Pentru a crește aportul de vitamina E, includeți în dietă mai multe pâine integrală, nuci și semințe, grăsimi vegetale, ouă și legume.
Conform noilor cercetări, oamenii nu mănâncă suficientă vitamina E.
Acest lucru este conform concluziilor unui studiu publicat luna aceasta în Journal for Vitamin and Nutrition Research.
Vitamina E este denumirea colectivă a unui grup de compuși organici (numiți și tocoferoli), care sunt cunoscuți pentru efectele lor antioxidante.
Vitamina protejează celulele de stresul oxidativ, care apare din producția de specii reactive de oxigen în timpul procesului de oxidare a grăsimilor. În plus, ajută activitatea enzimatică a unor proteine și afectează sistemul nervos.
Împreună cu vitaminele A, D și K, aparține grupului de vitamine liposolubile. O găsim în alimente bogate în grăsimi, precum nuci, unt, ouă, uleiuri vegetale, avocado, legume cu frunze, dar și lapte și carne.
Ar trebui să luăm 12-15 miligrame pe zi, copiii sub 14 6-11 miligrame, copiii cu vârsta sub un an aproximativ 5 miligrame.
Doar 21 la sută din populație
Noua cercetare oferă o imagine de ansamblu asupra studiilor din întreaga lume care au analizat aportul și nivelurile de vitamina E din serul sanguin. Autorii, conduși de Péter Szablocs, au analizat 176 de studii publicate între 2000 și 2012.
Doza zilnică recomandată a fost de 15 mg de vitamina E pe zi (pentru populația cu vârsta peste 14 ani). Ar trebui să avem un nivel de 30 micromoli pe litru în serul sanguin. Examinând literatura, autorii au descoperit că doar 21% din populație avea o concentrație peste acest prag.
Și mai alarmante sunt cifrele care se apropie de concentrația limită de 12 μmol/l, la care există modificări negative ale funcțiilor fiziologice. 13% din populație, în special nou-născuții și copiii, au avut un nivel mai scăzut de vitamina E în sânge.
„Acest studiu cuprinzător al aportului de vitamina E și al nivelurilor serice a arătat că oamenii din întreaga lume consumă mai puțin decât doza recomandată de vitamina E. De asemenea, arată că o proporție semnificativă din populația lumii nu atinge nivelurile serice optime de vitamina E”, a spus Szabolcs. În mesaj.
Numerele pentru Europa au fost mai bune. Pe continent, opt la sută din populație este deficitară în vitamina E. Cu toate acestea, atunci când cercetătorii au analizat nivelul seric al acestuia, până la 19% dintre europeni nu aveau suficient.
„Este necesar un aport adecvat de vitamina E pentru menținerea funcției imune și cardiovasculare și a funcției hepatice”, a explicat importanța vitaminei Simin Meydani de la Universitatea Tufts. În plus, deficiența de vitamina E are, de asemenea, un efect negativ asupra sistemului nostru nervos și poate provoca anemie.
Vina mâncării slabe
Aportul de vitamina E și nivelul sângelui au variat în întreaga lume - datorită diferitelor stiluri de alimentație și disponibilității alimentare. Tendința alimentară globală duce la mâncarea rapidă, care adesea nu conține o mulțime de legume și fructe proaspete.
„Această revizuire a studiilor este un pas foarte important în creșterea gradului de conștientizare și informare cu privire la aportul suboptim de vitamina E și impactul acesteia asupra sănătății publice. Autoritățile sanitare ar trebui să acorde mai multă atenție rolului vitaminei E în recomandările lor ", a declarat Manfred Eggersdorfer, unul dintre autorii studiului.
Pentru a crește aportul de vitamina E, includeți în dietă mai multe pâine integrală, nuci și semințe, grăsimi vegetale, ouă și legume.
Mâncarea rapidă dăunează mai mult bărbaților
Aport extrem de insuficient de vitamine, avitaminoza, sau un deficit mai mic de vitamine, hipovitaminoză, pot provoca probleme grave de sănătate. Deficitul de vitamina C poate provoca scorbut (sângerări și tulburări hematopoietice), vitamina B1 scăzută cauzează boala beriberi.
Dacă exagerați cu aportul de vitamine, poate apărea un supradozaj (hipervitaminoza). Acesta este un fenomen relativ rar cu vitaminele solubile în apă - acestea sunt excretate în urină. Dar o supradoză de vitamina B6 duce la tulburări neurologice, s-ar putea să exagerați cu vitamina C.
Vitaminele liposolubile, adică vitaminele A, D, E și K, sunt mai greu de excretat. Hipervitaminoza D (supradozajul vitaminei D) perturbă creșterea adecvată a copiilor, decalcifică și dăunează rinichilor. Hipervitaminoza A determină crăparea pielii buzelor, vedere încețoșată, dureri de cap, căderea părului și iritabilitate.
Cel mai bine este să luați vitamine din alimente proaspete, deoarece conțin și diverși excipienți care ajută efectul vitaminelor.