În zilele noastre, puțini oameni au timp să gătească mâncarea în fiecare zi. Prin urmare, se întâmplă ca el să se odihnească pe bufet mai mult de 2 zile. Deși nu aveți inimă să aruncați mâncarea, o veți avea câteva zile după gătit. Dar ce va spune corpul tău? Nu va fi prea încântat.

Dacă lăsați carnea pe bufet timp de trei zile, nu o veți salva. Cu toate acestea, același lucru este valabil și pentru alte alimente! Chiar și orezul și pastele cu aspect inocent nu trebuie așezate pe o farfurie câteva zile după gătit. După acest timp, bacteria Bacillus cereus începe să se formeze în ele, după cum se menționează pe sciencealert.com. Nu numai că această bacterie se găsește în sol, în particule de praf sau în plante, dar apare și în locuri unde are acces la suficienți nutrienți din alimente, adică orez, condimente, legume etc. Interesant este că are diferite forme. Unele acționează ca probiotice, în timp ce altele pot provoca simptome de intoxicație alimentară. În cazuri extreme, poate provoca chiar moartea.

Pregătirea fatală a alimentelor

Raportarea în Jurnalul de Microbiologie Clinică din 2005 este o prostie că otrăvirea alimentară de odinioară nu este o prostie. Cinci copii din gospodărie au fost otrăviți după ce au mâncat o salată de paste de 4 zile. A fost pregătită vineri, sâmbătă familia l-a luat la picnic și până luni s-a odihnit în frigider, când copiii l-au mâncat. Copiii au prezentat simptome tipice de intoxicație alimentară după ce au consumat paste. Au ajuns într-un spital în care cel mai mic copil a murit în cele din urmă, un altul avea un ficat grav deteriorat, iar ceilalți trei au suferit o formă ușoară de otrăvire.

Potrivit cercetătorilor din studiu, cazurile de intoxicații alimentare nu se termină de obicei în camera de urgență, iar decesele sau leziunile permanente ale ficatului sunt rare. Cu toate acestea, acesta nu a fost singurul caz! Un alt caz a avut loc în Belgia în 2011, când un tânăr de 20 de ani a pregătit mâncarea cu o săptămână înainte. A gătit spaghetele în prealabil, pe care le-a încălzit împreună cu sosul și a lăsat ceva timp pe blatul din bucătărie. Când a mâncat pastele, au apărut diaree, dureri abdominale, vărsături. A murit câteva ore mai târziu.

întâmplă

Chiar periculos?

Câteva zile de paste ar trebui să fie cu adevărat un tabu pentru noi? Trebuie remarcat faptul că aceste cazuri sunt foarte rare și nu prezintă probleme grave de sănătate. Nu se vorbește prea mult despre aceste cazuri, deoarece tratamentul lor este mai mare în mediul acasă, deci nu există nicio evidență a acestora.

B. Cereus eliberează toxine periculoase în alimente, dintre care unele nu pot fi distruse nici măcar de căldura de la cuptorul cu microunde. Una dintre ele este o toxină emetică care provoacă vărsături. Rezista la caldura de pana la 121 grade Celsius timp de 90 de minute! Un altul este hemolitina BL, care are capacitatea de a provoca inflamații în corpul uman. Se concentrează pe celulele sănătoase care ucid și astfel creează inflamația menționată mai sus.

Cum să opriți hemolizina este subiectul cercetării de către o echipă științifică condusă de biotehnologul Anukriti Mathur de la Universitatea Națională din Australia. Cu toate acestea, cercetarea este încă la început. Până când se găsește o modalitate de prevenire a substanțelor toxice mortale în corpul uman, este suficient dacă tratați întotdeauna alimentele scoase din frigider imediat. Acest lucru ar trebui să elimine majoritatea toxinelor.