Probleme intestinale
Problemele cu intestinele și sistemul digestiv sunt în creștere.
Stresul, utilizarea antibioticelor și dieta saraca in fibre afectează populația de microorganisme din intestinul gros. Aici cresc mai multe bacterii gram-negative. Bacteriile gram-negative nu sunt de fapt dăunătoare și unele pot contribui și la sănătatea noastră. Sunt gram-negative, deoarece sunt acoperite cu lipopolizaharide, substanțe, care favorizează semnificativ inflamația.
Când populația bacteriană din colon devine dezechilibrată și proinflamatoare, începe să provoace anumite simptome. Aceasta se numește „disbioză”.
S-a descoperit că fibră schimbă echilibrul bacteriilor din intestin de la gram negativ la gram pozitiv, acționând astfel împotriva inflamației și tumorilor. Situația din intestin, dar și din întregul corp se îmbunătățește. În inflamație, intestinul este prea „permeabil”, iar bacteriile și alte toxine pot pătrunde în fluxul sanguin. Acest lucru cauzează probleme în țesuturile altor părți ale corpului. Dibioza a fost legată de depresie, autism, schizofrenie, rezistență scăzută, echilibrul glicemiei, creșterea în greutate și boala Parkinson. Alte probleme vor apărea fără îndoială.
Mai mult de 10% din populație suferă de constipație, care este atât de severă încât necesită laxative. În SUA, această cifră este aproape de 20%.
Apoi, există sindromul intestinului iritabil sau IBS. IBS nu este o singură boală, ci mai degrabă un grup de simptome care includ diaree și constipație. Poate fi cauzat de stres, utilizarea de antibiotice sau o dietă săracă în fibre sau procesată industrial.
Este dificil să se obțină date adecvate, dar aceste probleme par să fi crescut încă din anii 1950. Acestea apar la 12-15% dintre oamenii din întreaga lume, iar procentele mai mari aparțin țărilor dezvoltate în care se consumă mai multe alimente ultra-procesate.
Acesta nu este singurul tip de disbioză. De exemplu, dieta FODMAP1 poate ajuta unele cazuri de IBS. În aceste cazuri, IBS nu este cel mai probabil cauzat de o compoziție inadecvată a microflorei intestinale în intestinul gros, ci de apariția bacteriilor sănătoase (gram-pozitive) comune în locul greșit - în intestinul subțire.
Cu toate acestea, în majoritatea cazurilor, IBS este asociat cu inflamație intestinală cronică. Acest lucru ar fi de așteptat atunci când echilibrul microbian este perturbat atunci când există un număr mare de bacterii Gram-negative.
Inflamația intestinală cronică (IBD) este mult mai gravă. Cele două tipuri principale de IBD, colita ulcerativă și boala Crohn, sunt boli autoimune. Se manifestă printr-un grad ridicat de inflamație cronică, care este asociată cu disbioză. Inflamația intestinală cronică este foarte diferită de IBS, dar și numărul acesteia crește, triplându-se din anii 1980 (6).
Dieta FODMAP este o dietă cu conținut scăzut de conținut de oligozaharide fermentabile, dizaharide, monozaharide și polioli.
Cele mai grave boli intestinale sunt tumorile maligne, în care observăm o tendință îngrijorătoare similară. Comparativ cu persoanele născute în anii 1950, persoanele născute în anii 1990 (generația următoare) sunt de două ori mai susceptibile de a dezvolta cancer de colon. Probabilitatea de cancer rectal este de patru ori (7). Ca și în cazul celorlalte probleme gastrointestinale menționate mai sus, aceste tipuri de cancer sunt asociate cu disbioză și inflamație cronică.
Dibioza și inflamația cronică a intestinului sunt cauze semnificative ale multor stări de boală. Din acest punct de vedere, o strategie nutrițională care restabilește echilibrul microorganismelor și are efect antiinflamator are sens.
Până în secolul al XX-lea, alimentele procesate nu erau disponibile, cu excepții simple, cum ar fi pâinea, brânza, iaurtul și altele asemenea. Oamenii au mâncat alimente care conțineau mult mai multe fibre prebiotice decât consumăm astăzi. Aceste fibre au jucat un rol vital în menținerea unei microflore intestinale sănătoase și a unui intestin sănătos.
Multe tipuri de fibre sunt carbohidrați, dar spre deosebire de alți carbohidrați cunoscuți, cum ar fi zahărul sau amidonul, nu digerăm fibrele. În intestinul subțire, enzimele nu o descompun în glucoză. În schimb, fibra intră neschimbată în intestinul gros, unde este procesată de bacterii gram-pozitive, cum ar fi lactobacili, bifidobacterii și Streptococcus thermophilus. Dacă aceste nume vi se par familiare, așa este, pentru că folosim aceste bacterii pentru a produce iaurt și alte alimente fermentate. Sunt printre așa-numiții bacterii probiotice (oricât de multe persoane, în special din partea autorităților de control, nu le place această denumire).
Se folosesc bacterii gram-pozitive probiotice fibră ca combustibil care le împarte, ele iau locul bacteriilor gram-negative și le ucid. Uciderea bacteriilor gram-negative reduce cantitatea de lipopolizaharidă din intestin, care la rândul său reduce inflamația. Cu toate acestea, fibra are o altă funcție care nu este mai puțin importantă. Când bacteriile probiotice procesează fibrele, acestea o transformă în acid butiric. Nu numai că are un efect antiinflamator puternic, ci și ucide în mod eficient celulele tumorale.
S-a descoperit că fibră schimbă echilibrul bacteriilor din intestin de la gram negativ la gram pozitiv, acționând astfel împotriva inflamației și tumorilor. Situația din intestin, dar și din întregul corp se îmbunătățește. În inflamație, intestinul este prea „permeabil”, iar bacteriile și alte toxine pot pătrunde în fluxul sanguin. Acest lucru cauzează probleme în țesuturile altor părți ale corpului. Dibioza a fost legată de depresie, autism, schizofrenie, rezistență scăzută, echilibrul glicemiei, creșterea în greutate și boala Parkinson. Alte probleme vor apărea fără îndoială.
Prin urmare, este logic să luăm în considerare o abordare care îmbunătățește inflamația pentru a îmbunătăți sănătatea intestinală, este o strategie simplă. Vom readuce fibrele în dieta noastră, unde a fost, restabilind astfel o populație de bacterii din intestin mai gram-pozitivă și mai puțin pro-inflamatorie.
Există mai multe tipuri de fibre. Cele mai bine documentate sunt FOS, inulină, 1-3, 1-4 beta glucani și amidon rezistent. Este întotdeauna cel mai bine să utilizați un amestec al acestora care conține molecule de lungime și complexitate variate. Acest lucru se datorează faptului că fibrele mai scurte fermentează mai repede, în timp ce fibrele mai lungi și mai complexe fermentează mai lent. Acest lucru este important, deoarece un amestec bine ales de fibre rapide și lente va ajuta la echilibrarea populației bacteriene pe toată lungimea colonului.
Această abordare este asociată cu o probabilitate mai mică de a avea aproape toate problemele intestinale. Dacă nu sunteți încă convins, această strategie contribuie și la golirea regulată și la o mai bună sănătate a întregului corp.
ATENȚIE: Unii indivizi sunt foarte sensibili la fibrele prebiotice. În anumite condiții, bacteriile intră în intestinul subțire, unde de obicei nu trăiesc într-un număr mai mare. Când se întâmplă acest lucru, fibra determină creșterea bacteriilor în intestinul subțire, ceea ce poate fi foarte neplăcut. Dacă suferiți de această problemă, puteți încerca să conduceți bacteriile probiotice înapoi în colon cu supă de morcovi, care este un vechi remediu german pentru disconfortul abdominal. Fierbe morcovii până când încep să aibă gust ușor dulce. Acest lucru se datorează descompunerii glucidelor complexe în zaharuri mai simple. Acestea acționează ca anti-adezivi, adică eliberează bacterii din peretele intestinal unde sunt ținute, la fel cum sucul de afine scoate bacteriile din vezică. Din experiența mea, este suficient să mănânci o farfurie din această supă în fiecare zi timp de o săptămână. Apoi, ar trebui să tolerați bine amestecul de fibre.