„Perioada vinului tânăr și a farfuriilor de toamnă căptușite cu gâște prăjite sau rațe este vârful toamnei pentru mulți slovaci.”

suntem

WEBMAGAZIN.sk-OTS, 14 noiembrie 2014 9:10 AM

Emma Tekelyová, o fană a unui stil de viață sănătos, preferă alimentele în care unguentul nu trebuie să-i curgă bărbia și vezica biliară nu acceptă atacul grăsimilor nesănătoase.

Este timpul pentru vinuri tinere și banchete de toamnă. Care este o băutură ideală pentru dvs., fără de care nu vă puteți imagina o zi?

Sunt un consumator obișnuit în acest sens de ani de zile: apă minerală cu lămâie, cafea neagră de calitate și ceai iarna. Vin excepțional la fel ca un toast, uneori un pahar de bere. Îmi place chiar și berea.

Stilului de viață îi place să se adapteze anotimpurilor. Și nu este doar o rochie, un chip, ci și o farfurie. Există, de asemenea, unele modă aici, tendințele modei?

La fel ca în îmbrăcăminte, tendințele în masă se schimbă în fiecare anotimp. Multe stiluri persistă și vin altele noi. În garderobă îmi place stilul pur simplu, dar și creațiile eclectice. Decorarea mesei depinde și de starea de spirit, de ocazie și de anotimp.

Pe lângă decorare, apar și mâncăruri de sezon. De asemenea, sunteți supus modurilor de rață friptă?

Sunt un iubitor de tradiții, dar și de experiențe exotice. Nu am prejudecăți, ador peștele și fructele de mare. Cu excepția mărarului, pe care nu-l pot mirosi în mâncarea din grupul școlar. Sunt dependent de legume în orice preparat, îmi plac leguminoasele și alimentele picante. Deci, rața friptă se va potrivi acolo, dar recunosc, nu o caut în mod specific.

Ai ingredientele tale preferate în bucătărie? Și pe care cu siguranță nu le vom găsi la tine?

Am exclus zahărul, făina albă, produsele de patiserie și băuturile dulci. Prefer legumele, brânzeturile, fulgii de ovăz, brânza de vaci, condimentele și grăsimea vegetală de înaltă calitate Flora Gold răspândită chiar le dă o aromă de unt în timpul procesării. Îmi place și carnea într-un mod foarte simplu. Este ciudat faptul că, în Slovacia, cineva care gătește rețete complicate este considerat un bucătar mai bun. Tendința este exact opusul - să păstrezi gustul original al mâncării și să petreci un timp minim pe aragaz.

Lumea modei în care vă mișcați este setată la subțire. Ce crezi despre fetele prea subțiri?

Slimnessul nefiresc este un produs al lumii modei și modelării, deoarece pe un corp subțire, fiecare model arată bine și obiectivul camerei se ridică la 6 kilograme. Și același lucru este valabil și pentru televiziune. Cu toate acestea, această anomalie poate avea limite și avantaje rezonabile. Ea m-a învățat să am mai multă grijă de ceea ce mănânc și să arunc calorii goale din dietă sau să evit tentația.

Ce este sinonim cu o dietă echilibrată variată pe care ar trebui să o consumăm?

Nu sunt fanatic în nici un fel, îmi dau seama că corpul este o fabrică de produse chimice. Logica nu se va lăsa: ceea ce punem în ea va produce de la noi. Sunt foarte interesat de știrile din nutriție, pentru că eram convins pe propria piele de modul în care alimentele afectează funcționarea corpului și aspectul unei persoane. Doar un lucru mic, folosiți alternative mai sănătoase, schimbați, de exemplu, untul cu o untură vegetală de calitate Flora Gold. Profesez principiul: Suntem ceea ce mâncăm.

Suntem ceea ce mâncăm

Ruladă de brânză afumată umplută cu mousse de usturoi-brânză și nucă

Ingrediente pentru două porții
4 felii de branza afumata
50 g grăsime vegetală răspândită Flora Gold
30 g Lučiny
40 g de sunca
usturoi
sare
nuc, arpagic

Abordare:
Intinde feliile de branza afumata pe folia alimentara. Într-un castron, amestecați grăsimea întinsă, brânza moale și usturoiul. Presară spuma cu brânza afumată, adaugă tăiței în șuncă, adaugă arpagic și rulează. Lasă-l să se solidifice timp de 30 de minute. Tăiați, decorați feliile cu nuci.

Plăcintă franceză de casă cu broccoli, brânză Feta

Ingrediente pentru patru porții (aluat)
250 g de făină de spelt
1 ou
sare
1 - 2 linguri apă
140 g grăsime vegetală răspândită Flora Gold

Ingrediente pentru patru porții (umplutură)
1 ardei rosu
100 g broccoli
100 g brânză Feta (poate fi înlocuită cu brânză balcanică)
40 g grăsime vegetală răspândită Flora Gold
sare, piper negru, nucșoară,
2,5 dl crema de soia
3 ouă
1 dl de lapte

Abordare
Se amestecă ingredientele pentru aluat, se desfășoară și se pun într-o formă de tort și se străpunge aluatul cu vârful unui cuțit în mai multe locuri. Lăsați să se odihnească la frigider timp de 30 de minute.
Tăiați ardeiul cubulețe. Se amestecă ușor trandafirii de broccoli și ardeii tăiați cubulețe în grăsime, sare și se condimentează, se adaugă un vârf de nucșoară și se toarnă peste aluatul răcit. Se bate smântâna, ouăle și laptele, sarea, se condimentează și se toarnă peste ardei. Se presară cu brânză Feta rasă și se coace până devine aurie la 150 ° C.

Pate de rață într-o crustă

Ingrediente pentru 4 porții (pate):
400 g ficat de rață
500 ml de lapte
100 ml coniac sau coniac
100 de vin de port
250 g grăsime vegetală răspândită Flora Gold
sare
piper negru

Abordare:
Spălăm bine ficatul, îl îndepărtăm și îl lăsăm în lapte pentru o zi, îl clătim din nou și lăsăm ficatul să se odihnească în coniac (sau coniac) și portăm pentru o altă zi.
Lăsați ficatul să picure, tăiați jumătate din cuburi, prăjiți pe grăsimea vegetală Flora Gold răspândită și lăsați-o să se răcească.
Cealaltă jumătate din tăietorul de bucătărie este amestecată cu grăsime vegetală, sare și piper negru. Dacă nu avem un tăietor, măcinați ficatul de două ori pe o mașină de tocat carne.
Adăugați bucăți de ficat răcite la masa măcinată, amestecați și, dacă este necesar, condimentați cu port sau coniac.
Tapetăm ​​matrița cu folie alimentară, o umplem cu pateu și pivniță de mai multe ori.
Coaceți pateul într-o baie de apă într-un cuptor încălzit la 80 ° C timp de aproximativ 40 de minute. După răcire, introduceți în frigider cel puțin 24 de ore și lăsați-l să se solidifice bine.

Puteți aștepta cu nerăbdare rețete mai delicioase de la Emmy și Ema Tekely în curând.
ALTE ARTICOLE:
Mama îl are pe Emu. Și sunt în bucătărie
Toamna izbucnește de culori și pe masă