Secretul separării
Cu perfecționismul său nesfârșit, organismul uman aproape că se învecinează cu un miracol. Pentru a funcționa corect, are nevoie, printre altele, de o dietă optimă care să susțină procesele biochimice în procesarea sa. Astfel, organismul are nevoie de un mediu acid pentru a digera proteinele și de un mediu alcalin pentru a digera carbohidrații.
Proteinele se găsesc în cantități mari în carne, pește, lapte, produse lactate, brânză și ouă. În stomac, proteinele sunt descompuse de acidul clorhidric și de enzima digestivă pepsină în mici blocuri de construcții numite peptide.
Cerealele, pâinea, pastele, cartofii și orezul sunt bogate în carbohidrați. Digestia lor este dependentă de enzima amilază și începe în gură cu saliva, care conține amilază. Pentru a asigura această pre-digestie cu amilază, o ingestie aprofundată a alimentelor este de o mare importanță.
De exemplu, dacă mestecați pâine care conține o cantitate mare de amidon (adică carbohidrați) pentru o lungă perioadă de timp, veți simți un gust dulce din ce în ce mai intens. Acest lucru se datorează faptului că, prin mestecare, amidonul cu gust neutru din pâine se descompune în particule mici, adică este pre-digerat. În acest proces, așa-numitul dextrine care au un gust dulce.
Dacă mănânci mai multe proteine și carbohidrați într-o singură masă în același timp, potrivit Dr. Haya, încalci legile digestiei. După consumul de proteine, producția de acid clorhidric și pepsină începe în stomac. Aceste sucuri limitează efectul amilazei în salivă, astfel încât carbohidrații nu pot fi defalcați suficient. Dacă mâncați o dietă care conține numai carbohidrați, în stomac se formează doar o cantitate mică de sucuri acide, iar efectul amilazei este mai intens. Carbohidrații sunt apoi mai bine digerați. Pancreasul joacă un rol important în procesul digestiv. Acest organ vital este de neînlocuit.
Pentru ca procesele digestive complicate și multiple să funcționeze fără probleme, nu trebuie să încărcăm pancreasul. De exemplu, dacă alimentele sunt utilizate în mod constant greșit și consumate în cantități mari, poate apărea încetinirea sau digestia insuficientă din cauza supraîncărcării pancreatice. Dacă părțile alimentelor incomplet digerate sunt prezente în intestin pentru o lungă perioadă de timp, produsele de fermentație și putrefacție se pot forma prin acțiunea căldurii și a umezelii. Aceste deșeuri sunt defalcate de ficat.
Rezultă că o dietă formulată necorespunzător împovără inutil nu numai sistemul digestiv, ci și împovără inutil sistemul digestiv, cum ar fi ficatul.
În partea următoare vom vorbi despre principiile de funcționare a unei diete separate.