai dulce. Pentru a accelera procesul de coacere, puneți-l într-o pungă de hârtie maro timp de câteva zile și verificați-l la intervale regulate.

Răcește mango-urile atunci când acestea se află în stadiul optim de „îngrijire”. Netăiate, pot rezista aproximativ cinci zile. Se curăță și se toacă în congelator într-un recipient etanș pentru aproximativ șase luni.
Beneficiile pentru sănătate ale mango-urilor

O cană de mango are 100 de calorii. Aceeași cantitate oferă 100% din recomandarea zilnică pentru vitamina C pentru a susține funcția imunitară sănătoasă și producerea de colagen și 35% din vitamina A, importantă pentru vedere, creșterea oaselor și menținerea membranelor mucoase și a pielii sănătoase - în plus, studiile clinice arată acest lucru pentru vă ajută să vă protejați corpul înainte de cancerul pulmonar și de gură.

Pe lângă faptul că au mai mult de 20 de vitamine și minerale diferite, mango conține flavonoide precum beta-carotenul, alfa-carotenul și beta-criptoxantina, care ajută vitamina A să ofere proprietăți de protecție antioxidantă și de protecție a vederii, menținând membranele mucoase și pielea sănătoase.

Se știe că consumul de fructe naturale bogate în caroten, precum mango, ajută la protejarea organismului de cancerul pulmonar și oral. Potasiul din mango este o componentă importantă a celulelor și fluidelor corporale care ajută la controlul ritmului cardiac și a tensiunii arteriale. Vitamina B6 (piridoxină) este necesară pentru a produce hormonii GABA (neurotransmițător inhibitor) în creier. De asemenea, controlează nivelurile de homocisteină din sânge, care pot fi dăunătoare vaselor de sânge și pot provoca un accident vascular cerebral. Cuprul, care este necesar pentru producerea de celule roșii din sânge, este un cofactor al multor enzime vitale, inclusiv citocrom c oxidază și superoxid dismutază.

O ceașcă de mango oferă 12% din fibrele zilnice, ceea ce nu numai că vă ajută să mențineți sistemul să funcționeze fără probleme, ci și să scurteze timpul petrecut de deșeuri în colon, reducând riscul de cancer de colon. De fapt, studiile clinice au arătat că mango protejează împotriva cancerului de colon, sân și prostată, precum și a leucemiei. Mai multe studii sugerează că compușii antioxidanți polifenolici din mango sunt cunoscute pentru a oferi protecție împotriva cancerului de sân și de colon.