dezvăluire

3.10. 2016 17:04 Nu cu mult timp în urmă, fotografiile cu o compoziție ilustrativă a alimentelor populare au fost rulate de rețelele de socializare. Am decis să urmărim un proiect de succes al organizațiilor germane de consumatori și am compilat propriul nostru clasament de fotografii cu 16 dulciuri care au tradiție în Slovacia.

În mod deliberat, în ce dulceață te-ai aștepta la mai mult zahăr? Într-un baton de ciocolată Kofila sau în felii de soia? Ai dreptate. În partea de sus a scării de zahăr au apărut produse pe care nu le-am fi ghicit deloc.

Recorderul din categoria „cât mai mult zahăr din pachet” este bara Margot, care este mai mare de 50% compusă din zahăr. Am numărat până la 13 cuburi de zahăr (un cub conține 4 grame de zahăr), ceea ce reprezintă mai mult decât dublul cantității pe care adulții o recomandă să o consume zilnic de Organizația Mondială a Sănătății (OMS).

Producătorul declară pe ambalaj că ar trebui să împărțiți stograma în două porțiuni. Dar, în practică, se întâmplă rar ca cineva să controleze dorința de a mânca totul dintr-o dată.

Sursa: Lenka Sameková

Chiar dacă reușiți, veți depăși doza zilnică recomandată, care este de 6 cuburi de zahăr, cu o jumătate de porție de bară Margot.

Peste 6 cuburi de zahăr sunt, de asemenea, îndulcite de dulciuri, care au fost plasate pe locul al doilea și al treilea în clasament - pentru a depăși doza de zahăr pe toată durata zilei, este suficient să „curățați” un pachet de banane în felii de ciocolată sau soia . Restul dulciurilor se încadrează în limita zilnică de zahăr.

Am numărat cel mai puțin zahăr în Fidork fierbinte cu umplutură de ciocolată (mai puțin de 3 cuburi de zahăr) și biscuiți cu cacao Bebe Bună dimineața (3 cuburi și jumătate de zahăr). Dintre cele 16 produse de cofetărie evaluate, este, de asemenea, singurele două care se încadrează în doza de zahăr recomandată pentru toată ziua, destinată copiilor. Asociația Americană de Cardiologie l-a stabilit la 4 cuburi de zahăr.

Fotografii rulate de rețelele sociale:

Locul 16: Fidorka fierbinte (30 g) - 11,1 g zahăr

Sursa: Lenka Sameková

Locul 15: Bebe Bună dimineața (50 g) - 14 g zahăr

Sursa: Lenka Sameková

Locul 14: Horalky (50 g) - 16,5 g zahăr

Sursa: Lenka Sameková

Locul 13: Mila (50 g) - 17 g zahăr

Sursa: Lenka Sameková

Locul 12: Deva Classic (33 g) - 17,16 g zahăr

Sursa: Lenka Sameková

Locul 11: Menta (50 g) - 17,5 g zahăr

Sursa: Lenka Sameková

Locul 10: Koko (35 g) - 17,75 g zahăr

Sursa: Lenka Sameková

Locul 9: Rumba (32 g) - 18,4 g zahăr

Sursa: Lenka Sameková

Locul 8: Kofila (35 g) - 19,43 g zahăr

Sursa: Lenka Sameková

Locul 7: boabe de cafea (50 g) - 19,5 g zahăr

Sursa: Lenka Sameková

Locul 6: Lina (60 g) - 19,8 g zahăr

Sursa: Lenka Sameková

Locul 5: Minonky (50 g) - 20,75 g zahăr

Sursa: Lenka Sameková

Locul 4: 3Bit (46 g) - 22,77 g zahăr

Sursa: Lenka Sameková

Locul 3: felii de soia (50 g) - 24,55 g zahăr

Sursa: Lenka Sameková

Locul 2: Banane în ciocolată (45 g) - 26,15 g zahăr

Sursa: Lenka Sameková

Locul 1: Margot (100 g) - 52,5 g zahăr

Sursa: Lenka Sameková

Cantitatea de zahăr din produse
Numele produsuluiGreutateCantitatea de zahăr/100 gNumărul de cuburi de zahăr din pachet
Margot (Orion)100 g52,5 g13,1 buc
Gelatină de banane în ciocolată (Orion)45 g58,1 g6,5 buc
Felii de soia (Zora)50 g49,1 g6,1 buc
3Bit46 g49,5 g5,7 buc
Minele de cacao (Opavia)50 g41,5 g5,1 buc
Lina în glazură de cacao (Sedita)60 g33,0 g5,0 buc
Cafea (Sedita)50 g39,0 g4,9 buc
Kofila original (Orion)35 g55,5 g4,9 buc
Rumba (Figaro)32 g57,5 g4,6 buc
Koko (Orion)35 g50,7 g4,4 buc
Menta (Sedita)50 g35,0 g4,4 buc
Deva Classic33 g52,0 g4,3 buc
Mila (Sedita)50 g34,0 g4,3 buc
Horalky (Sedita)50 g33,0 g4,1 buc
Bebe Good Morning Cocoa (Opavia)50 g28,0 g3,5 buc
Hot Fidorka (Opavia)30 g37,0 g2,8 buc
Sursă: convertită din date din ambalajul produsului

Cum se citește cantitatea de zahăr de pe etichetă

Conținutul de zahăr al dulciurilor poate fi găsit în informațiile nutriționale date de obicei pe spatele ambalajului sub formă de tabelă sau după informațiile despre compoziție. Pe partea pozitivă, am găsit astfel de informații pe toate dulciurile selectate. Pozitiv deoarece mențiunile nutriționale sunt o decizie voluntară a producătorilor până în decembrie 2016.

Valorile date în casetă sau după cuvintele „zaharuri”, nu „carbohidrați”, sunt decisive. Glucidele reprezintă un grup larg de substanțe. Zaharurile din tabelele nutriționale alimentare se referă la cantitatea de zaharuri simple sau colocviale „rapide” (monozaharide și dizaharide). Acestea includ glucoză (zahăr din struguri), fructoză (zahăr din fructe), galactoză (zahăr din lapte), zaharoză (zahăr din sfeclă), maltoză (zahăr din malț) și lactoză (zahăr din lapte).

Sursa: Lenka Sameková

Conținutul de zahăr indicat în tabelele nutriționale este transformat în 100 de grame sau 10 grame din greutatea produsului. Pentru a ajunge la cantitatea totală de zahăr din ambalaj, trebuie să convertiți aceste valori în greutatea produsului.

Dacă nu doriți să numărați, puteți găsi un aliment dopat cu zahăr după compoziție. Atenție, aceasta nu este regula, unele etichete vă pot deruta.

Producătorii sunt obligați să enumere ingredientele în ordine de la cel mai mare la cel mai mic. Aceasta înseamnă că, atunci când zahărul este primul în compoziție, acesta reprezintă cea mai mare parte din produs. Cu toate acestea, există și înlocuitori de zahăr care pot obține aceeași intensitate a gustului dulce mai ieftin prin utilizarea mai puțin a îndulcitorilor (sirop de glucoză-fructoză, sirop de zahăr inversat, dextroză, zer praf).

Dacă producătorul folosește mai multe dintre ele și în cantități mici, atunci le puteți găsi și pe locul trei, al cincilea, al nouălea sau chiar al zecelea din compoziție. Un astfel de produs conține aceeași cantitate de zahăr ca un aliment îndulcit cu zahăr clasic - dar nu lovește ochii de pe etichetă. Tabelul nutrițional joacă, de asemenea, un rol de neînlocuit în ambalare din acest motiv.