Conținutul testului d februarie
Organismul folosește colagen din suplimente alimentare la fel ca oricare altul, dar nu trebuie să fie pentru a întări articulațiile. Cu un meniu echilibrat și o dietă optimă, nu aveți nevoie de suplimente. Nu există dovezi științifice convingătoare despre utilitatea lor.
Producătorii de suplimente alimentare care conțin colagen promit o piele mai fină, păr strălucitor, unghii mai groase, articulații mai sănătoase sau mai multă masă musculară. Colagenul este promovat ca un agent anti-îmbătrânire care promovează frumusețea și performanța fizică. Nutrition Business Journal estimează că vânzările din acest an de suplimente de colagen în Statele Unite vor ajunge la 298 milioane de dolari, de patru ori mai mult decât acum cinci ani. Recent, colagenul este adăugat ca ingredient în alimentele funcționale. Conține bare energizante, fulgi de ovăz, piureuri sau floricele.
Colagenul este un tip de proteină. Formează pielea, tendoanele, ligamentele, oasele sau cartilajul. Cuvântul colagen în sine provine din cuvântul grecesc kolla, care înseamnă lipici. Atunci când corpul produce mai mult colagen, are țesut conjunctiv mai sănătos și mai puternic, care protejează mai bine articulațiile. Deficitul este cel mai vizibil pe piele. Producția de colagen slăbește odată cu înaintarea în vârstă și expunerea excesivă la razele ultraviolete accelerează pierderea acestuia. Persoanele cu pielea mai deschisă încep să observe defalcarea colagenului în jurul vârstei de 50 de ani prin ridurile crescute și pielea lăsată. Pentru unii oameni cu pielea mai închisă la culoare, care au o protecție naturală mai mare împotriva soarelui, acest lucru s-ar putea să nu se întâmple decât zece ani mai târziu.
Toate proteinele sunt formate din aminoacizi. Proteinele consumate sunt descompuse de organism și utilizate pentru a produce alte proteine. Glicina, prolina și hidroxiprolina sunt principalii factori care contribuie la formarea colagenului. Colagenul natural se găsește în alimentele de origine animală, corpul uman îl poate face singur fără a consuma carne, produse lactate sau ouă. De exemplu, leguminoasele, soia sau quinoa furnizează organismului toți aminoacizii esențiali necesari. De asemenea, ajută vitamina C, zincul și cuprul. Vitamina C se obține din, de exemplu, citrice, piper sau broccoli, cupru și zinc din nuci, cereale integrale și semințe.
Nu contează pentru corpul tău dacă îi dai proteine consumând carne sau suplimente de colagen. În ambele cazuri, proteina se descompune în aminoacizi, pe care îi folosește pentru a repara țesuturile. Nu trebuie să fie întotdeauna sinteza colagenului suplimentar. Cu toate acestea, este cu siguranță suficient pentru a obține colagen din dietă, nu trebuie să cumpărăm suplimente scumpe, a subliniat Consumer Reports pe baza interviurilor cu oameni de știință americani. Colagenul se găsește în carne, păsări de curte, pește, albușuri și gelatină, precum și în bulion.
Opiniile diferă cu privire la aportul crescut de preparate de colagen. Există multe dovezi subiective ale efectului lor mare, dar nu avem suficiente dovezi științifice care să o susțină. Cercetările care au arătat rezultate pozitive în utilizarea colagenului nu pot arăta în mod clar o legătură cauzală între acesta și sănătate. „Există dovezi că colagenul este absorbit și că anumite niveluri de aminoacizi cresc, dar nu există dovezi directe că utilizarea suplimentului crește conținutul de colagen al pielii”, a declarat Natasha Mesinkovska, profesor asistent de dermatologie la Universitatea din California.
Suplimentele de colagen sunt sigure? Colagenul din suplimente și alimente provine de obicei din piele, tendoane, oase, cartilaj sau alte țesuturi conjunctive ale vacilor, porcilor, găinilor sau peștilor. Așa-numitul colagen vegan este produs din drojdii și bacterii modificate genetic, dar nu există suficiente dovezi ale comparabilității acestuia cu colagenul de origine animală.
Suplimentele nutritive nu sunt produse medicamentoase, prin urmare compoziția și efectul acestora nu sunt supuse unor criterii stricte de aprobare, așa cum sunt cerute pentru produsele medicamentoase farmaceutice. Metalele grele și toxinele se pot acumula în oasele animalelor și pot trece în suplimente. De exemplu, o analiză recentă a 28 de produse de colagen din proiectul Clean Label a arătat arsenic în 64% din probe, plumb într-o treime și cadmiu în 17%. Deși acestea au fost în mare parte niveluri scăzute, nu există o cantitate sigură. Se știe că metalele grele se acumulează în organism.
Cu toate acestea, majoritatea studiilor nu au găsit efecte secundare grave ale aportului suplimentar de colagen. Cu toate acestea, până când nu există dovezi mai convingătoare despre beneficiile suplimentelor sau alimentelor îmbogățite cu colagen, cea mai bună soluție este să păstrezi un meniu sănătos, cu suficiente proteine și să nu exagerezi cu băile de soare.