Mulți diabetici seniori își petrec o parte din viață într-o casă de pensionare. Pe lângă confort și îngrijirea profesională a sănătății, aceștia se așteaptă și la o dietă sănătoasă.

feluri mâncare

Cred că diabeticii

odată cu vârsta, nu uită toate sfaturile și îndrumările privind alimentația rațională, dimpotrivă, mulți au devenit mai apreciați în sănătatea lor și ar dori să continue să trăiască pe deplin. Aceasta înseamnă că știu:

● numărați unități de carbohidrați (SJ) în alimente
● cât de multe alimente să mănânce pentru doza de insulină (dacă sunt în tratament cu insulină)
● că ar trebui să mănânce după o masă principală (dacă tratamentul și controlul glicemic sunt adaptate la un astfel de regim)

Lipsa dietei variate

Diabeticii-seniori au informațiile de bază necesare despre nutriție și se așteaptă în mod natural ca cei care le oferă servicii de catering în căminele de bătrâni să o cunoască și să o cunoască și ei. Nu este întotdeauna cazul. Acest lucru este dovedit și de un extras dintr-una din mai multe scrisori transmise redacției pentru diabetici: „Sunt rezident al Humanus, n. o., în Hlohovec. 80 de clienți locuiesc aici, dintre care aproximativ 20 sunt diabetici. Se gătește o dietă uniformă pentru toți. Am cerut diete cu diete, dar au rezolvat-o dându-ne dia biscuiți, iar atunci când pregătesc o făină, nu este dulce. Pâinea este palidă, rulourile graham. Obținem foarte puține legume, pentru a doua cină câte o roșie mică sau suc de roșii la fiecare două săptămâni. Dacă vreau mai multe legume, le cumpăr eu însumi. Aș fi recunoscător pentru un eșantion de meniu de la o asistentă medicală pentru dietă, astfel încât să putem preda managementul casei și să fim cel puțin parțial cazați. Am ajuta și alte facilități pentru seniori. ”V. M. din Hlohovec

Respect pentru vârstă și sănătate

Desigur, nu vrem să interferăm radical cu modul bine stabilit de a mânca facilitățile date, dar este potrivit să ghidăm modul de adaptare a meniului pentru diabetici, în plus față de dieta persoanelor în vârstă sănătoase.

Dieta persoanelor în vârstă ar trebui să fie:

● colorat
● cu energie și valoare nutritivă adecvate
● condimentat moderat pentru apetit redus
● feluri de mâncare suficient gătite acasă (pentru probleme de mestecat)
● preparat într-un simplu tratament termic
● regulat - 3 mese principale și un aranjament după mesele principale, astfel încât seniorul să nu mănânce în exces sau să moară de foame
● completat de un regim de băut suficient

Deși persoanele în vârstă din casele de bătrâni cer mâncăruri fără făină și făină dulce mai des decât se dorește, deoarece au probleme digestive sau de mestecat cu consumul de carne, servirea frecventă nu este potrivită, de exemplu:

● chifle aburite sau chifle ducat cu smântână dulce
● și alte feluri de mâncare dulci.

După mesele dulci, diabeticii mor de foame mai repede și apoi cer o altă porție din altă masă. Acest lucru poate avea un efect negativ asupra greutății lor, care crește mai repede la bătrânețe din cauza cheltuielilor de energie mai mici prin exerciții.

Cum să o facă?

Este posibil să includeți mesele de făină în meniu pentru persoanele în vârstă altfel sănătoase, dar nu mai mult de o dată pe săptămână. Este ideal să alegeți mese fără carne potrivite, în care materia primă de bază sunt legumele și alimentele cu fibre, care asigură o senzație mai lungă de sațietate. Este potrivit de ex. budinca de legume sau budinca de legume cu cartofi sau piure de cartofi si o portie de salata de legume.

Foamea este sete deghizată

În unele cazuri, vârstnicii cer o porție mai mare de alimente decât este adecvată. Este necesară o educație adecvată pentru a ne gândi dacă dorința de hrană nu este legată de un regim de băut inadecvat. O ceașcă de ceai cald din plante va acoperi doar o parte din regimul necesar de băut, trebuie să beți mai mult și este posibil să preveniți supraalimentarea.

Anorexie

Opusul este anorexia. Uneori este legat doar de consumul anumitor alimente de bază, dar acestea pot fi ușor înlocuite cu alte surse de alimente, la fel de valoroase și biologic valoroase. Atunci când există aversiune față de consumul de carne, aceasta trebuie înlocuită cu o cantitate adecvată de lapte, iaurt, brânză de vaci sau brânză, feluri de mâncare din legume din fasole, mazăre, linte, naut sau soia sunt, de asemenea, deosebit de potrivite. Există multe rețete care sunt potrivite pentru fiecare categorie de vârstă, adică și pentru vârstnici și, în același timp, pentru diabetici, pentru care dimensiunea porției este adaptată la numărul necesar de SJ (unități de carbohidrați). În acest fel, pe lângă sentimentul de sațietate, este posibil să se asigure și o glicemie bună.

Aport adecvat de energie

Aportul zilnic de energie la vârstnici, precum și la diabetici este individual; la cheltuieli energetice mai mici, aceasta corespunde la aproximativ 1.700 kcal/7.100 kJ sau 1.900 kcal/7.940 kJ. Din energia consumată de alimente, grăsimile totale sunt reprezentate de până la 30%, proteinele reprezintă aproximativ 15 - 20% și carbohidrații 50 - 55%, ceea ce în cazul diabeticilor corespunde cu 18 - 21 SJ.

Dieta este împărțită în trei mese principale și o masă mică.

Este relativ ușor să personalizați meniul pentru toți oaspeții și diabeticii. Nu este nevoie să pregătiți un meniu separat. O mică ajustare a cantității de alimente este suficientă pentru a obține numărul necesar de unități de carbohidrați.

Sugestie pentru editarea simplă a meniului: