Ce anume sunt antioxidanții și pentru ce sunt buni?
Antioxidanții sunt substanțe naturale care neutralizează activitatea radicalilor liberi dăunători din organism, prevenind astfel oxidarea celulelor și, în consecință, diferite boli ale civilizației. Astfel, ele protejează celulele de daune.
Radicalii liberi deteriorează membranele celulare din organism, ceea ce duce la un proces de îmbătrânire accelerat al pielii și al altor celule din corp.
Efectele antioxidanților asupra sănătății
- detoxifiază corpul (curăță corpul de toxine)
- susține imunitatea
- reduce probabilitatea bolilor cardiovasculare
- lupta împotriva unor tipuri de cancer
- reduce problemele de respirație
- ele ajută la buna funcționare a colonului și la digestie
- îmbunătăți calitatea pielii
- reduce efectele dăunătoare și efectele fumatului asupra organismului
- ajuta la reducerea greutății corporale
Antioxidanții sunt împărțiți în cei naturali, care se găsesc în mod natural în alimente, și antioxidanți sintetici, care sunt produși și adăugați la alimente și produse.
Efectul antioxidanților naturali în alimente și condimente scade în timp și depozitare, astfel încât vitamina E sau acidul ascorbic se adaugă în alimente.
Categorii de antioxidanți
- vitamine - vitamina A, C și E
- minerale - zinc, mangan, seleniu și fier
- fitocomponenți - carotenoizi, polifenoli și fitoestrogeni
Vitamina A și carotenoizi - morcovi, dovleci, broccoli, pepene galben, piersici, caise.
Vitamina C - coacăze negre, citrice, ardei verzi, broccoli, legume cu frunze, căpșuni, mango.
Vitamina E - nuci și diverse tipuri de semințe, cereale integrale, legume cu frunze, ulei de măsline.
Seleniu - pește și fructe de mare, carne roșie, cereale, ouă, usturoi.
Flavonoide - ceai verde, citrice, vin roșu, ceapă, mere.
Polifenoli - Cimbru, oregano.
Lipsa de antioxidanți din dieta zilnică poate fi compensată și prin suplimente nutritive.