Noul model de computer poate prezice cu o precizie de 90% dacă un pacient va muri pe COVID-19 sau nu

Numărul deceselor s-a dublat. Într-un alt oraș, au trebuit să adauge o semiremorcă frigider pentru decedat

Are efectul unui antidepresiv, dar nu este periculos. Dacă sunteți stresat și anxios, există un remediu sănătos

  • În Slovacia, în prezent trăim în era alimentelor de stradă - burgeri, gyozas și clătite
  • În câțiva ani, însă, pot fi înlocuite în mod fiabil de larve prăjite sau pâine coaptă de la insecte
  • Puteți gusta astăzi mâncarea revoluționară a viitorului în restaurante

erva

  • În Slovacia, în prezent trăim în era alimentelor de stradă - burgeri, gyozas și clătite
  • În câțiva ani, însă, pot fi înlocuite în mod fiabil de larve prăjite sau pâine coaptă de la insecte
  • Puteți gusta astăzi mâncarea revoluționară a viitorului în restaurante

Găsirea unui păianjen sau a gândacului în mâncare înseamnă un dezastru pentru un restaurant normal și o greață garantată pentru un client. Dar dacă păianjenul ajunge în farfurie în mod intenționat? În cultura asiatică sau africană, este destul de obișnuit să mănânci ceea ce se mișcă și nu se mișcă, iar insectele nu sunt considerate extravagante în multe țări. Tendința în Slovacia entomofagie, Astfel, utilizarea insectelor ca hrană nu a ajuns încă. Cu toate acestea, nu este nevoie să parcurgi sute de kilometri pentru o experiență gustativă neconvențională. În Republica Cehă vecină, există un proiect care vă va introduce în consumul de carne de vită.

Un grup de entuziaști au început proiectul Bucătăria insectelor și este specializat în alimentația profesională în domeniul entomofagiei. Pur și simplu, vin să prezinte insecte sub formă de delicatese la orice restaurant, eveniment sau direct acasă. Aceștia organizează prelegeri, degustări, spectacole de gătit sau festival Extremefood de mâncare netradițională, sunt și autorii cărții Insecte pe o farfurie. Cu toate acestea, nu vorbim doar despre fanii amatori ai extremelor, ci despre experți adevărați care știu totul despre această problemă. Este, de exemplu entomofag, călător și fotograf David Švejnoha, dar și experiență Bucătarii „Insecte” Milan Václavík și Petr Ocknecht, care a combinat știința insectelor cu abilitățile culinare.

El stă la capul lor Marie Borkovcová, care era unul dintre primii oameni de știință din Europa care au abordat beneficiile entomofagiei în context, sănătate, nutriție sau ecologie. Ea a atras chiar atenția Uniunii Europene asupra acestei probleme și asupra importanței consumului de insecte. Pe lângă educație, una dintre activitățile sale este cooperarea cu Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, care își propune să creeze un european legislație care să permită vânzarea comercială a produselor pentru insecte în magazine. Este astfel posibil ca în curând să putem cumpăra în supermarket larve sau făină făcute din insecte măcinate.

„Se iau în considerare insectele materie primă a mileniului III. Populația crește rapid și povara pe Pământul nostru este atât de enormă încât poate exista o amenințare cu colapsul alimentelor ", a spus entomofagul David Švejnoha pentru aktuality.cz. Insectele sunt denumite hrana super hrănitoare a viitorului o sursă extrem de ieftină de proteine și poate fi o mântuire pentru viitoarea populație. "Lumea occidentală și țările dezvoltate nu au încă nevoie de insecte. La urma urmei, avem ferme mari, există mult spațiu peste tot pentru creșterea animalelor și cultivarea culturilor. Dar situația se schimbă rapid, orașele sunt în creștere, clădirile la scară largă transformă peisajul în orașe satelite concrete și spațiul se micșorează. Solul fertil este în scădere ", a adăugat el.

Încă privim insectele doar cu rezistență și le percepem ca dăunători. Ca să nu mai vorbim că prezența sa în alimente este absolut inacceptabilă. Aici, însă, întâlnim unul uriaș paradox. Deși de multe ori nu știm despre asta, diferite tipuri de insecte, precum păianjenii, larvele, gândacii sau muștele, pot fi găsiți aproape sută la sută într-un dulceață vândută comercial sau ciocolată. Insectele sunt pur și simplu o parte a naturii și în alimentele pe care le culegem și apoi producem alimente din aceasta, acestea apar complet natural. De fapt, există mai mult de 3.000 de specii de comestibile insecte, cu toate acestea, nu este recomandat să încercați să-l colectați în sălbăticie și apoi să-l consumați. Poate conține substanțe toxice sau poate fi protejat.

Alegerea ideală este deci Insect Cuisine, care oferă oamenilor o experiență gustativă cu adevărat neconvențională. Este clar necesar să te înarmezi cu curaj și să depășești rezistența inițială. Numai, viermi de făină, greieri, gândaci, sau chiar scorpionii și tarantulele temute nu ai un om pe farfurie în fiecare zi. Cu toate acestea, atunci când o persoană constată că nu are deloc gust rău, aruncă barierele. Insecte bine îngrijite, indiferent dacă sunt sau nu prajite, uscate sau caramelizate, poate fi un adevărat deliciu. În timpul serii de experiență, nu numai că este gustat, ci și educat, iar oamenii pot afla totul despre motivul pentru care este bine să consumăm acest aliment, cum să-l pregătim în mod corespunzător, precum și murăturile din obiceiurile alimentare ale africanilor sau asiaticilor.

Din ce în ce mai mulți oameni și experți descoperă posibilitățile largi de utilizare a insectelor ca hrană. În străinătate, există restaurante renumite renumite pentru meniurile lor cu insecte, magazine cu produse pentru insecte și în Finlanda putem găsi o brutărie care produce pâine din făină de insecte. Este probabil ca popularitatea entomofagiei să crească, deci de ce să nu pregătești și să încerci acest fel de mâncare netradițional acum?:)