Marți, 11 iulie 2017

Grâu

grâu

Mei (Panicum miliaceum L.) este cea mai bogată cereală în minerale. Meiul a fost una dintre principalele cereale ale slavilor, care l-au consumat sub formă de terci hrănitor, clătite și supe. Are un conținut ridicat de fluor și acid silicic, conține și magneziu, potasiu, fosfor și fier. Meiul nu conține gluten, conține multă leucină, izoleucină, fenilalanină, valină. Conținutul de minerale și vitamine din semințele de mei este, în general, mai mare decât în ​​grâu, porumb sau orez și sunt dominate de acizi grași nesaturați. Este recomandat pentru anemie, convalescență, epuizare și pentru curățarea corpului. Fluorul și acidul silicic întăresc pielea, părul, oasele, unghiile și dinții. Este foarte ușor de digerat.

Cel mai frecvent consumat grâu se obține prin îndepărtarea cojii din bobul de mei. Ingredientele au un raport favorabil de proteine ​​(12%), grăsimi (4%) și carbohidrați (68%). Acest raport este aproape de raportul nutrienților recomandat. Absența glutenului este importantă, de aceea este recomandată pentru o dietă fără gluten. Este bine digerat, hrănitor și foarte gustos, în plus este o sursă importantă de vitamine (de exemplu, B1, B2). Conținutul de fier este deosebit de excepțional. Valoarea sa nutritivă este egală cu făina de ovăz. Se folosește de ex. în tartine, aparate dentare în supe sau în prepararea preparatelor din carne tocată.
Grâul este potrivit și în timpul tratamentului Regenor.


Și cine să pregătească grâul: