Probabil oricine este chiar puțin interesat de o dietă sănătoasă a întâlnit deja ulei de cocos și unt de ghee. Recent, au câștigat o poziție de lider în lumea oamenilor activi care acordă din ce în ce mai multă atenție sănătății lor. Ceea ce îi place tuturor, în special femeilor, este că ghee-ul, ca și uleiul de cocos, promovează pierderea în greutate prin arderea grăsimilor.

cocos

Uleiul de cocos poate furniza doza necesară de energie, poate contribui la vindecarea rănilor, poate afecta celulita la femei sau poate gusta perfect smoothie-urile. Untul de Ghee este un fel de mâncare „străvechi” sănătos lipsit de lactoză și cazeină, ideal pentru persoanele cu intoleranță la proteinele din lapte. Este potrivit pentru gătit, coacere și prăjire, datorită stabilității sale la temperatură. Uleiul organic de cocos, împreună cu untul de ghee nu trebuie să lipsească în aprovizionarea oricărui pasionat de stil de viață sănătos.

Cu toate acestea, beneficiile lor depind în mod direct de calea corectă și de calitatea pregătirii. Citiți mai departe și vă vom dezvălui secretele grăsimilor sănătoase, care stau la baza sănătății fizice și mentale. Să aruncăm o privire mai atentă asupra efectelor lor extraordinare și să găsim o modalitate de a alege acele produse de calitate și cu adevărat eficiente.

De ce uleiul de cocos este un aliment excepțional?

Uleiul de cocos este foarte popular și benefic datorită compoziției și durabilității sale. Se folosește în bucătăria rece și caldă, cosmetica, tratamentul bolilor, susținerea digestiei și imunității.

Este fabricat din nuci de cocos, care cresc în multe țări, dar sunt cele mai răspândite în Orientul Mijlociu, Sri Lanka și Filipine. Există mai multe moduri de a procesa uleiul de cocos, dar majoritatea nutrienților sunt depozitați în uleiul de cocos virgin presat la rece.

Un astfel de ulei este, printre altele, o sursă de acizi caprilici și laurici, care, pe baza studiului, poate ucide unele bacterii și drojdii, făcând uleiul un mare ajutor în prevenire sau igienă dentară.

Uleiul de cocos ne alimentează corpul cu energie curată și rapid utilizabilă, așa-numita energie „fără consecințe” deoarece nu provoacă fluctuații ale insulinei din sânge. Și acesta este probabil cel mai puternic punct de plus al acestui ulei, care poate deveni astfel un luptător anti-obezitate. Este potrivit pentru prepararea meselor compuse din diverse tipuri de legume fin preparate pe grăsimi de calitate, datorită cărora absorbția și utilizabilitatea nutrienților sunt ajustate semnificativ.

În combinație cu ciocolată, cafea, vanilie și scorțișoară, devine un ingredient excelent în prepararea deserturilor. Dacă aveți nevoie de energie de calitate pentru creier, combinată cu efecte antivirale și antibacteriene, uleiul de cocos este cea mai bună alegere.

Elixir de ghee de unt de viață

Untul de Ghee nu este de fapt altceva decât eliberat, adică unt purificat, cu alte cuvinte, grăsime. Dar, chiar dacă este preparat din unt, are proprietăți diferite decât untul obișnuit.

În țara noastră, utilizarea sa nu este încă pe deplin utilizată, dar în culturile estice a fost folosită de mii de ani. Leagănul său este considerat a fi regiunea sudică a Indiei, unde untul a început să fie eliberat pentru a preveni deteriorarea acestuia. Untul de Ghee durează până la 8 luni fără depozitare în frigider.

Are o varietate de utilizări, beneficiază organismul din interior și din exterior. Când este încălzit, nu există eliberare de radicali liberi, eliberarea îndepărtând și lactoza și cazeina, făcându-l potrivit pentru persoanele cu intoleranță. La fel ca uleiul de cocos, ajută la arderea grăsimilor cu energie din acizi grași cu lanț mediu, îmbunătățește digestia și reduce inflamația sistemului digestiv.

Datorită gustului intens de unt-nuci, va trebui să folosiți mult mai puțin unt de ghee atunci când gătiți. Utilizarea acestuia în bucătărie este peste tot unde folosim alte uleiuri și grăsimi, adică pentru gătit, coacere și prăjire. Dulciurile durează mai mult, sunt mai bine digerate și conțin puțină energie mai sănătoasă și mai acceptabilă pentru corpul nostru.

De fapt, există mai multe motive pentru a-l consuma. Recomandăm unt de ghee tuturor persoanelor cărora le place să experimenteze cu ingrediente noi în timpul gătitului și al coacerii.

Dacă trebuie să rezumăm proprietățile untului de ghee în trei puncte, acesta este în principal:

  1. gust puternic de unt-nuc
  2. sprijin pentru slăbit
  3. este ideal pentru persoanele cu cazeină și intoleranță la lactoză

Cum să alegi produsele potrivite?

Cu toate acestea, pentru toate alimentele este important să cunoaștem criteriile de calitate și să nu ne lăsăm păcăliți de produsele comerciale ieftine pe care le găsim în supermarketuri. Se afirmă că până la jumătate din uleiurile și unturile vândute în mod obișnuit nu ar trece un test de calitate serios. În cazul uleiului de nucă de cocos, este important deci să ne concentrăm exclusiv pe uleiul de recoltă sezonier extra virgin și presat la rece.

În ambele cazuri, atât ulei cât și unt, este necesar să căutați producători certificați. Numai uleiul de cocos nerafinat, chimic pur și nealbit poate să-și mențină stabilitatea și să nu se oxideze la fel de repede ca uleiurile comerciale convenționale. Untul de Ghee trebuie filtrat bine pentru a îndepărta 100% lactoza, apa și proteinele din lapte. Prin urmare, este important să găsiți o sursă certificată de calitate a producției ecologice în magazin.