Dacă ați ales un stil de viață sănătos, cu siguranță nu adăugați zahăr de cristal clasic în ceai, ci căutați înlocuitori sănătoși.. Indulcitorii de top includ cu siguranță eritritol, care este sănătos, potrivit pentru diabetici și fără calorii.
Are gust de zahăr
Eritritol are un gust aproape identic cu zahărul clasic, dar în același timp este mai sănătos. Doza zilnică recomandată este de aproximativ 80 g pe zi. Zahărul din fructe este mai puțin dulce, dulceața este la nivelul de aproximativ 70% din zahărul cristal. Acest alcool din zahăr se găsește în fructe și este produs permițându-i să fermenteze după amestecarea cu apă. După fermentare, se filtrează, se lasă să se usuce și rezultă zahăr alb din fructe granulat sau pudră. Eritritol sa Poate fi folosit și în combinație cu îndulcitori, altele decât mesteacanul, zahăr de cocos dar steviola.
Beneficiile zahărului din fructe
Eritritolul este potrivit ca îndulcitor și pentru diabetici, deoarece nu afectează nivelul de insulină și zahăr din sânge, are și un indice glicemic zero. Niciun efect secundar nu a fost identificat până acum, astfel încât utilizarea sa este sigură și fără probleme. Acest zahăr nu conține nicio calorie, deși are un gust dulce, deci este potrivit și pentru pierderea în greutate. În ceea ce privește gustul, seamănă cu zahărul „obișnuit”, în timp ce de exemplu stevia poate avea un gust fierbinte. Trecerea de la zahăr alb sau brun la eritritol va fi astfel mai plăcută decât trecerea la alți îndulcitori. Un mare avantaj este că nu provoacă cariile dentare, resp. nu este util în formarea lor ca carbohidrați.
Utilizarea eritritolului
Este un substitut de zahăr care poate fi utilizat la coacere, gătit sau îndulcitor. O puteți folosi pentru a îndulci cafeaua, ceaiul sau băuturile, dar trebuie amestecate bine, deoarece se dizolvă puțin mai greu. De asemenea, este potrivit pentru coacerea deserturilor sau a prăjiturilor sănătoase. De asemenea, este folosit pentru a spori aroma ca stabilizator, umectant și îngroșător.