La începutul verii, coacăzele gustoase încep să se coacă. Aceste fructe de padure populare sunt cultivate în grădinile noastre în diferite soiuri. Acestea conțin vitamina C importantă, minerale pentru formarea celulelor roșii din sânge, flavonoide, care ajută la sângerările nazale și la tensiunea arterială crescută. Tortul cu fructe cu coacăze nu este doar răcoritor, ci și unul dintre produsele mai sănătoase.
Prajitura cu jeleu de coacaze
Avem nevoie:
Biscuit:
- 5 ouă
- 5 linguri zahăr
- 5 linguri de făină de spelt netedă
- un praf de praf de copt
Jeleu:
- 500 g coacăze spălate
- 250 g zahăr
- 1 dl de apă
- 20 g de gelatină sub formă de pulbere fină
- 250 ml frisca
Abordare: Coaceți un burete clasic de 5 ouă: amestecați gălbenușurile cu 5 linguri de zahăr, adăugați 5 linguri de apă, 5 linguri de făină de spelt netedă, un vârf de praf de copt și amestecați zăpada din proteine. Se toarnă pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și se coace într-un cuptor încălzit timp de aproximativ 15 minute la 150-160 ° C.
Între timp, pune coacăzele cu zahărul într-o oală mai mare sau o cratiță și aduce la fierbere, amestecă și gătește 2-3 minute. Lăsați gelatina să se umfle în apă rece, adăugați la coacăze și amestecați până se dizolvă complet. Lasam sa se raceasca putin, batem frisca si amestecam cu coacazele. Se toarnă jeleul pe aluat și se lasă să se întărească la rece.
Tort de coacăz cremos cu zăpadă
Acest tort constă dintr-o patiserie cu coajă scurtă, cremă de gălbenuș de ou și suprafața este decorată cu zăpadă din proteine. Cu siguranță va înscrie ca un desert festiv.
Avem nevoie:
Aluat:
- 200 g unt
- 280 g zahăr pudră
- 2 oua
- 280 g de făină semi-grosieră
- un praf de praf de copt
- 4 linguri de lapte
Cremă:
- 1/2 litru de lapte
- 4 linguri zahăr
- 5 gălbenușuri
- 3 linguri de făină simplă
Bielkový vrch:
- 5 proteine
- 3 linguri zahăr
Abordare: Se amestecă untul înmuiat cu zahărul, se amestecă ouăle, făina cu praful de copt, laptele și se amestecă aluatul. Întindeți aluatul pe o foaie de copt unsă, coaceți aproximativ 30 de minute la 170 ° C și frecați cu gemul.
În timpul coacerii, amestecați gălbenușurile cu zahărul, adăugați puțin lapte, făină și adăugați laptele rămas, gătiți ca budinca. Se toarnă crema pe aluatul pre-copt, se așează coacăze proaspete - negrul este excelent, dar pot exista și altele, tortul este excelent și cu coacăze și coacăze. Bate zăpada din 5 albușuri și 3 linguri de zahăr, se întinde pe coacăze și se coace până devine aurie.
Desert de brânză cu coacăze
Desert neconvențional, nepotat, potrivit și pentru o dietă fără gluten.
Avem nevoie (patru porții):
- ½ l lapte
- 1 pachet de budincă de vanilie
- 2 cani orez fiert
- 250 g de brânză de vaci moale
- 1 banană
- 1 portocală sau kiwi
- ceașcă de coacăze urmărite
- zahăr după gust
Abordare: Gatiti budinca din lapte si din pudra de budinca, lasati-o sa se racoreasca amestecand ocazional. Se amestecă orezul gătit cu brânza de vaci, se adaugă budinca și se amestecă treptat fructele feliate și coacăzele. Se îndulcește după gust, se împarte în boluri și se lasă să se răcească în frigider.
Inghetata de iaurt din coacaze negre
Dacă aveți recipiente pentru gheață sau recipiente mici potrivite pentru congelare, puteți prepara cu ușurință o înghețată răcoritoare delicioasă.
Avem nevoie:
- 250 ml suc proaspăt de coacăze negre
- 250 ml frisca pentru batut
- 2 iaurturi albe (2x150ml)
- zahăr după gust
Abordare: Se amestecă sucul de coacăze cu iaurt, se adaugă frisca și se îndulcește după gust. Umpleți în forme și congelați.
Pungi de brânză cu coacăze
Această rețetă este un sfat pentru un prânz cu fructe dulci, rețeta este pentru 30 de bucăți.
Avem nevoie:
- 250 g de brânză de vaci moale
- 80 g unt
- 400 g făină simplă
- 2 oua
- zahăr vanilat
- vârf de cuțit de sare
- 180 g coacăze
- 60 g zahăr
- un vârf de scorțișoară
- putin unt si seminte de mac
Faceți un aluat neted, înfășurați-l în folie și lăsați-l să stea la cuptor timp de aproximativ 30 de minute. Se amestecă 180 g de coacăze cu un mixer cu scufundare cu 60 g zahăr și un vârf de scorțișoară. Întindeți aluatul la o grosime de 2 mm, tăiați în pătrate de 10x10cm, frecați marginile cu gălbenuș și așezați umplutura în mijlocul fiecărui pătrat cu o lingură. Îndoiți aluatul într-un triunghi, apăsați marginile. Gatiti pliculetele aproximativ 7 minute in apa clocotita cu sare pana cand plutesc la suprafata. Se servește cu semințe de mac și unt topit.
Ce alte delicatese de coacăze le-ați recomanda altor cititori? Scrieți în discuția de mai jos articolul .