Uleiul de ricin este un stabilizator natural, conservant și îngroșător. Se obține din ulei de ricin comun. Utilizarea E1503 în alimente nu este permisă în UE.
-
Nocivitate: sigur Origine animală: nu Alergen: nu
Descriere și efecte E1503, Ulei de ricin
Uleiul de ricin este un ulei vegetal obținut prin presarea semințelor unei plante numite Ricinus communis. Uleiul de ricin este un lichid transparent de culoare galben deschis, cu gust și aromă puternice. Punctul său de fierbere este de 313 ° C și densitatea sa este de 961 kg/m3. Este o trigliceridă în care aproximativ 90% din lanțurile de acizi grași sunt formate din acid ricinoleic. Alte componente importante ale uleiului de ricin sunt acidul oleic și acidul linoleic.
Este un lichid vâscos folosit ca agent anti-aglomerare și purtător. E1503 este cunoscut ca un laxativ. Se folosește ca solvent pentru diferite arome și arome alimentare sau ca purtător. Se adaugă zahărului aromat, bomboanelor, balsamurilor de buze dulci, produselor cosmetice etc.
În doze mici nu este periculos pentru oameni E1503, în doze mai mari are efecte laxative. În timpul producției, alergenii secundari pot fi eliberați în timpul presării secundare, ceea ce poate provoca iritații ale pielii, ochilor și ale tractului digestiv. Substanța a fost testată pentru siguranță de câțiva ani - datorită utilizării sale în medicină. ADI (aport zilnic acceptabil) - 0,7 mg/kg.