Publicat 27.01.2016 la 21:52 în categoria Percepții, citiți: 379x
Nu se poate spune că bucătăria italiană este complet sănătoasă și ar trebui să fie un model pentru dieta noastră - câteva prăjituri, sau un croissant pentru micul dejun, tiramis după-amiaza și pizza la miezul nopții, nu duc la o mâncare exemplară de două ori. Desigur, totul depinde de un stil de viață personal. Ei bine, ceea ce aș vrea să subliniez este variabilitatea meniului italian (este departe de a fi doar paste și pizza) Dieta lor nu se limitează la croasante, cartofi sau orez, ci oferă și folosește o gamă mult mai largă de alimente. Italienii nu judecă din ce mâncare se gătește, ci despre gustul acesteia - dacă spui cuiva din Slovacia că ai mâncat supă de vrajă la prânz, te va întreba dacă te afli la spital. Dar italianul vă va întreba dacă a fost pregătit corect. Iată câteva idei despre cum să vă îmbogățiți meniul:)
Supa congelata (supa de spelta)
Caponata
Rețeta tradițională este făcută din vinete, dar în opinia mea versiunea de dovlecei este mai gustoasă. Dacă pregătiți vinete, săriți-le cel puțin 15 minute înainte de a găti până când sucul este eliberat. Îl vei scuti de acea amărăciune. Vă recomand să adăugați puțin oțet.
Caponata este servită ca garnitură la pește sau poate fi o cină ușoară de vară.
Cicoria
Un fel de plantă amară care se sufocă cu usturoi și este un fel de mâncare excelent pentru carne. Singurul dezavantaj este că crește doar în Italia.
Orzo (Orz)
Bucătăria italiană folosește și acest tip de cereale, care nu este foarte renumit la noi. De exemplu, în maniera de risotto de ciuperci.
Sau ca o salată rece cu legume.
În formă
Tort de legume - orice legumă, dar cel mai adesea veți găsi o versiune de morcovi și cartofi sau spanac.
Pui pe parmezan
În ceea ce privește carnea, italienii o pregătesc cel mai adesea doar pentru natură cu ulei de măsline, smântână sau sosuri de brânză, care se găsesc aici rareori. mai degrabă, aruncă totul în piure de roșii. Dar una dintre rețetele foarte gustoase sunt bucățile de pui înăbușite cu lămâie și parmezan și în cele din urmă rucola proaspătă:)
În ceea ce privește calitatea:
Dacă treceți prin supermarketurile italiene, veți găsi că în unele lanțuri acestea oferă produse BIO la prețuri mai mici decât cele fără etichete. Și dacă te uiți în coșuri de cumpărături - baza este întotdeauna o mulțime de legume și fructe, desigur, carne, pește și brânză. În ceea ce privește produsele de patiserie: alegerea făinii integrale predomină pe rafturi, deoarece aceste produse sunt mult mai de dorit.
Dar cumpărăturile lor sunt uneori o scenă comică. Italienii aleargă prin magazin cu un cititor de cod și îl adaugă la fiecare produs pe care îl pun în coș. Cititorul calculează prețul de achiziție pentru ei. Pe de altă parte, au salvat situații rare în timpul plății.