Ele pot fi rapide și eficiente pe termen scurt, dar sunt asociate cu un risc mare. Vorbim despre diete fără carbohidrați. Potrivit experților, cea mai mare problemă nu este revenirea rapidă a kilogramelor pierdute, ci mai ales riscul de boli cardiovasculare sau cancer. Chiar și persoanele obeze au venit cu cercetări mai bune în acest caz. De aceea, ai grijă la dietele drastice.
Alegere periculoasă
Dietele sărace în carbohidrați precum Dieta lui Dukan sau Atkinson, sunt foarte la modă, mai ales pentru efectele lor rapide și distinctive. Aceste diete limitează sau eliminați toți carbohidrații din dietă, inclusiv zaharuri cu absorbție rapidă (conținute în produse de patiserie, de exemplu) și zaharuri cu absorbție lentă (de exemplu, în pâine, paste sau orez). Adepții unei astfel de diete exclud și fructele și legumele din meniu. Dimpotrivă, dieta lor conține o mulțime de proteine și grăsimi. Dar asta este alegere periculoasă.
Studiul a durat ani de zile
Cercetările profesorului Maciej Banach de la Universitatea din Lodz arată că o dietă săracă în carbohidrați este risc pe termen lung pentru sănătate. Timp de 11 ani, echipa de oameni de știință a monitorizat peste 24.000 de voluntari, atât bărbați, cât și femei. Toți au urmat o dietă, dar nu la fel. Când oamenii de știință și-au descoperit sănătatea, stilul de viață și nutriția, a comparat riscurile morții premature.
Participanții la studiu care nu au consumat carbohidrați au fost expuși riscului Riscul cu 32 la sută mai mare de a muri cu șase ani mai devreme, decât cele ale căror diete conțineau mulți carbohidrați. Riscul ca o persoană să cedeze bolilor cardiovasculare a crescut cu 50% dacă persoana respectivă a consumat puțini sau deloc carbohidrați. Pentru cancer, riscul a fost cu 30 la sută mai mare.
Studiul a mai arătat că persoanele cu greutate normală care au decis să urmeze o astfel de dietă erau expuse riscului risc mai mare de deces prematur decât persoanele obeze. Rezultatele au fost confirmate chiar și după luarea în considerare a consumului de alcool, fumat, activitate fizică sau boli precum hipertensiunea arterială.
Problema este carnea și cârnații?
Potrivit autorilor studiului, aceste rezultate nu sunt asociate doar cu un aport redus de carbohidrați. Acestea sunt, de asemenea, legate de crescut consumul de proteine și grăsimi. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), consumul excesiv de carne roșie și cârnați bogați în colesterol și grăsimi saturate contribuie la anumite tipuri de cancer, în special la nivelul intestinelor și rectului. Aceste substanțe sunt, de asemenea, responsabile pentru bolile cardiovasculare. În plus, consumul redus de minerale și vitamine poate juca un rol.
Kilogramele se vor întoarce
Autoritatea Națională pentru Siguranța Alimentelor din Franța (ANSES) avertizează asupra efectelor clinice, biologice și psihologice ale dietelor de slăbit. Datorită lipsei unor substanțe nutritive pe care le pot a avea loc probleme cu oasele sau metabolismul. Pe termen lung, aceste diete duc la un cerc vicios în care o persoană recâștigă kilogramele ponderate.
Dacă dietele sărace în carbohidrați sunt eficiente pe termen scurt, ele sunt termen lung riscant și nu trebuie recomandat, avertizează profesorul Banach. Este important să nu ratați un tip de mâncare. Carbohidrații, proteinele și grăsimile sunt esențiale pentru dietă. Potrivit consilierilor nutriționali, nevoile nutriționale ale unei persoane sunt satisfăcute dacă dieta constă în aproximativ 50% carbohidrați, 20% proteine și 30% grăsimi.
Ce diete eficiente ați încercat? Scrieți sfaturilor altor cititori în discuția de sub articol.