Acest desert este un fulger. O faci foarte repede și o mănânci cu aceeași viteză. Partea inferioară este coaptă, căpșuna superioară este nefierbată, astfel că căpșunile păstrează toate vitaminele. Datorită fulgilor și migdalelor, este mai sfărâmicios, dar cred că vă veți bucura

mâncarea

Pentru corpus avem nevoie de:

60 g fulgi de ovăz

15 g zahăr (am folosit zahăr din flori de cocos)

Pentru umplere avem nevoie de:

250 g de brânză de vaci fină

1 lingură de zahăr (am folosit zahăr de nucă de cocos)

½ lingurițe pudră de vanilie bourbon

Pentru jeleu avem nevoie de:

250 ml sirop de căpșuni de casă

1 lingură rom (poate fi omis)

8 g Agar (aproximativ 1 lingură mare)

Aspectul este conceput pentru o formă de tort cu un diametru de 16 cm

Măcinați fulgi de ovăz în făină, de asemenea, migdale. Cu cât materiile prime sunt mai fine, cu atât corpul se va sfărâma mai puțin. Se toarnă într-un castron făina de ovăz și migdale pe care am făcut-o, se adaugă zahăr, vanilie și se amestecă bine. Apoi adăugăm unt topit (nu fierbinte), gălbenuș, amestecăm și presăm masa până la fundul corpului căptușit. Puneți-l într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de aproximativ 5 minute. În timp ce corpul toastează, pregătește crema.

Puneți toate ingredientele pentru smântână într-un mixer și amestecați amestecul neted. Acesta este apoi stratificat pe corpul pre-copt și introdus înapoi în cuptor, a cărui temperatură este redusă la 160 de grade și coaptă timp de aproximativ 20 de minute. Coaceți un „cheesecake” și lăsați-l să se răcească.

Tăiați căpșunile și așezați-le pe un corp răcit. Se toarnă sirop de căpșuni și apă în oală și se amestecă în agar. Aduceți la fierbere, amestecând constant, apoi opriți încălzirea și amestecați timp de aproximativ 2 minute. Lăsați gelatina să se răcească ușor, amestecând ocazional. Când este călduță, se toarnă peste căpșunile pregătite și se lasă să se răcească. Apoi puneți întregul desert în frigider, astfel încât gelatina să se întărească bine.