Cum să gătești orez excelent aburit. Bucătăria portalului Femeile din oraș oferă, de asemenea, o rețetă de securitate. Poftim.

Rețetă de top

orezul

Orez excelent aburit - ingrediente

cana 250 ml

  • 1 cană de orez (bob rotund, poate fi și bob lung)
  • 1,5 pahar de apă clocotită (Raportul 1: 1,5 este important)
  • 1 ceapa medie
  • 2 linguri de ulei sau untură
  • câteva picături de suc de lămâie
  • a gusta: sare după cum este necesar, 3 boabe de ardei negru integral (poate să nu fie), 5 cuișoare (poate să nu fie)

Sfat pentru tine

Orez excelent la abur - procedură de rețetă

  1. Mai întâi măsurăm orezul. Să nu uităm raportul, pentru o cană de orez avem nevoie de 1,5 căni de apă clocotită. Spălați bine orezul în mai multe ape pentru a îndepărta amidonul. Acesta este motivul pentru care orezul se lipeste împreună în timpul gătitului. Vom pregăti ceapa, o putem pune întreagă, putem introduce cuișoare în ea sau o putem tăia în două.
  2. Lăsați orezul spălat să picure pe sită, astfel încât să fie uscat. Acasă, ne place orezul, pe care îl prăjesc împreună cu ceapă tocată mărunt. Orezul aburit este mult mai gustos și miroase frumos. Bineînțeles, dacă ramurile nu vă deranjează, alegeți întregul sau jurnalele. Pentru prepararea orezului aburit, vom alege o oală de calitate mai bună, cu fundul dur.
  3. În ulei (unguent), prăjiți orezul și ceapa într-un pahar, amestecând continuu, astfel încât să nu ardă. Când prăjim orez, amidonul se închide în interior. Dacă alegem ceapă tocată, procedăm în același mod. Orezul prăjit ar trebui să „scârțâie”. Dacă vrem să ne asigurăm că orezul nu se lipeste, este bine să ne amintim principiile. Spălați orezul, prăjiți-l și lăsați aburul să scape.
  4. Să fierbem apa. Se toarnă apă clocotită peste orezul prăjit, pe care l-am măsurat. Raportul este foarte important. Adăugați sare, putem, de asemenea, piper negru întreg. Acoperiți orezul pregătit și fierbeți la foc mic timp de 15-20 de minute, după cum este necesar. Depinde și de orez. După 15 minute, verificați dacă este moale, descoperiți-l, astfel încât aburul rămas să scape.
  5. Dacă aveți o pătură cu găuri, este minunat ca aburul să scape în timpul fierberii, astfel încât orezul să nu se lipească. Dacă nu aveți o astfel de copertă, puteți dezvălui puțin pătura clasică, astfel încât să fie puțin loc pentru a scăpa aburul. Și încă un truc pentru a încheia. Adăugați câteva picături de suc de lămâie la orez împreună cu apa. Orezul aburit va fi frumos alb.

Sfat final: Ești încă îngrijorat de prepararea orezului aburit? Ca bonus, oferim cel mai simplu mod. Se fierbe orezul spălat în apă sărată până se înmoaie ca pastele (durează aproximativ 15-20 de minute). Apoi clătiți-l și strecurați-l. Încălziți uleiul sau untul într-o tigaie, adăugați orez și lăsați-l să se încălzească. Puteți adăuga sare după gust.

Poftă bună.